Решили начать собственный гостиничный бизнес? Это достаточно перспективное и прибыльное дело, которое при правильной организации достаточно быстро окупится. Главное — выбрать место, где открывать гостиницу, и правильно ее разрекламировать. Оптимальный вариант для новичков — это классическая мини-гостиница на 10-15 номеров. Открыть ее несложно, а при правильном подходе она приносит прибыль не меньше, чем традиционный отель.

Изучаем рынок

Задумываетесь над тем, как открыть мини отель? Первым делом изучите уже имеющийся рынок. Где следует открывать гостиницу? Там, где она будет пользоваться спросом. Это курортные города, крупные мегаполисы, популярные туристические населенные пункты. Подумайте, кто будет селиться в ваших номерах. Студенты и молодежь обычно выбирают хостелы — их устраивает низкая цена и общие комнаты.

Мини-отель — идеальный выбор для начинающего предпринимателя

Мини-отелями пользуются люди возрастом от 23 до 65 лет, которые предпочитают жить в отдельной комнате. Также мини-отели популярны у семейных пар, у пар с детьми и командировочных. Подумайте, кто из этой целевой аудитории может стать вашим клиентом.

Обратите внимание: составьте портрет вашего потребителя, просчитав его возраст, уровень дохода, необходимые ему услуги. На основе этого вы сможете построить будущую стратегию продвижения отеля.

После этого займитесь анализом конкурентов. В вашем городе наверняка уже есть гостиницы и мини-отели, поскольку этот бизнес приносит неплохие деньги. Изучите, какой номерной фонд они предлагают, какой ценовой диапазон и какие дополнительные услуги. Узнайте о наполняемости номеров, режиме работы и пр.

Затем найдите лидеров рынка. Именно они задают тон всему гостиничному бизнесу в городе, формируют привычки гостей и наверняка умеют демпинговать. Вам нужно будет подстроиться под лидеров, при этом предложив своим посетителям более лучшие условия за меньшие деньги. Или хотя-бы такие же условия.

В каком формате открываться

Если у вас нет серьезного опыта в гостиничном бизнесе и огромного стартового капитала, то проще всего открыться в формате мини-гостиницы. Это небольшой отельчик, который состоит из максимум 30 комнат. Подобные мини-отели располагаются возле основных ключевых объектов инфраструктуры:

• автовокзалов;
• железнодорожных вокзалов;
• станций метро;
• развязок автотранспорта;
• в центре города;
• вблизи популярных достопримечательностей;
• возле автозаправок или вдоль трасс.

Мини-гостиницу можно построить или арендовать

Мини-отель подразумевает под собой наличие общей кухни и микроволновки в каждой комнате, нескольких душевых и санузлов. В некоторых случаях душевые кабинки могут быть оборудованы прямо в номерах. Обязательным условием на сегодня является наличие в отеле высокоскоростного Wi-Fi интернета. Также нелишним будет наличие рядом удобной стоянки, но это необязательный вариант.

План производства

Давайте рассмотрим, что нужно чтобы открыть гостиницу на 20 номеров. Это классический размер для мини-отеля. Номера следует разделить так:

1. 3 комнаты класса “Люкс”. Тут необходимо сделать качественный ремонт, оборудовать собственные санузлы, установить в номерах всю нужную мебель и бытовую технику, создать мини-кухни.
2. 13 комнат под классические двухместные номера. Причем 7 номеров сделайте с двумя отдельными кроватями, 6 — с двуспальными.
3. 4 комнаты выделите под одноместные номера.

Читайте также: Бизнес план блинной: как открыть, с чего начать

Также вам нужно будет оборудовать полноценную кухню для приготовления еды, снабдив ее посудой и бытовой техникой, а также создать удобный санузел на нескольких человек. Дополнительно в мини-отеле должна быть “стойка” рецепшн с администратором, технические помещения для хранения моющих принадлежностей и белья, котельная и отдельная комната для стирки-глажки.

Мебель в гостиницу нужно выбирать не самую дешевую. Кровати желательно ставить с металлическими рамами, шкафы — с прочными дверцами на нескольких петлях, пол покрывать промышленным линолеумом или “офисным” ламинатом.

Дополнительно в мини-гостинице можно оборудовать небольшой бар и тренажерный зал. Это позволит вам значительно расширить охват клиентов и принесет дополнительные средства.

Финансовый план

Есть два варианта развития событий:

1. Найти подходящее по размерам помещение и взять его в аренду.
2. Построить отель с нуля.

Разумеется, первый вариант потребует меньше первоначальных затрат, но вы будете каждый месяц отдавать солидную сумму, снижая собственный доход. Второй вариант потребует серьезных вложений, но в итоге у вас будет собственное здание в удобном месте, которое впоследствии можно будет продать или сдать в аренду, если вам надоест заниматься бизнесом.

Постройка собственного здания занимает около двух лет. Предполагаемые суммы вложений следующие:

1. Получение разрешений, исследовательские и проектные работы — 1 миллион рублей.
2. Постройка здания, отделка — 10 миллионов рублей.
3. Благоустройство окружающего пространства, создание собственной парковки — 1 миллион рублей.
4. Закупка мебели и техники — 5 миллионов рублей.
5. Прочие расходы — 1 миллион рублей.

Итого постройка собственного объекта обойдется вам примерно в 18 миллионов рублей.

Год работы гостиницы обходится примерно 4,5 миллионов рублей, из которых:

1. Налоги, заработная плата — 2.5 миллиона.
2. Коммунальные услуги, текущие расходы, закупка белья, стиральных принадлежностей и пр. — 1,5 миллиона.
3. Прочие расходы — 0,5 миллиона.

Ожидаемая прибыль от гостиницы составляет порядка 7.5 миллионов рублей. Номера при средней стоимости в 1000 рублей в день принесут вам: 1000*20*30=600 000 в месяц или 7 200 000 в год при полной загрузке (на практике эта цифра меньше на 10%, поскольку обеспечить 100% наполняемость номеров круглый год не совсем просто). При правильной организации вы будете получать 6 500 000 миллиона с номеров и еще порядка миллиона рублей с бара — тренажерного зала. Чистая прибыль составит 7 500 000 — 4 500 000 = 3 000 000 рублей в год.

Обратите внимание: в наши 3 миллиона не включена арендная плата за здание. Если вы строите свое, то эти 3 миллиона и будут вашей чистой прибылью. Если вы берете его в аренду, то еще примерно 1,5-2 миллиона нужно будет отдать за съем.

Получается, что постройка гостиницы с нуля окупится у вас за 5-6 лет. Арендное здание при доходе в 1 миллион в год окупится за 5 лет. Поэтому строить свое намного выгоднее. Или же искать варианты с ипотекой — лучше погашать долг за свое здание, чем просто отдавать деньги за аренду.

В мини-гостинице администратор может выполнять роль охранника

Организация работы

Хотите узнать, как открыть гостиницу с нуля? Первым делом вам следует зарегистрироваться. Рекомендуем вам оформлять ООО и работать по упрощенной схеме налогообложения. Можно, конечно, сделать и ИП, но в этом случае вы рискуете более серьезными штрафами и ответственностью.

С чего начать

Начинать нужно с выбора города. И здесь есть два варианта:город, в котором Вы живете (легкий контроль бизнеса); город, где пока еще есть недорогая недвижимость или земля.

Иногда я буду позволять себе вставлять в тексты статей некоторые дельные замечания. Не пропустите. Вот первое из них — "Нет такой гостиницы, которую нельзя раскрутить, нужно всего лишь найти ей "своего" клиента".Для примера я возьму Петербург. Почему, спросите Вы, не Москва или ставшие модными накануне Сочи? Зачем раскручивать то, что и так пользуется популярностью, и куда едет народ. Хотя те же забитые летом гостиницы в Сочи или Анапе зимой, осенью и весной пустынны. Мне интересно работать с такими объектами, которые плодотворно будут собирать народ все 12 месяцев, а не только в сезон.Про гостиницы на юге мы напишем отдельную главу, также чуть позже коснемся и особенностей гостевого бизнеса столицы.

Центр или окраина

Делайте как можно больше одинаковых номеров, не допускайте разницу цены продажи более чем в 7-10% (иначе у Вас появятся разные классы людей).

Хотелось бы сделать небольшую поправку: все, о чем я писал, и буду писать дальше, ориентировано на гостиницы, которые хотят хорошо зарабатывать круглый год (особенно зимой). Если Вы все грамотно подготовили и спланировали зимой, то летом можно почти не работать.

Клиент не любит, когда его номер выполнен в светлых тонах и напоминает больницу. Темный цвет создает уют. Не стоит экономить на полу, по нему ходит много человек, а также возят тяжелые чемоданы".

Устройство сан-узла:

• душевая кабина;
• вешалка для 8 полотенец (два больших, средних и малых и два под ноги);
• махровый белый халат;
• ванна в светлых тонах;
• пол кафельный синего или зеленого цвета;
• полочка для принадлежностей;
• стакан для зубных щеток;
• жидкое мыло;
• в душе должна быть еще одна полочка с шампунем, мылом и шапочкой для волос;
• цвет мыла и воды в унитазе должен быть либо зеленым, либо синим и не должен выбиваться из общего стиля;
• полотенца должны быть белого цвета, как и белье во всех номерах (не дешевое!!!);
• смена белья проходит раз в три дня иили после каждого выезда;
• каждый сан-узел должен обладать хорошей гидроизоляцией.

Как построить гостиницу

С чего начать

Прежде чем отрыть свой отель, Вы должны четко ответить самому себе — зачем мне все это нужно. Такие суждения как "Свой отель — это круто, модно и престижно" — мы не рассматриваем. Наша фирма работает и помогает серьезным людям, жаждущим заработать ощутимую прибыль. Если Ваш мотив — именно "заработать" — тогда нам по пути.

Начинать нужно с выбора города. И здесь есть два варианта:

• город, в котором Вы живете (легкий контроль бизнеса);
• город, где пока еще есть недорогая недвижимость или земля.

Иногда я буду позволять себе вставлять в тексты статей некоторые дельные замечания. Не пропустите. Вот первое из них — "Нет такой гостиницы, которую нельзя раскрутить, нужно всего лишь найти ей "своего" клиента".

Для примера я возьму Петербург. Почему, спросите Вы, не Москва или ставшие модными накануне Сочи? Зачем раскручивать то, что и так пользуется популярностью, и куда едет народ. Хотя те же забитые летом гостиницы в Сочи или Анапе зимой, осенью и весной пустынны. Мне интересно работать с такими объектами, которые плодотворно будут собирать народ все 12 месяцев, а не только в сезон.

Про гостиницы на юге мы напишем отдельную главу, также чуть позже коснемся и особенностей гостевого бизнеса столицы.

Центр или окраина

Допустим, что с городом вы определились. Теперь нужно спроектировать расположение объекта дальнейшей прибыли. Нет отеля, который нельзя было бы заселить, но есть отели — не соответствующие своей цене.

Рассмотрим оба варианта: центр и окраина. Если вы строите отель не в центре, то нужно понимать, кто туда поедет. Возьмем для примера отель возле станции метро Автово (а мы сталкивались и с худшими вариантами), туда поедут жить не слишком состоятельные люди, одним словом, не туристы. Всегда нужно помнить — кто ваш клиент.

Если Вы строите отель для туристов, то должны понимать, для них важен именно центр. Но если Вы сумеете заполнить свой отель только в период белых ночей, а все остальное время он будет пустовать — это будет катастрофа! Отель в идеале должен быть способен принять и туристов и простых смертных, которые приехали в город по работе или к родственникам. Конечно, небольшая часть туристов приезжает посмотреть и на зимний Петербург, так дайте же им возможность поселиться именно в Вашем отеле.

Делайте как можно больше одинаковых номеров, не допускайте разницу в 7-10% (иначе у Вас появятся разные классы людей).

Не делайте слишком высокими цены на номера.

Изучите рынок, и выясните, сколько стоит гостиничный номер у конкурентов. Сделайте свою цену на 10% меньше в первый год работы отеля. Заключите договоры с турфирмами и агентствами по бронированию. Не скупитесь на % их комиссии. Единственные верные друзья в Вашем бизнесе — именно турфирмы.

Найдите все предприятия в Вашем районе и заключите с ними корпоративные договора, по которым тоже предложите % от комиссии и скидки.

Не обижайте тех, кто посылает к Вам людей: это Ваши деньги и Ваша стабильность.

Старайтесь заполнить свою гостиницу максимально по низким ценам, чем наполовину — по высоким.

Те, кто содержит гостиницы на окраинах, должен помнить, что его клиент — в первую очередь — командированный.

Нет смысла делать 4-х и 5-ти звездочные гостиницы на окраинах города. Вы не выдержите конкуренции с гостиницами центра (особенно в зимний период).
Хотелось бы сделать небольшую поправку: все, о чем я писал, и буду писать дальше, ориентировано на гостиницы, которые хотят хорошо зарабатывать круглый год (особенно зимой). Если Вы все грамотно подготовили и спланировали зимой, то летом можно почти не работать.

Что такое — стандартный номер…

В среднем площадь номера должна быть — 25м2: 20 м2 -сам номер, остальное — подсобные помещения и часть коридора. Если у Вас 1000м2, то на них оптимально расположить 40 номеров. "Удобства" в номере — душ и туалет — должны занимать около 4 м2. Каждый из номеров должен быть способен вместить совместную двухспальную кровать (номер double) или две раздельные кровати (номер single). На каждые шесть стандартных номеров сделайте один люкс и один полу-люкс.

По международным стандартам полулюкс это — номер, большей площадью, чем все остальные номера (кроме люкса), с улучшенным дизайном, с одной большой двуспальной кроватью, раскладывающимся диваном, с глубокой ванной (но не джакузи — по соображениям гигиены), телевизором большой диагонали с ЖК-монитором, с телефоном и холодильником.

По международным стандартам люкс это — 2-х комнатный номер, но в России — это часто просто большой однокомнатный, с качественным ремонтом, дизайнерскими ноу-хау, душевой кабиной, туалетом с биде, небольшой комнатой для переговоров с мягкими креслами, хорошим телевизором и диваном.

Стандартный номер в гостинице это — две кровати, способные стоять вместе и раздельно (минимальная ширина — 140 см), пол, как и во всей гостинице, темный, в самом номере — темный ковролин, приятный на ощупь, возможен минибар — как дополнительный заработок для гостиницы. В каждом номере — шкаф для верхней одежды, зеркало при входе, тумбочка под чемоданы и вешалка. В самом номере — телефон, телевизор, шкаф для одежды, 2 настольные лампы, 2 стула или кресла, две тумбочки под мелкие предметы.

"Клиент не любит, когда его номер выполнен в светлых тонах и напоминает больницу. Темный цвет создает уют. Не стоит экономить на полу, по нему ходит много человек, а также возят тяжелые чемоданы".

Устройство сан-узла:

душевая кабина;
вешалка для 8 полотенец (два больших, средних и малых и два под ноги);
махровый белый халат;
ванна в светлых тонах;
пол кафельный синего или зеленого цвета;
полочка для принадлежностей;
стакан для зубных щеток;
жидкое мыло;
в душе должна быть еще одна полочка с шампунем, мылом и шапочкой для волос;
цвет мыла и воды в унитазе должен быть либо зеленым, либо синим и не должен выбиваться из общего стиля;
полотенца должны быть белого цвета, как и белье во всех номерах (не дешевое!!!);
смена белья проходит раз в три дня иили после каждого выезда;
каждый сан-узел должен обладать хорошей гидроизоляцией.

В коридорах поставьте чемоданоотбойники, чтобы ручная кладь не портила Ваши стены. Сделайте ресепшен рядом со входом, поставьте туда сканер, принтер и факс, при желании счетчик купюр и детектор банкнот, и обязательно — компьютер с Интернетом. Во всем отеле проведите бесплатный WiFi.

Отведите под приготовление пищи и хозяйственные нужды специальный блок. Если Вы предлагаете полноценную еду — не скупитесь на хорошего повара. При простом разогреве используйте микроволновую печь. Также на кухне должен быть холодильник, яйцеварка, кофеварка и мини-склад. В хозяйственном блоке поставьте бойлер с горячей водой, оставьте немного места для горничной. Помните, хозблок должен быть невидимым.

Оборудуйте специальные места для курения, не позволяйте дымить в номерах.

КАК «РАСКРУТИТЬ» ГОСТИНИЦУ, ЧТОБЫ ОНА ЗАРАБАТЫВАЛА?
Гостиницу на сколько номеров Вы хотите "раскрутить"? На 10 номеров или на 100? Можно и на 1000, суть методов работы не изменится. Можно торговать и нефтью и пирожками, но помните, что легальный бизнес — это трудные деньги, но тому, кто боится заниматься бизнесом, не стоит и пробовать. Лучше всего родиться "сыном олигарха" и ни о чём не беспокоится…
Но если Вам не так сильно повезло, тогда, наверное, Вам будет интересно узнать о принципах и особенностях нашего метода "раскрутки" гостиничного бизнеса. Этот метод подходит как для больших гостиниц, так и для мини-отелей.

"Заработок гостиницы напрямую зависит от её заполняемости. Увеличивайте не цену за номер, а количество клиентов в гостинице".
Ваш Алексей Арсеньев.

Делайте упор на партнёров. Кто они?
Турфирмы;
Корпоративные клиенты (партнёры любого предприятия, которые останавливаются у Вас в гостинице);
Постоянные клиенты (не самая значительная часть. Потому что они не останавливаются чаще 1-2 раза в год).

Если в гостинице хорошая заселяемость (от 100 номеров), то автоматически ощутимый доход начинают приносить бары, такси и прочие сопутствующие услуги в Вашем отеле.
Минус хорошей заселяемости — увеличение расходов на стирку, уборку и персонал. Ваша задача — найти золотую середину.

"Нет такой гостиницы, которую нельзя заселить на 100%, есть плохой менеджмент и неадекватные цены".

Поиск партнёров среди турфирм (любите их).
Как искать турфирмы? Любая турфирма согласится работать с Вами если увидит выгоду для себя (возможность собственного заработка при минимальных усилиях). Нужно помогать турфирмам.

Пример:
Турфирма: Я Вам заселю отель полностью, а Вы мне заплатите 40% комиссионных.
Гостиница: Я с такими условиями не согласна.

Почему нет, скажите Вы? Если турфирма выполнит своё условие, у Вас будет отличная заселяемость. А если нет — Вы больше не будете с ней сотрудничать.

Возьмите любой справочник турфирм, обзвоните все организации, занимающиеся въездным туризмом, и предложите им свои услуги.

Внимание: организовывать этот процесс должен только профессионал, который сможет предложить взаимовыгодные скидки и совместные акции.

Ищите партнёров в других регионах и в других странах, которые будут Вам отправлять туристов. Изучайте систему on-line бронирования и Интернет-заказов.

Ищите корпоративных клиентов. Качественный пиар должен присутствовать и внутри самой гостиницы. Туристы должны превращаться в постоянных клиентов и приводить к Вам новых клиентов (своих друзей). Для этого в отелях проводится анкетирование. Предлагайте заключать договора прямо в гостинице. Корпоративным клиентам тоже интересна скидка (5-40%: определяется сезоном и собственной жадностью).

Лучше всего искать корпоративных клиентов работающих в том районе, где находится Ваша гостиница. Кроме того, запросы корпоративного клиента по возможности должны соответствовать уровню Вашей гостиницы. Если у вас hostel не зовите к себе банки.

"Самый результативный способ раскрутки гостиницы — работа под крылом управляющей компании".

ПЕРСОНАЛ ГОСТИНИЦЫ
Ваше успешное "лицо" — это хороший персонал.

Нанимая администратора на работу, помните, он — первое лицо Вашего отеля. В нем важно и обаяние и доброжелательная улыбка, приятные манеры и отсутствие привычки курить (согласитесь, курящий человек дурно пахнет, и это может отпугнуть постояльцев). Для мини-отеля на вакансию администратора лучше нанимать девушку, для крупного отеля — можно и молодого человека. Не следует пренебрегать стандартным для администраторов дресс-кодом: белый верх, черный низ (нет! — вызывающей одежде, которая может скомпрометировать женский пол).

Обучение персонала:

Девушка-администратор должна быть компетентна во всех вопросах. Желательно владение иностранными языками, если у Вас специализированный отель или он расположен в центре города, где много иностранных туристов.

"Зарплата персоналу должна быть адекватной, платите чуть выше среднегородских цен! Не занижайте ставки, иначе появится тяга к переработкам".

Минимальное время работы без перерыва — это сутки. Оптимальный график — сутки через трое. Не разрешайте работать своему администратору часто. Его внешний вид и свежесть через двое суток непрерывной работы оставляют желать лучшего. Старайтесь занимать администратора работой, если у него появляется свободное время — пусть продает корпоративные договора или проводит анкетирование. Необходимо контролировать работу администратора. В небольшом отеле он не должен смущаться присутствовать и помогать в уборке номеров. До принятия человека на работу объясните ему, что он сотрудничает именно с людьми. В конфликтной ситуации администратор должен выслушать клиента до конца, а не вступать с ним в спор. Если Ваш работник не хочет иметь дело с людьми, пусть идет на завод.

"Текучка администраторов в гостинице должна стать нормой. Так как "администратор" — это не профессия на всю жизнь".

Советы от Алексея Арсеньева:

Увольняйте старых администраторов быстро, а новых ищите долго.
От работы администратора зависит будущее Вашего отеля.
Обратитесь в управляющую компанию, которая Вам предложит уже хорошо подготовленный персонал или сможет быстро и качественно обучить Ваш.
Помните, если Вы отдали бизнес в аренду, персонал — вообще не Ваша забота.

Горничная — первый человек в Вашей гостинице. С результатом работы горничной постоялец сталкивается в 10 раз чаще, чем администратора. Плохо вымытый унитаз или мусор в центре комнаты может испортить отношение к отелю раз и навсегда!

Администратор должен контролировать работу горничной. Желательно иметь "сменный комплект" горничных — одну, работающую на буднях, другую — на выходных. Оптимальный рабочий день: с 10.00 до 18.00. Пожелания по подбору администраторов и горничных работают как для больших отелей, так и для мини.

Обязанности горничной:

уборка номеров;
смена белья;
контроль исправности бытовых систем;
разогрев завтрака, если в отеле нет ресторана.
Обязанности администратора:

сопровождение клиента;
общение с постояльцем;
выдача всей необходимой документации командированным;
работа с системами бронирования и внутренними системами отеля;
принятие оплаты;
заполнение внутри отчётной документации;
участие в приготовлении завтрака;
уборка номера в отсутствие горничной.

Правила для администраторов

Все плохое настроение и личные проблемы остаются за дверями гостиницы.
Всегда имей чистый и опрятный вид.
Клиента нужно встречать стоя и с улыбкой.
Будь вежлив, всегда выражай интерес ко всему, о чем тебе говорит клиент.
Четко знай достоинства и недостатки каждого номера.
Старайся сразу просчитать, какие проблемы могут возникнуть с этим клиентом и варианты их разрешения.
Знай набор самых часто предъявляемых претензий и модель своего поведения в каждой из них.
Если у гостя возникли претензии, не нужно долго и подробно объяснять ему, почему так получилось. Лучше быстро исправить ситуацию (если это в твоих силах).
Прежде, чем сказать клиенту "нет", постарайся сделать все возможное, чтобы было "да".
Даже, если изначально знаешь, что ничем не сможешь помочь, изображай активную деятельность по решению проблемы.
Ни одно замечание клиента не должно остаться без внимания.
В любой ситуации сохраняй спокойствие и невозмутимость и не повышай голос.
Нет неразрешимых проблем.
Прежде, чем звонить в офис, постарайся решить проблему своими силами.
Старайся запоминать и узнавать постояльцев.
Хорошо, если, обращаясь к гостю, вы называете его по имени отчеству.
Будь в курсе происходящих в городе событий, чтобы всегда суметь помочь гостю организовать его досуг.
Если знаешь, что не владеешь достаточной информацией о городе, то умей ее быстро найти.
Стоящий перед тобой клиент всегда важнее, чем потенциальный клиент, звонящий по телефону. Если перед тобой стоит клиент и звонит телефон, не отвлекайся на звонок, пока не договоришь с гостем. Если у него есть время подождать, он сам предложит снять трубку.
Никогда не отзывайся плохо о начальстве или отделе бронирования в присутствии гостей.
Будь вежлив.
Если клиент взвинчен и повышает голос, не нужно с ним спорить. Спокойно и молча выслушай его, пока он не выговорится. После этого пообещай ему, что постараешься решить проблему и сообщи ему о результате.
При выезде гостя пожелай ему счастливого пути.
Если знаешь, как улучшить деятельность гостиницы и администраторов в частности, сообщай об этом руководству.
Данные правила должны строго исполняться.

УПРАВЛЕНИЕ ГОСТИНИЦЕЙ

Управлять Вашей гостиницей должен специально нанятый и хорошо обученный управляющий (как капитан на корабле). От него зависит все, хотя обрисовать четкие границы его работы — сложно. Его обязанности варьируются: от контроля за горничной до собственноручной стирки белья. Управляющий нужен любой гостинице, так как прокалываются обычно на мелочах. Управляющий ответственен за организацию всех внутренних процессов отеля.

Собирательный портрет образцового управляющего: женщина или мужчина, с высокой ответственностью. Пунктуален, дотошен, упорен, умело общается со всем персоналом гостиницы (с клиентами сталкивается редко), способен принимать нестандартные решения, обязательно имеет высшее образование (можно непрофильное).

Если у Вас мини-отель (7-10 номеров) — нет смысла держать своего управляющего, управляющая компания предложит Вам хорошего специалиста на неполный рабочий день. Тем самым, Вы сэкономите на своих расходах и не потеряете в качестве.

Средний возраст управляющего 25-35 лет, когда мозг еще не закостенел и способен генерировать идеи. Необходимо, чтобы позиции управляющего в работе разделяли окружающие его люди.

"Помните, управляющий — это тот человек, который сводит на нет клиентские жалобы, помогает гостинице избежать потери клиентов. Хороший управляющий — экономия Ваших средств".

От управляющего также частично зависит и заселяемость гостиниц, от которой зависит Ваш персональный заработок.

Заселяемость — это процентное соотношение максимального количества дней, которые сможет проработать гостиница за один конкретный месяц. Например, возьмем гостиницу из одного номера. В месяце — 30 дней. Допустим, что номер работал 20 дней, получается, что заселяемость равна 60%. Возьмем гостиницу из 20 номеров, и месяц, где 31 день. 100% заселяемость: 20 умножаем на 30 = 629 дней. В среднем каждый номер проработал только 17 дней, отсюда получаем: 20 умножаем на 17= 340 дней. 340 делим на 620 и умножаем на 100, получаем 54% заселяемости.

Внимание, не дайте себя обмануть другой управляющей компании — считайте % заселяемости.

Наша управляющая компания гарантирует 85% заселяемости в год (по среднерыночным ценам).

При хорошей заселяемости у Вас активно заработают дополнительные услуги (мини-бар, такси и пр.). Если у Вас хороший % заселяемости и низкие цены, не спешите их поднимать — зарабатывайте на дополнительном сервисе. Еще раз не забывайте — кадры решают все. Обратитесь в управляющую компанию, и у Вас появится стабильный % заселяемости. Самостоятельно работающие гостиницы максимально достигают только 69% заселяемости. Есть время подумать!

Что выбрать: аренду или управление?

Оптимальный способ получать регулярную прибыль — это сдать свой отель в аренду или управление. При этом, может сдаваться как весь объект, так и его часть (части).

Аренда — сдача определённого количества номеров за определённую стоимость, которая оговаривается заранее.
Управление — ведение хозяйства в гостинице за определённую плату (%).

Плюсы аренды:

Помесячный график платежей.
Все расходы несёт управляющая компания.
Владелец получает деньги за месяц вперёд.
Владелец не тратит деньги на управление, налоги и рекламу.
Плюсы управления:

Расходы на управление, хозяйство и налоги несёт владелец гостиницы, но управляющая компания оптимизирует их.
Расходы на рекламу и развитие несёт управляющая компания.
Управляющая компания даёт хороший процент загруженности гостиницы.
Преимущества Управляющей компании (нас):

Имеет сеть гостиниц, а значит, предоставляет широкий выбор для конечного потребителя.
Избавляет клиента от самостоятельного поиска.
Предоставляет высококвалифицированных менеджеров, осуществляющих связь между гостиницей и клиентом.
Оптимизирует налоги.
Зарабатывает Вам деньги с первого дня работы.
Управление — это 30-40% от дохода гостиницы.

"Не стоит ссориться с управляющей компанией, так как именно она делится своими клиентами с гостиницами. Вы можете потерять одновременно и клиентов и управляющую компанию".

40% оплата услуг управляющей компании — это много?

Считаем:
Ваша максимальная заполняемость клиентами при самостоятельной работе равна 70% (80% — летом, 60% — зимой).
Ваши минимальные расходы на рекламу и комиссию турфирмам — 20%.
Расходы на персонал и управление отелем равны 10%.
Налоги — 6%.

Итого — при том, что всё отлажено — Вы получаете 36%

На выходе 70% — 36% = 34% — это Ваша чистая прибыль.

Если Вы обращаетесь в управляющую компанию, то загрузка гостиницы возрастает до 82,5% в год.
35% отдаёте управляющей компании.

Итого: 82,5% — 35% = 47,5%.
Расходы на налоги с Вашей стороны — 3%.

На выходе: 44,5% — Ваша чистая прибыль, а это на 10,5% выше, чем Вы смогли бы заработать самостоятельно.

"Объективно получается, что работа с управляющей компанией — самый эффективный рост Ваших средств".

ХОЗЯЙСТВЕННАЯ ЧАСТЬ ГОСТИНИЦЫ

Техническое обеспечение гостиницы

Любая гостиница подвержена амортизации. Залог успешной и долгой работы объекта — качественная постройка самого здания и его внутренняя отделка. Просто, красиво и надежно — от этого напрямую зависит успех Вашего гостиничного бизнеса.

Две главные проблемы, с которыми в тот или иной момент сталкивается каждая гостиница, электричество и вода. Кто-то непременно должен следить за исправностью санузлов и бойлеров в гостинице. (Девушки-администраторы — это Вам не технические специалисты). Для этих целей нужен специальный человек, который бы долго знал гостиницу, и предотвращал утечку воды, приводящую к утечке и самих денег из Вашего кармана.

Своего постоянного техника целесообразно держать, если у Вас более 30 номеров. Взяв специалиста из управляющей компании на неполный день, Вы ощутимо сэкономите свои средства (если номеров до 30).

В обязанности техника входит ежедневный осмотр санузлов и труб. Гостиница подобна подводной лодке: маленькая течь может привести к катастрофе. Помните, при хорошем ремонте трубы редко текут. Внимание, техник должен быть способен в экстренных случаях выехать в любое время на место. Обязательно оговаривайте этот пункт при приеме на работу.

Гостиницу в плохом состоянии будет сложно продать как инвестору, так и простым клиентам. Считайте: в летнее время номер стоит около 100$. При "потопе", Вы не только не заработаете этих денег, но и потратите еще дополнительные на ремонт оборудования в гостинице.

"Качественный ремонт — не всегда дорогой. Не дайте себя обмануть!"

Всегда можно сделать качественно, надежно и относительно недорого. Мы можем организовать весь ремонт по самым низким ценам в городе или составить оптимальную смету. Но тогда, исполнителей же будете искать Вы (самостоятельно).

Наши сроки ремонта — стандартные, во избежание снижения качества.

С нами Вы всегда оптимизируете свои расходы!

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛУГИ ГОСТИНИЦЫ

Помните, при хорошей заселяемости у Вас активизируется работа дополнительных услуг (мини-бар, такси и пр.).

Можно организовать в гостинице завтраки, обеды и ужины, или просто завтраки. Если у Вас в штате нет повара, договоритесь со службой доставки еды и работайте с ней на %. Повысить цены на еду в своей гостинице можно на 20% от ее первоначальной стоимости.

Мини-бар также способен стать Вашим помощником. Небольшими холодильниками со сладким и прохладительными напитками можно оснастить каждый номер в гостинице. Летом особенно "идут" соки, лимонады, пиво и другие слабоалкогольные напитки. Сильноалкогольные продаются только по лицензии, которую получить можно, но это потребует времени и денег. Поэтому такую услугу предлагают только крупные гостиничные комплексы.

Завтрак мы рекомендуем включать в стоимость номера. Он должен быть полноценным, способным накормить любого мужчину или женщину репродуктивного возраста. Если у Вас нет своего повара, для завтрака Вы можете использовать каши быстрого приготовления, нарезки для бутербродов, подавать соки, кофе или чай, кормить йогуртами или яйцами. Главное, не только накормить клиента, но и красиво это преподнести. Ваша гостиница должна стать для него эстетическим центром, музеем, а не больницей, где все делается только в практических целях: есть, чтобы не умереть.

Еще одна важная дополнительная услуга гостиницы — туризм. Свою туристическую фирму уместно открывать, если в Вашей гостинице более 100 номеров. В других случаях лучше заключить договор со сторонней туристической компанией и получать свой процент (обычно 20%). Можно организовывать обзорные экскурсии по городу или пригородам, а также специальные — по отдельным объектам.

Такси тоже может выступать как дополнительный гостиничный сервис. Для перевозок клиентов легче всего договориться с крупной таксомоторной компанией. Например, нашей.

В гостинице должен быть Интернет: стационарный или WiFi. Легче и доступнее будет провести WiFi.

Также в гостинице можно продавать средства личной гигиены, тапочки и банные халаты.

Мы рекомендуем часть (хотя бы половину) из вышеперечисленных услуг сделать для клиента бесплатными, немного повысив стоимость самого номера. Дополнительный бесплатный сервис уместно озвучивать в рекламных роликах.

Помните: большинству клиентов не нравится "крысятничество" и "крохоборство" со стороны отелей.

"Не забывайте про милые бесплатные леденцы на ресепшене. Хорошему клиенту в подарок можно отдать полотенце или тапочки".

"Жадность фраера сгубила, или скупой платит дважды." Это не про Вас!

Легенды и мифы гостиничного бизнеса

В гостиничном бизнесе, как и в любом другом, много мифов, в которые верят не только новички, но даже иногда и гуру. Приводим Вам самые основные:

• Гостиничный бизнес - выгодный бизнес. Но любую идею можно запороть без грамотного менеджмента. Сейчас самый эффективный способ использование недвижимости - под гостиницу. Это выгоднее, чем строить и обслуживать бизнес-центры или торговые центры, если правильно заниматься организацией гостиницы.
• «Я буду заниматься бизнесом сам и заработаю больше денег, чем при помощи управляющей компании».
• Может Вы когда-нибудь к этому и придёте… Но если у Вас нет опыта и потока, управляя самостоятельно Вы только потеряете время и деньги.
• «Я найму человека на зарплату 2000 евро, и он мне заселит всю гостиницу». Если бы такие специалисты были, они давно бы уже сами открыли свои гостиницы. Хотя заполнить гостиницу не сложно, смотри пункт выше.
• «Я дам объявление в Интернете и ко мне придёт высококвалифицированный персонал». Если бы всё было так просто рекрутинговые агентства давно бы несли убытки. Помните - кадры решают всё, но незаменимых людей нет.
• Считаете, что дизайн и качество ремонта не играет роли, гостиничный бизнес не для Вас.
• «Я могу всегда продать гостиницу как готовый бизнес». Вы правы, но в том случае если она реально работает и приносит прибыль. Нам часто приходилось быть свидетелями того, как люди продавали гостиницу из 7-8 номеров в центре города: пустую, без клиентов и как готовый бизнес. При этом цену на неё стыдно назвать вслух, при переводе в цифры окупаемость этой гостиницы - свыше 20 лет. Такие гостиницы продаются годами, пока хозяева не понижают цены до адекватных. Вы можете продать гостиницу, если грамотно составите предложение. Клиент должен окупить её максимум за 7 лет.
• «Одержать победу сложней, чем её завоевать». Когда всё в порядке люди расслабляются и теряют контроль. Не останавливайтесь на достигнутом. Не забывайте про Ваших друзей: восстанавливать связи очень тяжело.

Слабые места и распространнённые ошибки
«Где тонко там и рвётся». У каждого гостиничного бизнеса (впрочем, как и у любого другого) есть самое тонкое место - это клиенты. Их никогда не бывает много. И основа любого маркетинга — это не только привлекать клиентов, но и удерживать их.

Ошибки:

Клиентские

• Если клиент к Вам однажды приехал, он вернётся опять. Если турфирма направила к Вам клиента, она будет делать это постоянно. Это не станет постоянным явлением, если Вы не приложите к этому руку.
• Самое ошибочное мнение: «Я лучше заработаю летом, а зимой буду пустовать». Гостиница должна работать весь год. В гостиничном бизнесе лето - 5 месяцев, а зима - 7 месяцев. Если Вы работаете только летом, то теряете больше чем полгода. Тот клиент, который к Вам приехал летом, следующим летом может и не приехать. А поиск нового Вам обойдётся в три раза дороже, чем удержание старого.
• У Вас не должно быть классового разделения. Старайтесь, чтобы Ваши клиенты имели одинаковый достаток.
• Если Вас активно загружают турфирмы, корпоративные клиенты, уважайте их — готовьте им отчётные документы для бухгалтерии, для них это очень важно.

Рекламные

• Вы начинаете давать рекламу, смотря на результат. Правило: «Рекламу нужно давать, опираясь на чёткие исследования рынка клиентов». Мы не рекомендуем давать рекламу не в специализированные печатные издания (в сборники всех фирм). Вероятность того, что Вас там найдут - низка. Не размещайте рекламу в глянцевых журналах, если эта реклама неимиджевая.
• Начиная рекламную компанию - задумайтесь, кому именно Вы можете предложить свои услуги. Сегодня в Петербурге более 450 гостиниц. Если Вы хотите предложить свою как 451 - придумайте выгодные условия со своей стороны, иначе попадёте в длинную очередь ожидающих.

Гостиничные

• Правильно рассчитывайте количество персонала. (Главное, чтобы количество персонала не превышало количество номеров гостиницы). Посчитайте, сколько номеров могут обслуживать Ваши горничные и администраторы. По нашим расчётам одна горничная может обслуживать за смену не меньше восьми номеров, а администратор - десяти.
• Не стесняйтесь понижать цену, так как Ваш главный показатель достатка - заполняемость гостиницы.
• Не стесняйтесь повышать цену на пиковые даты, такие как Новый год. Старайтесь адекватно реагировать на поток людей.
• Не допускайте двойного бронирования. Не жадничайте и не берите больше клиентов, чем можете обслужить. Это убьёт Вашу репутацию.
• Не забывайте, что самые слабые места в гостинице - это электричество и вода. Денежные потери при аварии несоизмеримы с экономией на качественной сантехнике и электрике.
• Не экономьте на персонале. Если Вы не довольны своими сотрудниками, обратитесь в управляющую компанию, она решит Ваши проблемы.
• Не идите на поводу у младшего персонала. Для них всегда найдётся замена.
• Старайтесь, чтобы Ваш процент заполняемости был всегда максимален, Если 70% номеров забронировано по высоким ценам, пусть остальные 30% будут по средним ценам. Не забывайте, как правильно зарабатывать на заселяемости.

Одной из востребованных и интересных идей бизнеса является открытие мини гостиницы. Но для реализации данной задумки нужно немало знать о создании данного вида бизнеса. Обо всем этом мы и расскажем вам в статье и укажем на все прелести и трудности, с которыми вы столкнетесь в ходе развития гостиничного бизнеса.

Гостиничный бизнес – это престижно, всегда привлекает инвесторов. А это идеальный вариант, если вы имеете идею, но нет средств для ее реализации, ведь данный вид бизнеса достаточно быстро окупается.

Какие документы нужны для открытия гостиницы

Итак, начнем. У вас появилась идея открыть собственный мини отель. Прежде всего вам нужно подготовить пакет документов, зарегистрировать ваш бизнес для того, чтобы оставаться честным гражданином и вести дело согласно законов и порядков. Основной перечень документов:

• если вы владелец помещения, вам нужен будет документ, что подтверждает ваше право собственности;
• если вы планируете арендовать помещение, тогда вам понадобиться документ, который будет свидетельствовать о том, что действительно являетесь арендатором;
• для открытия вашего бизнеса с нуля вам понадобится оформить юридическое лицо или ИП;
• поскольку вы будете иметь дело с людьми, то здесь не обойдется без множества инстанций: прежде всего вам нужно будет получить заключение пожарной, санитарной, экологической, технической безопасности;
• бизнес подразумевает под собой введение различной бумажной работы – это и все юридические аспекты, а также бухгалтерские, кассовые операции, поэтому вам нужно будет заключить договора, которые будут подтверждать наличие работы с такими контрагентами, как юристы, экономисты, бухгалтера;
• разрешение на рекламу – важный момент, о котором часто забывают начинающие предприниматели.

Лицензия для открытия гостиничного бизнеса

Ознакомившись с перечнем документов сразу же возникает вопрос «А как же лицензия?». По закону РФ лицензия на открытие гостиничного бизнеса не нужна, каждый желающий может открыть мини-отель, если только имеет достаточно средств, знаний, компетентности и навыков, которые помогут ему организовать все необходимые меры.

Типы гостиниц и отелей

И вот, вы все-таки решили, что это именно то, о чем мечтали вы – открыть собственный мини отель. Для того, чтобы упростить вам работу, давайте рассмотрим основные классификационные виды гостиничного бизнеса:

• классический мини-отель;
• малый отель;
• мини-отели курортного типа;
• придорожная гостиница или мотель;
• мини-отель, который расположен в частном доме;
• один из самых популярных — хостел.

Как открыть мини отель

Первым делом вам, как начинающему предпринимателю нужно понимать, что мини гостиница отличается от обычных или больших гостиничных комплексов количеством номеров, типом номеров, квадратурой комнат, удобствами в номерах.

Есть несколько типов комнат и организации планировки мини-отеля. Можно сделать по типу хостела (одна комната на 6, 8, 12 и больше мест может быть, как общего типа, так и разделена по полу) так и гостиничные номера, что предусматривают наличие в каждом номере удобств. Правда так же можно сделать по типу семейных апартаментов, где санузел общий на несколько комнат.

Выбор места для мини отеля

Рассматривая вариации локаций вашего мини отеля как бизнеса вы должны исходить из того, что вашим гостям должно быть удобно добираться до него. Первый делом смотрите расстояние до ближайших вокзалов, аэропортов, станций. Большинство постояльцев выбирают отели непосредственно с этими местами, поскольку это удобно.

Если вы хотите акцентировать внимание на близости к центру достопримечательностей, то тогда вам стоит выбирать отель в старой части вашего города, такие мини отели пользуются большим спросом у туристов.

Очень востребованными являются мини гостиницы в пешей доступности к метрополитену, если таков есть в вашем городе.

Открытие мини отеля шаг за шагом

Ниже приведена пошаговая инструкция создания мини отеля как бизнеса:

1. Выбор помещения. Вам стоит определиться, какой тип подходит вам – покупка недвижимости или аренда помещений. В обеих случаях, если это жилой дом, вам стоит позаботиться о соседях – не будут ли они против, если рядом с ними будет мини отель. Поверьте, это важно, чтобы в будущем с этим не возникло никаких проблем.
2. Чтобы открыть отель в жилом доме, легче всего покупать помещения в новом или еще недостроенном доме, тогда вы избежите процедуры расселения. Далее следуют этапы оформления документов для регистрации и перепланировки. Помещение, которые вы приобретете будет необходимо вывести из жилого фонда.
3. При создании проекта вам необходимо будет подтвердить соответствие вашего помещения всем ГОСТам, стандартами нормативам, которые прописаны в ГК РФ.
4. Делая ремонт, первым делом согласуйте все ли нормы предостережения, которые необходимы для пожарной инспекции и санэпидстанции вы учли с проектировщиком. В случае, если есть какие-то спорные моменты, стоит их исправить еще в момент планировки. Процедура перепланирования в момент регистрации у главного архитектора города или района может прибавить множество хлопот. Лучше свести риски к минимуму.
5. При оформлении вашей гостиницы как бизнеса важным моментом будет количество номеров. Если оно не превышает 50, то обычно регистрируют свою деятельность как ИП. В других случаях уже ООО. Для того, чтобы понимать порядок процедуры оформления, обратитесь в налоговую, где есть образцы по заполнению всех документов. Если у вас нет времени на данную процедуру, за вас оформить ИП или ООО может специально обученный человек. Данную процедуру предоставляют, как консалтинговые агентства, так и те, кто занимаются аутсорсингом.
6. Следующий шаг – покупка необходимой мебели и прочей бытовой техники. Здесь нужно подойти ответственно и спланировать сколько и каких номеров у будет в вашей мини гостинице. Стандартный набор – это тумбочки, кровати, шкаф, стол, стулья, трюмо, и т.д.

Необходимые мелочи

Ответственный владелец мини отеля всегда будет заботиться о комфорте своих гостей, поэтому не стоит забывать о важных мелочах. Занавески в ванной комнате, салфетки, прикроватные лампы, тапочки, халаты и другие мелочи создают гостям чувство комфорта и заботы. В такую гостиницу всегда с радостью возвращаются.

Персонал для мини гостиниц

Одним из важнейших моментов является подбор персонала. Множество владельцев допускают ужаснейшую ошибку – они создают превосходные условия проживания, но не придают особому значению то, насколько качественно и ответственно они подошли к набору персонала.

Практика показывает, что персонал должен обладать следующим набором качеств:

• ответственность;
• толерантность;
• пунктуальность;
• грамотность речи;
• опрятный вид;
• исполнительность;
• порядочность.

Учитывая эти факторы, необходимо будет нанять:

1. директора – средний оклад 800 долларов в месяц;
2. администраторы – нужно чтобы их было два. Средний оклад 500 долларов в месяц;
3. повар – средний оклад 600 долларов в месяц;
4. горничные – лучше всего брать 4 человека. Средний оклад составляет 300 долларов в месяц;
5. охранник или заключить договор с охранным агентством – в среднем затраты в месяц составляют в районе 200 долларов.
6. Бухгалтерские и все юридические услуги вам сможет предоставить частное лицо или консалтинговое агентство. Стоимость данной услуги будет вам обходиться где-то в 300 долларов в месяц.

Организация работы

Организация работы мини отеля заключается в правильном распределении обязанностей между вашим персоналом. Для этого вам и нужен директор, который непосредственно будет контролировать делегирование полномочий всем остальным работникам. Так же вам нужно просчитать количество персонала, который необходим для обслуживания вашего мини отеля.

Маркетинг

В современном мире очень большую роль стоит уделить непосредственно маркетингу. Правильный маркетинг – это уже более 50% успеха. Как же успешно создать маркетинговую стратегию? Основываясь на фактах и статистике, больше 80% потенциальных гостей мини гостиниц ищут себе жилье в интернете.
Нужно исследовать рынок и обязательно создать страницы и объявления на таких популярных страницах, как Booking, Октого. Также стоит разместить рекламу на Яндексе, в Google.

Не забывайте, что вы можете воспользоваться услугами СМИ или же раздавать листовки в местах наибольшего скопления людей – это возле метро, в торговых центрах, возле автостанций и вокзалов, а также можно договориться оставить визитки в различных кафе.

Одной из самых популярных является . Популярными являются Вконтакте, Instagram. Советуем попробовать промониторить известных блоггеров и их статистику. Возможно одна реклама публикация даст большего результата, чем месяц раздавать листовки.

Возможные риски

Чем больше риски – тем выше вероятность заработка. Это один из законов экономики. Никакой бизнес не будет приносить прибыть, если он не имеет рисков. Поэтому, чтобы быть готовым ко всему, вам стоит ознакомиться и со списком рисков, с которыми вы можете столкнуться в ходе открытия вашего мини отеля. Главные риски, с которыми может столкнуться предприниматель:

1. Отсутствие клиентов.
2. Рост цен на коммунальные услуги.
3. Большие затраты на оборудование.
4. Большая конкуренция на рынке.
5. Большие затраты на оплату труда.

Важные в обустройстве отеля пункты

Создание мини отеля, как бизнеса имеет очень много нюансов, которые создадут атмосферу родного дома и которые очень часто замечают посетители. Пункты, которым стоит уделить больше внимания и контроля в обустройстве и дальнейшем поддержании вашего мини отеля в порядке:

• это наличие питьевой воды. Непосредственно это касается, как наличия воды в комнатах, так и в холле. Обычно ставят кулер, это упрощает задачу.
• это чистота комнат и главного ресепшена, а также всех коридоров и коморок. Важное правило – это порядок везде и всегда. Не стоит думать, что только комнаты под сдачу должны быть в чистом виде. Это заблуждение. Абсолютно вся гостиница должна быть в полном порядке.
• это исправность пожарного инвентаря – мало того, что это мера безопасности, которая необходима для ваших жильцов, персонала и вас самих, так и постоянный контроль обеспечит вас от возможных штрафов со стороны пожарной инспекции.
• это исправность и хранение в чистоте и порядке всех средств по уборке и обслуживанию вашего помещения. Дайте знать вашему персоналу, что чистота – это золотое правило.
• это опрятность вашего персонала. Персонал вашего мини отеля – это ваша визитная карточка.
• это и безупречно чистые полотенца, постели и прочие принадлежности для гигиены и комфорта.

Где искать клиентов и как быстро окупится мини гостиница

Рассмотрим более детально, где искать клиентов и с помощью каких методов можно привлечь к себе аудиторию. Стоит заметить, что важным моментом является создание собственного сайта. Вы можете обратиться в частную контору, которая занимается профессиональным созданием сайтов. Но перед этим подумайте, чтобы вы хотели видеть на вашем сайте, какой он должен быть, и какая информация должна размещаться.

Так же стоит подумать и о создании электронной почты вашего мини отеля, это действительно важно. Клиентов вы можете привлечь и с помощью разных акций на номера или дополнительные услуги. Вот, например, бесплатный завтрак при бронировании номера более, чем на 5 дней. Почему бы и нет? Это приятный бонус и к тому же это будет преимуществом в выборе гостиницы или типа номера перед конкурентами гостиничного бизнеса.

Когда же окупится мини гостиница?

Для того, чтобы ответить на этот вопрос стоит под итожить основные статьи затрат при создании мини отеля:

1. Цена покупки жилой площади под создание мини отеля будет составлять приблизительно 340 000 долларов.
2. Перепланировка помещения, создание плана вашего отеля и косметический ремонт до 20 комнат обойдется не менее, чем в 20 000-30 000 долларов.
3. Как мы уже говорили, комнаты должны быть оборудованы всей необходимой техникой, а также мебелью, которая в общей сложности обойдется гостинице не менее, чем в 15 000 – 20 000 долларов.
4. Мы настоятельно рекомендовали вам позаботиться о мелочах. Общие затраты, на которые отель понесет в размере 2 000 – 3 000 долларов.
5. Затраты на оплату труда, предоставленные услуги аутсорсинга, а также дополнительные растраты и оплата коммунальных счетов будет составлять вашей мини гостинице не менее, чем 4 000 долларов в месяц.

Таким образом мы подбили итоги затрат, которые вы понесете при создании вашего мини отеля, как бизнеса с нуля. Теперь посчитаем какую прибыль вы будете получать от него.

Предположим, что в среднем отель будет заселен на 80% по большей части. Таким образом предположительная стоимость проживание в сутки будет составлять 30 долларов. За месяц итоговая общая прибыть будет составлять 9 000 долларов, а чистая с учетом всех затрат 5 000 долларов.

Таким образом исходя из расчетов продолжительных затрат и прибыли можно сделать следующий вывод: мини отель, как бизнес, который вы создаете с нуля окупит себя через 2,5 года (но это без учета налога на прибыль).

Если взять во внимание налог на прибыль, то в среднем вам придется заплатить исходя из наших расчетов где-то около 29 500 долларов в год, что в свою очередь продлит окупаемость бизнеса еще на 5 месяцев.

Итого, мини отель окупится через 2-3 года после его открытия. Это хороший результат окупаемости инвестированных денег в открытие собственного дела. Потому что в среднем статистика говорит о том, что нередко гостиницы окупаются в течении 5-6 лет, а вот сдача под офисные помещения вообще до 15 лет.

Особенности гостиничного бизнеса

Стоит отметить, что гостиничный бизнес не так прост, как могло вам показаться на первый взгляд. Он имеет множество своих подводных камней и особенностей, который стоит хорошенько изучить.

Спрос на мини гостиницы часто зависит от сезона. Однако сезон может меняться в зависимости от месторасположения вашего мини отеля. Если это курортный морской городок, то ваш сезон будет в теплое время года, а зимой спрос будет явно меньше. Противоположная ситуация с горнолыжными.

Если же вы решили открыть гостиницу в большом городе, то тут сезонность играет меньшую роль. Большой поток людей всегда присущий столицам и мегаполисам. Это и приезжие люди в командировках, это и просто рабочие (если вы открыли хостел), это и поступающие студенты и просто туристы, которые хотят ознакомиться с достопримечательностями вашей местности.

Есть множество лазеек и способов как сэкономить в гостиничном бизнесе. Не обязательно покупать самые дорогие средства и полотенца, высокая цена не означает качество, можно договориться с поставщиками, что вы регулярно и оптово будете закупать, а взамен они сделают вам скидку.

Так же вы можете договориться, к примеру, с рядом стоящим кафе, чтобы они готовили для ваших постояльцев завтраки. Таким образом вы сэкономите на затратах на оборудование, а также на оплате части коммунальных услуг и вам не нужен будет повар. Стоит рассмотреть и такой вариант, возможно он будет более подходящий для вашей мини гостиницы.

Актуальность идеи

Актуальность данного дела заключается в том, что гостиничный бизнес — это престижное, перспективное и прибыльное дело, которое многие предприниматели считают очень выгодным. К тому же, эта мечта многих людей. Так почему же ее не осуществить? Гостиницы всегда имели, имеют и будут иметь спрос у населения, поскольку есть необходимость места проживание при любых идах путешествия.

Оценка бизнес идеи плюсы и минусы

Рассматривая плюсы и минусы открытия мини отеля, важно учитывать все вышеперечисленные факторы. Таким образом можно под итожить.

1. Перспективная, престижная, прибыльная идея бизнеса.
2. Если вы являетесь владельцем здания, этот вариант является очень выгодным для сдачи в аренду вашего помещения.
3. Большой спрос на рынке. Люди всегда будут арендовать жилье.
4. В гостиничном бизнесе существует много различных уловок, которые помогут вам сэкономить.

1. Если вы покупаете помещение, то несете сразу большие затраты. Так же увеличивается срок окупаемости бизнеса.
2. Как и любой другой бизнес, открытие мини отеля имеет определенные риски.
3. Поскольку спрос порождает предложение, то на рынке сдачи в аренду недвижимости есть достаточно большая конкуренция.
4. Есть риск некачественно организовать работу самого отеля. Это уже будет завесить непосредственно от вас и вашего персонала и будет говорить о компетентности работников.

Риски есть, как и в любом другом бизнесе. Но, их можно минимизировать, если грамотно подойти к составлению , рассчитать начальные затраты.

Любой вид бизнеса сопряжен с математикой и основным ее действиями – вычитанием и прибавлением. Владельцы мини-гостиниц – не исключение, организацию своего дела они начинают со сплошных минусов в бюджете, рассчитывая на огромный плюс в период функционирования отеля.

Затевая собственный гостиничный бизнес, необходимо использовать проверенную формулу: «Чем больше вложения, тем выше прибыль мини-гостиницы». И речь не только о финансах, вложить необходимо еще и частицу души.

Сколько бизнесмен готов потратить денег на приобретение и ремонт помещения, на обучение персонала и оплату труда наемных работников? Если незначительную сумму, то как при таком подходе рассчитывать на высокую прибыльность отеля.

Существует еще понятие «разумный минимум», при котором владелец бизнеса грамотно экономит, а не банально скупится.

Запланировав максимальную сумму расходов, он старается, по возможности, ее сократить, приобретая, например, недостроенное помещение пониженной стоимости, или арендуя несколько квартир. Не настолько принципиально важно, в аренде или в собственности находится недвижимость, ключевой момент в том, насколько она окажется пригодной для приема постояльцев и уютной в качестве мини-гостиницы.

Бизнесмен, вложивший в свой проект огромные средства, имеет возможность быстрее их возвратить не только за счет цены за ночлег в роскошном номере, но и за использование гостями дополнительных услуг: приготовление пищи по индивидуальному заказу, присмотр за малолетними детьми во время отсутствия родителей, посещения гостями сауны и т.д. Прибыль мини-гостиницы на 30% зависит от инициативы хозяина по предоставлению высококачественного сервиса вне стандарта.

Но у отелей, в ремонт которых вложено меньше средств и которые не могут «похвастаться» шиком, есть свой шанс реабилитироваться в плане прибыли.

Эксперты по повышению эффективности продаж рекомендуют хозяевам небольших гостиниц выйти из привычной колеи и начать:

• работать творчески и нестандартно, даже если никто так не делает;
• заполнить гостиницу за счет оригинальных идей и интересных фишек;
• сделать свой отель уникальным;
• выстроить систему работы так, чтобы она не требовала участия хозяина (но контроль необходим).

Стандарты в деятельности мини-отелей влекут за собой похожесть, однотипность заведений, посредственный результат и не самую высокую прибыль. Отход от шаблонов всегда отлично воспринимается клиентами и влияет на повышение дохода.

Прибыль мини-гостиницы из 20 номеров

Организация гостиничного бизнеса в малом формате – самый оптимальный вариант для начинающих предпринимателей. Начиная свое дело в сфере услуг и грамотно его развивая, почти половина владельцев небольших отелей не останавливается на достигнутом, а создает целые сети маленьких уютных гостиниц.

Но перед организацией «первой ласточки», необходимо спрогнозировать прибыль мини-гостиницы.

Бизнес план гостиницы на 20 номеров

Предположим, что отель располагает номерным фондом в 15-20 номеров, какого дохода ожидать от него?

При правильной организации работы гостиницы прибыль от нее будет составлять около 40% от вложенных средств.

Если номера гостиницы разделены по уровню комфортабельности (как это и бывает в любом отеле), то цены за пребывание в них должны быть разными. Средняя стоимость эконом-класса — 400-800 рублей, «полулюкса» – 1000-1500, номера -«люкс» – от 2000 рублей.

При стопроцентной наполненности номеров они приносят в месяц в среднем около 570 000 рублей.

Предоставление дополнительных услуг, в зависимости от их количества и качества увеличивает доход мини-гостиницы еще на 100-300 тысяч рублей.

Итого – 700- 800 тысяч рублей дохода. Из этой суммы необходимо вычесть зарплату обслуживающего персонала, уплату налога, коммунальные и другие необходимые платежи, закупку продуктов и технических средств, непредвиденные расходы.

В результате получим прибыль мини-гостиницы в сумме 400 000 рублей. Или около того, с учетом разницы в размере выплат заработной платы хозяевами своим работникам и расхода на приобретение продуктовой корзины и стирально-моющих средств.

Прибыль мини-гостиницы из трех номеров

Предлагаем вам рассмотреть еще один пример: сколько можно заработать на гостинице из трех номеров, и сделать самостоятельные выводы о выгоде владения таким бизнесом.

Преимущества маленькой гостиницы

• ограниченное количество персонала (в таком отеле легко справляется и один человек);
• небольшое, но всегда стабильное количество постояльцев;
• возможность организовать отель в своем доме или квартире;
• стабильность дохода.

Итак, гостиница из трех номеров, на какой уровень прибыли она позволит выйти?

Плата за номер стандартная – от 400 до 1000 рублей, одну из комнат можно обустроить с повышенным комфортом и, соответственно, немного поднять цену за проживание – до 1500 рублей. Месячный доход при условии такого ценового распределения составит 87 000 рублей, плюс 10-20 тысяч за дополнительные услуги (обеды, стирку вещей и т.д.).

Средний доход от очень компактного отеля составляет порядка 100 000 рублей в месяц. После оплаты «коммуналки», налога и закупки продуктов, чистая прибыль составит 50-60 тысяч рублей.

Мы предоставили вашему вниманию подсчеты по самым скромным ценам, а ведь стоимость за ночь в мини-отелях Москвы и других крупных городов может достигать и 10 000 рублей за ночь.

Мини-отель: бизнес-план. Сколько стоит открытие мини-отеля

Гостиничный бизнес относится не только к разряду самых конкурентных видов предпринимательской деятельности. Он привлекает к себе весьма пристальное внимание и крупных всевозможных корпораций, и мелких бизнесменов, и даже пенсионеров. Да, не удивляйтесь. Бабушки, стоящие на вокзалах крупных городов и предлагающие приезжим комнаты и квартиры – это тоже своего рода бизнес-вумен, правда, работающие по серой схеме.

Показать полностью…

Но не будем затрагивать незаконные стороны гостиничного бизнеса, а поговорим о том, как сегодня заработать на открытии собственного отеля. Правда, сразу нужно оговориться: не имея солидного стартового капитала, нечего и думать о том, чтобы влиться в славные ряды владельцев частных гостиниц.

Впрочем, расходы можно несколько уменьшить, если не замахиваться на создание огромного комплекса, а открыть, кстати, пользующийся чрезвычайной популярность сегодня, мини-отель. Бизнес-план, составленный с умом, тщательный анализ рынка и некоторая (правда, тоже немалая) сумма в долларовом эквиваленте послужат залогом успеха затеянного предприятия.

Определение

Итак, что же это такое? Что означает это понятие? Гостиница, которая рассчитана на 5-50 номеров, и есть мини-отель. Правда, в каждой стране походят к этому определению по-разному. Скажем, у нас так и нет вразумительного ответа на то, какую же гостиницу можно подвести под понятие мини-отель.

Потому как ранее законодательные органы России никак не регулировали их деятельность. Сегодня же, ввиду бурного развитиягостиничного бизнеса, этот пробел по возможности устраняется, более того, государство даже готово давать льготные кредиты предпринимателям, решившим открыть мини-отель.

Бизнес-план, составляемый будущим владельцем, кстати, непременно должен учитывать это, потому как затраты на создание гостиничного дела исчисляются даже не десятками, а сотнями тысяч долларов. Однако конечная стоимость проекта зависит от выбранного пути развития. Ведь львиную долю финансов съест само помещение под отель, которое можно купить, арендовать или даже построить.

Мини-отель: бизнес-план

Разрабатывая этот документ, необходимо четко описать будущий статус планируемого объекта, его фирменный стиль, отразить структуру данного предприятия, провести тщательный анализ вложений, описать маркетинговую политику. Также нужно старательно продумать финансовую составляющую, которая включает в себя затраты на создание бизнеса и расходы на его содержание.

Вот и давайте обсудим все эти моменты подробнее.
Стройка

В соответствии с требованиями, которые предъявляет ГОСТ к мини-отелям, такое заведение должно размещаться либо вообще в отдельном здании, либо в помещении, имеющем собственный вход. Вполне понятно, что самым привлекательным можно считать строительство собственной здания.

Существующие сегодня проекты мини-гостиницы столь разнообразны, что выбрать соответствующий собственным вкусам и планам не составит труда. Но Приведем некоторые цифры. Так, строительство мини-отеля на пятьдесят номеров в столице обойдется (причем это среднее значение) в пять миллионов долларов Впечатляет?

В крупных российских городах сумма уменьшится до значения в пару миллионов, в регионах можно ограничиться и пятьюстами тысячами. Конечно, при наличии соответствующих инвесторов проблем никаких не возникнет, однако, кроме самих затрат, строительство в нашей стране сопряжено с такими бюрократическими проволочками и бумажной волокитой, что все документы на землю под отель можно будет получить только через год.

Неплохой вариант, имеющий, правда, свои недостатки. Во-первых, в любом случае помещение придется подвергать тотальной перестройке, на что согласится далеко не каждый арендодатель. Во-вторых, увидев, что гостиничный бизнес приносит доход, последний непременно начнет увеличивать арендную плату. И владельцу придется платить. Или лишиться гостиницы, на которую затрачено столько денег и трудов.

Приобретение в собственность

Лучший вариант – покупка собственного помещения. Так, предприниматели часто покупают коммунальные квартиры, переводят их в нежилой фонд, приводят в порядок и оборудуют номера. Стоимость такой квартиры зависит – опять же – от города, где она расположена, и площади, поэтому точно озвучить ее невозможно.

Что же касается покупки оборудования, мебели, ремонта, монтажа сантехники, электропроводки и прочих коммуникаций, то обойдется это от двухсот до пятисот у. е. (из расчета на 1 кв.

Готовые проекты гостиниц из СИП-панелей

м). Ниже – пару слов о том, как и чем должно быть оборудовано помещение под мини-отель. Бизнес-план его непременно должен содержать в себе конечные расчеты стоимости этой составляющей.

Требования

Итак, помещение мини-гостиницы должно быть обеспечено:

постоянным электроснабжением;
постоянным холодным и горячим водоснабжением;
вентиляцией;
телевизионным вещанием (в номерах или же в холле);
телефонной связью.
Кроме того, в нем необходимо поддерживать минимальный температурный режим – не менее восемнадцати с половиной градусов. Допускается наличие общего санузла (на десять человек), но не менее двух на один этаж и одной душевой (также на десять постояльцев). Причем не имеет значения, какое это заведение: полноценная гостиница с отдельными комнатами для проживания, или мини-отель-хостел, где постояльцам предлагается только койко-место.

Оборудование

Существуют и минимальные требования к оснащению номеров. Так, в каждом должен быть стул, стол, естественно, кровать, тумба, плательный шкаф. Из инвентаря необходимо наличие светильника на потолке, бра или настольной лампы, коврового покрытия или прикроватного коврика, зеркала. Также обязательными являются постельные принадлежности, полотенца, занавески на окнах, дверной замок.

Документы

С недавнего времени гостиничный бизнес не подлежит лицензированию. Правда, только при условии, если в отеле не реализуют спиртные напитки. Если же такая услуга имеет место, то необходимо будет наличие лицензии на их продажу.

Поэтому для открытия мини-отеля достаточно зарегистрировать ИП либо ООО, причем работать можно будет по упрощенной системе налогообложения. Правда, с пожарной инспекцией и Роспотребнадзором в любом случае придется пообщаться и получить от них соответствующие разрешения. Чтобы с этими организациями на подготовительном этапе и в процессе работы не возникало проблем, необходимо наличие:

противопожарного оборудования и инвентаря;
чистой питьевой воды;
постоянной уборки помещений, полотенец, постельного белья;
обработки инвентаря для уборки;
надлежащего содержания территории, прилегающей к гостинице;
утилизации отходов;
защиты от грызунов, тараканов и пр.
Если все эти требования будут выполнены, то контролирующие органы без лишних вопросов выдадут владельцу разрешительные документы.

Персонал

Управление мини-отелем владелец может, конечно, взять на себя. Но вот без обслуживающего персонала никак не обойтись, ибо гостиница должна работать круглосуточно. Кроме того, также существуют специальные нормы и требования, предъявляемые к персоналу подобного рода заведений.

Так как служащие отеля имеют доступ в номера, где живут постояльцы и хранят личные вещи, деньги, ценности (хотя для двух последних лучше предоставлять сейф на ресепшн), то набирать в штат непроверенных людей ни в коем случае не рекомендуется.

Что касается количества работников, то приведем расчеты для мини-отеля, в котором функционирует 10 номеров. Понадобятся два администратора, работающие посменно, две горничные и охранник. Что касается остальных сотрудников, то их нанимают по мере надобности.

Так, к примеру, если в мини-отеле функционирует бар, то понадобятся бармен и повар. Однако, как правило, в маленьких гостиницах на десять номеров такие услуги не предоставляются. Гораздо проще оборудовать небольшую (но в соответствии с требованиями СЭС) общую кухню.

Текущие расходы

На обеспечение работы мини-отеля уходит до половины доходов. Но при правильном управлении и грамотном подходе к делу их можно сократить до тридцати процентов.

Куда же тратятся деньги? Во-первых, коммуналка и заработная плата работникам. Приведем некоторые цифры. Оплата труда (значение, опять же, среднее) персонала:

администратор – 350 долларов;
горничная - от 200 долларов;
охранник – около 300 долларов;
бармен – от 200 до 400 долларов;
повар – около 400 долларов.
Также придется тратить деньги на оплату услуг приходящего обслуживающего персонала: электриков, сантехников, телефонистов и др. Понадобится делать и текущий ремонт, а также обновлять постельные принадлежности, мебель, закупать моющие и чистящие средства и другие атрибуты номерного фонда.

Где искать клиентов?

Это главная проблема гостиничного бизнеса. Ведь основные клиенты – люди, которые приезжают из других городов. Поэтому основной способ рекламы – это сайт мини-отеля. На нем можно разместить фото своей гостиницы, обязательно указать стоимость проживания.

Сотрудничество с туроператорами и интернет-ресурсами бронирования номеров – еще один способ привлечь клиентуру. И – конечно же – постоянное развитие и улучшение сервиса начнут способствовать тому, что в мини-отель будут возвращаться уже воспользовавшиеся его услугами постояльцы или рассказывать о нем своим родным и знакомым.

Сколько стоит открыть мини-отель?

Напоследок приведем пример необходимых затрат на открытие небольшой – на десять номеров – гостиницы.

Приобретение недвижимости – от 300 до 400 тысяч долларов.
Оформление ИП (ООО) и разрешительной документации (перевод в нежилой фонд, бумаги от СЭС, БТИ, пожарной инспекции) – 5 тысяч долларов.
Ремонт и адаптация к гостиничным нормативам – от 50 до 100 тысяч долларов.
Покупка оборудования и принадлежностей номерного фонда – от 35 тысяч долларов.
Итого минимальная сумма составит около 400 тысяч долларов. Окупится она полностью в течение трех-четырех лет. А затем бизнес начнет приносить стабильный и хороший доход. Настолько хороший, что можно будет подумать о том, чтобы открыть собственную сеть мини-отелей. А почему бы и нет? Опыт-то уже имеется.

Современные исследования показывают, что доля, занимаемая маленькими отелями и гостиницами квартирного типа, составляет практически половину рынка. И объясняется это очень легко: небольшой размер дает возможность владельцу обустроить помещение гостиницы в соответствиями с предпочтениями той публики, которую он планирует туда заселять. Каждому своя гостиница: бизнесменам тихая, с рабочей обстановкой; туристам уютная, домашняя, комфортная; студентам и хипстерам – хостел с игровыми комнатами, тусовыми зонами и т.п.

Как и сколько стоит построить мини-отель

При строительстве гостиницы под ключ цена, конечно, станет один из весомых факторов, но куда важнее учесть те из них, которые впоследствии помогут окупить ее стоимость.

На что стоит обратить пристальное внимание?

• Прежде чем с головой пуститься в строительство, наймите специалистов, которые проведут анализ состояния рынка на текущий момент и в перспективе. Не забудьте про анализ конкурентной среды: подумайте, какое преимущество по сравнению с их предложениями вы сможете предоставить своим посетителям и сможете ли вообще (частично именно от объективного анализа и будет зависеть стоимость строительства гостиницы или отеля в выбранном регионе).
• Далее стоит проследить, есть ли на данные услуги (проживание в гостиницах данного региона) спрос, и какое предложение станет максимально интересным и выгодным. Но не стоит сразу пытаться предложить что-то эпатажное: эффект от чего-то нового и необычного пройдет очень быстро и посетители все равно захотят вернуться к привычному и родному.
• Нужно сразу учесть при строительстве отеля: цена за проживание в нем должна соответствовать качеству предоставляемых услуг. Если изначально понятно, что возможности предоставить постояльцам богатый выбор кафе или баров нет, то можно компенсировать это за счет повышенной комфортабельности номеров.
• Во многом именно выбор способа постройки составляет стоимость строительства зданий гостиничного типа. Можно начать строительство с нуля, а можно выкупить (или арендовать) готовое помещение. В обоих вариантах есть плюсы и минусы: возводить новое здание достаточно затратно, но можно его спроектировать в соответствии со всеми пожеланиями; выкупить квартиру под отель проще, чем строить, но появляются проблемы с переоформлением жилой недвижимости в коммерческую, и с согласованием перепланировки.
• На то, сколько стоит построить гостиницу, будет влиять и месторасположение. Территориально можно разместиться в центре города, а можно на окраине или в пригороде.

  Бизнес план гостиницы

  Безусловно, предпочтение конкретного варианта будет основываться на потребительском спросе: инфраструктура, близость основных достопримечательностей, удобство подъезда и т.д.

Важные мелочи без которых не обойтись при постройке мини-гостиницы

Вот этап принятия решения и согласования подошел к концу. Наконец-то можно вплотную заняться проектированием. И чтобы не попасть впросак, стоит воспользоваться горьким и положительным опытом своих коллег и конкурентов:

• не стремитесь в маленьком городе построить большую гостиницу она себя не окупит;
• предусмотрите наличие резервных источников электричества и воды;
• не планируйте огромных ресторанов уютной, комфортной кухни вполне хватит;
• оптимальная площадь стандартного номера 20-25 м2;
• никого не обрадуют низкие потолки (даже в самом дизайнерском номере низкие потолки создадут ощущение тяжести и ограниченности);
• уютная обстановка это домашняя обстановка; домашняя обстановка это обои пастельных тонов на стенах (хотя бы частично), а не краска;
• не забудьте про служебные и инфраструктурные помещения

Все пункты, которые были оговорены в данной статье напрямую относятся только к мини отелям и гостиницам. Эффективность и рентабельность крупных комплексов основывается немного на других принципах. И в этом случае на то, чтобы построить гостиницу или отель, цена и трудозатраты возрастут в десятки раз.

Бизнес-план гостиницы.

Бизнес-план гостиницы, это, в первую очередь, прогноз, который ложиться в основу принятия решения о том стоит ли вкладывать деньги в этот бизнес, сколько будет прибыли и оправдаются ли ожидания инвестора. Понятие бизнес-плана очень широкое и право самого составителя определять компоненты этого документа, но в данной статье я постараюсь описать бизнес-план гостиницы со стороны финансового плана, т.е. как считать и планировать доходы и расходы в процессе операционной деятельности. Сразу обращаю внимание, что приведенный ниже пример расчета не учитывает доходы с реализации дополнительных услуг и ресторанного комплекса, а так же является чисто информационным и унифицированным
Для расчета вам потребуется EXEL, умение работать в оном, немного креатива и каплю способности прогнозировать. Все изложенные показатели необходимо заносить в таблицу и далее с ней работать.
Вот простой пример показателей для расчета.

Это унифицированный пример расчета дохода в бизнес-плане для гостиницы 100 номеров, за октябрь месяц (для усреднения берем каждый месяц 30,5 дней) при загрузке 80% и стоимости продажи номера 1000р в сутки.

Т.е. формула выглядит так 100*30,5*0,8*1000=2440000. Это означает, что ваш гипотетический отель заработал в этот месяц 2440000р выручки.

Для этого прогноза вам надо понять в какой месяц в году пик сезона, а в каком самое дно. К примеру, в Петербурге пик заполняемости в гостиничном бизнесе приходится на июнь месяц, дно на февраль. Следовательно, самый эффективный месяц может дать до 98% загрузки и максимальную выручку гостиницы. Февраль с оптимистичным прогнозом даст 60%, а пессимистичным можно упасть и до нуля. Сейчас раскрученные отели с удачным расположением могут стабильно держать среднегодовую заселяемость не меньше 82%, но это касается не всех. Например, некоторые отели расположенные в горах Австрии и рассчитанные только на горнолыжный сезон не функционируют летом. Следовательно, на пик сезона в бизнес плане гостиницы должен приходится максимум по стоимости продажи номеров и заселяемости, на дно минимум.

Как понять какая средняя цена продажи номера в сутки?

Тут необходимо знать какой тип отеля вы хотите открыть, какие категории и сколько номеров у вас будет, а потом сравнивать цены с вероятными конкурентами в поисках золотой середины. Это скрупулезная работа и, к сожалению, в этой статье я не могу ее проделать за вас. Опять же, необходимо помнить про пик сезона и дно!

Расходы.

Я постарался разбить все возможные расходы, которые надо отразить в гостиничном бизнес-плане на 12 категорий. Каждый подобный документ индивидуален, как и любой гостиничный объект. Ниже отражены лишь основные расходы, которых обычно в процессе операционной деятельности отеля будет больше.

Расход на линейный персонал:

• служба горничных и консьержей
• служба приема и размещения (далее СПИР), т.е. администраторы
• служба менеджмента (отдел бронирования и продаж, может частично задействовать СПИР)
• техническая служба
• охрана

Расходы на коммунальное обслуживание индивидуальный показатель, поставлен из расчета 3100р в месяц на один номер. Но многое зависит от площади всего здания, площади каждого номера и дополнительных услуг отеля. Например, если в гостинице есть бассейн, то его обогрев затрачивает много энергии, как и кондиционирование в теплый период.

Расходы на питание гостей из расчета 1,7 человека в среднем в номере, по 130 рублей за один завтрак на одного человека. Стоимость завтрака необходимо вшивать в тариф на размещение, т.к. это один из критериев выбора отеля. Вариант представлен только для континентального завтрака в среднем для каждого из проживающих.

Расходы на маркетинг и агентов. Для примера я взял 15% от выручки. Этот расход учитывает комиссии системам бронирования, туроператорам, создание и продвижение сайта, реклама в интернете, печатные материалы Первый год работы, до формирования пула постоянных и корпоративных клиентов максимальный по этому расходу, далее отель уже начинает прогружать сам себя, но не на 100%.

Как построить гостиницу и заработать

Работа с агентами, корпоративными клиентами должна проводиться постоянно.

Хозрасходы.

К примеру, отель 3-4* должен обеспечивать соответствующий сервис, в первую очередь качественный клининг, бесплатные одноразовые тапочки и т.п. Хотя высококлассный сервис не должен быть чужд хостелам и мини-отелям.

Налоги (зарплатные), можно уложиться в 22% от ФОТ. Этот расход не надо путать с налогами на прибыль.

На форсмажоры (поломки, переделки, заправка картриджей, текущий ремонт, строительные материалы).Частичная амортизация ремонта. Прачечные услуги в большинстве случаев я рекомендую пользоваться услугами прачечной с доставкой чистого белья. Но помимо этого в хозблоке достаточно установить 2 бытовые стиральные машины и 2 сушильные для отеля от 25 номеров на всякий случай. Но как минимум одна стиральная машина должна быть всегда.

Интернет-телефония. Интернет должен быть качественным посредством wi-fi с покрытием 100% номерного фонда и мест общего пользования. Так же при бизнес планировании вашей гостиницы помните, что ваш отдел продаж будет звонить в другие города и страны для согласования заказов от потенциальных клиентов и партнеров.

Расход за прием денежных средств (оплата по картам, через интернет и т.п.).Необходимо использовать для предоплаты проживания гостей все возможные способы, за которые различные биллинговые системы берут свой % комиссии. Бухгалтерское обслуживание важный момент, т.к. в штате должен быть бухгалтер для обслуживания финансовой схемы отеля и правильного ведения документов. Если вы планируете небольшую гостиницу, то ведение бухгалтерии можно доверить аутсорсинговой компании. Расходы на управление 12% от дохода. Эта сумма за управление отелем, для реализации утвержденного вами плана. В эту стоимость обычно входит ФОТ все начальники отделов, перечисленные выше, генерального директора или управляющего. Финансовые результат месяца.Это планируемый показатель, который вы оцениваете по эффективности для инвестора.

В итоге мы видим, что наш финансовый результат в этом бизнес-плане отрицательный. А именно -246210р. Обращаю внимание, что в данном примере отрицательный результат я привел специально, чтобы показать, что даже при высокой загрузке (80%), продавать по этой цене (1000р в сутки) номера нерентабельно.
В любом случае, какой бы у вас не получился результат, надо проверять свои расчеты несколько раз и каждую цифру досконально, особенно в той части плана, которая рассчитывает доход. Ведь расходную часть всегда можно сократить или оптимизировать, но если вы ошибетесь в доходе, то эту ошибку уже нельзя будет исправить в построенном отеле.

Если у вас при расчете получился положительный результат, то помните, что эта прибыль налогооблагаемая, т.е., чтоб вывести эти деньги в карман, необходимо уплатить налоги.

После подготовки расчетов и принятия решения об открытии отеля последуют следующие действия, каждое из которых необходимо рассчитывать не менее точно:

• детальная проработка финплана
• определение четкого кол-ва номеров и их типов, подсобных и хозяйственных помещений с отрисовкой плана всего объекта и проектирование
• создание дизайн-проекта
• ремонт по проектам и планам
• оснащение гостиничного номера, закупка инвентаря, закупка и установка оборудования, установка стойки администраторов и клиентских мест в холле
• формирование системы финансовой отчетности, системы налогообложения и схем движения средств, открытие юр.лиц
• найм и обучение персонала, формирование отделов и служб
• заключение контрактов на бронирование и привлечение клиентов + реклама
• начало работы, первые заезды, отладка работы
• управление, развитие.

Советы при формировании бизнес-плана гостиницы:

• проверяйте расчеты, перепроверяйте и снова ищите ошибки!
• помните, что даже самый качественный бизнес-план подразумевает коэффициент погрешности как по доходу, так и по расходу
• бизнес-план, это, в первую очередь, план (ваш рабочий документ), т.е. вы планируете выйти на показатели и стремитесь к ним постоянно сверяясь в процессе работы.

Если вы не специалист в гостиничном бизнесе, но хотите открыть свой отель, то можно заказать бизнес план гостиницы у меня и моей комманды. Мы вам проработаем этот документ досконально под ваш запрос и ваши возможности вне зависимости от расположения и площади.

Краснодарский край – одно из излюбленных мест отдыха не только россиян, но и многих жителей стран СНГ и даже дальнего зарубежья. Каждому из нас с детства знакомы названия замечательных курортных городов не только Черноморского, но и Азовского побережья – Сочи, Новороссийск, Анапа, Геленджик.

Доходы от туризма и курортного отдыха являются не только важным источником пополнения регионального бюджета, но и одним из главных способов получения дохода для множества местных жителей, которые стремятся сдать отдыхающим буквально каждый свободный метр. Именно поэтому строительство новых частных гостиниц очень востребованная услуга.

Один из основных видов нашей деятельности — строительство гостиниц в Краснодарском крае по каркасной технологии. Мы строим красивые, надежные, уютные гостиницы из качественных материалов – быстро, профессионально и недорого.

Сколько стоит построить метр гостиницы?

Основным преимуществом сотрудничества с нами является комплексность предоставляемых услуг. Мы можем в кратчайшие сроки построить для Вас гостиницу на основе деревянного каркаса «под ключ» — от разработки индивидуального или выбора типового проекта до того самого ключа от входной двери, который мы вручим Вам по окончании строительства.

Почему именно каркасная технология?

Вряд ли мы сможем перечислить все преимущества каркасной технологии. Постараемся охватить хотя бы самые главные – как на этапе строительства, так и в процессе эксплуатации:

• Кратчайшие сроки – чем быстрее будет построена гостиница, тем раньше она начнет приносить доход;
• Экологичность – дерево, вне всяких сомнений, является самым экологичным строительным материалом;
• Возможность строительства вне зависимости от погодных условий и времени года;
• Легкость деревянного каркаса и дома на его основе позволяют существенно сэкономить на возведении фундамента;
• Экономичность — не только за счет кратковременности стройки, но и отсутствие использования тяжелой строительной техники.

Кроме того, использование канадской каркасной технологии при строительстве гостиниц позволяет нам возводить особо долговечные, энергоэффективные, сейсмоустойчивые и удивительно привлекательные гостиницы – в кратчайшие сроки и по доступным ценам!

Почему стоит выбрать нас для строительства гостиницы?

Квалифицированные специалисты с многолетным опытом работы

Все используемые материалы соответствуют высоким требованиям качества

Строгое соблюдение сроков строительства

Технический надзор на всех этапах строительства

Мы готовы реализовать любые архитектурные идеи

Гибкая ценовая политика и индивидуальный подход к каждому клиенту

Энциклопедическая справка: отель - здание или его часть, оборудованное номерами - меблированными комнатами - для временного проживания. В зависимости от категории, отели предоставляют дополнительные услуги: охрана, уборка, ресторан.

Эта статья будет интересна тем, кто решил попробовать себя в гостиничном бизнесе и задумался о том, как открыть свой отель. Надеемся, наши советы помогут вам избежать типичных ошибок и заложить прочный фундамент успешного бизнеса.

Шаг за шагом к успеху в гостиничном бизнесе

Шаг первый : выбираем формат

Исследования современного рынка гостиничных услуг показали, что 60% постояльцев предпочитают проживать в крупных отелях, а 40% выбирают мини-отели или «домашние» гостиницы. Если вы делаете свои первые шаги в этом бизнесе, задумайтесь об открытии малого отеля с 10–30 номерами в нежилом фонде (отдельном здании) или небольшой гостиницы квартирного типа (10–15 номеров-квартир в жилом фонде).

В любом из этих случаев вашими конкурентными преимуществами станут более доступные, чем в больших отелях, цены и домашний уют, который ценят многие путешественники и большинство командированных.

К слову, в категории мини-отелей можно открыть и элитный Hotel- с эксклюзивной отделкой номеров, изысканным дизайном и персональным подходом к обслуживанию. По уровню услуг многие такие гостиницы могут сравниться с роскошными 5-звездочными отелями, но вряд ли получат официальный «многозвездный» ранг - слишком замысловаты требования ГОСТов.

Шаг второй : формируем материальную базу

Ответ на вопросы о том, сколько стоит открыть свой отель и как получать стабильную прибыль, зависят от правильного выбора помещения. Наиболее экономичный вариант - аренда или выкуп коммунальной квартиры (нескольких квартир или целого подъезда) в красивом доме, расположенном в живописном (престижном) районе города. Чрезвычайно важна инфраструктура - близость общественного транспорта, торговых центров, ресторанов, кафе. Для официального оформления выкупленную или арендованную квартиру следует перевести в нежилой фонд.

Еще одна ощутимая статья расходов - перепланировка и реконструкция помещений. Без этого вряд ли удастся обойтись, поскольку любая гостиница должна отвечать строгим требованиям санэпидстанции и пожарной охраны.

Интерьер - важная составляющая успеха вашей гостиницы и весомая расходная часть. Даже если вы не стремитесь к роскоши и эксклюзиву, не следует экономить на чистоте и уюте - чем добротнее материалы и отделка, тем меньше будет затрат на косметические ремонты.

Что касается оборудования, то кроме мебели и предметов интерьера вам понадобится бытовая техника, сейфы, телефоны, при необходимости - стойка-ресепшн и приемная зона.

Шаг третий : готовим юридическую базу

Несмотря на то, что гостиничный бизнес не подлежит лицензированию, на получение многочисленных согласований и разрешений вам потребуется немало времени. Пройти проверку на соответствие ГОСТам и нормативам предстоит в водоканале, пожнадзоре, энергонадзоре, городской администрации, Роспотребнадзоре, Управлении архитектуры и других инстанциях.

При желании можно пройти дополнительную сертификацию и классификацию Ростуризма, чтобы подтвердить «звездность» своего отеля.

Где взять деньги?

Прежде, чем считать, выгоден ли отель, оцените необходимые стартовые вложения. Специалисты относят гостиничный бизнес к видам предпринимательской деятельности с высоким порогом вхождения - от нескольких сот тысяч до миллионов долларов. Если вы ищете инвесторов или кредиторов, учтите, что период окупаемости небольшого отеля составляет 5–8 лет.

Подводные камни

Одна из главных сложностей - формирование имиджа и создание клиентской базы. На начальном этапе в этом вам помогут договоренности с турфирмами, которые обеспечат рекомендации и клиентопоток, но попросят большие скидки.

Еще один важный момент - подбор персонала. Ошибка в выборе администратора или горничных может стоить доброго имени и репутации.

Подводим итоги

Открытие собственного отеля - дорогостоящая затея, на реализацию которой потребуется много времени и сил. Быстрого и малобюджетного старта не получится. Этот вид бизнеса подходит тем, кто готов ждать стабильной прибыли несколько лет и искренне любит свое дело.