1. Организационно-экономическая характеристика предприятия

2. Основные экономические показатели торговой деятельности предприятия

3. Материально-техническая база предприятия

4. Методы сбора информации о покупательском спросе на товары и услуги и конъюнктуре товарного рынка, ее использовании в принятии коммерческих решений

5. Прогнозирование потребности в товарах

6. Анализ структуры хозяйственных связей

7. Формы оптовых закупок товаров на предприятии, их роль в обеспечении товарными ресурсами

8. Методы продажи товаров и целесообразность их применения

9. Дополнительные услуги оптовым покупателям и населению, их виды, степень распространения и эффективность

11. Управление ассортиментом посуды на предприятии

12. Организация товароснабжения розничной сети

Список использованных источников

Приложения

ОРГАНИЗАЦИОННО - ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ

Закрытое акционерное общество «Для Дома» зарегистрировано решением Минского городского исполнительного комитета от 07.09.2004 № 1030 в Едином государственном регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей за № 100050815.

Место нахождения предприятия: г. Минск, ул. Ландера, 4

Режим работы: ежедневно с 10.00 до 20.00, выходные: суббота, воскресенье.

Деятельность ОАО «Магазин «Блеск» строится на долгосрочных договорах с производителями товаров непродовольственной группы, согласно которых ОАО «Магазин «Блеск» принимает на себя обязательства по планированию поставок, закупок, таможенной очистки, хранению и распределению товаров.

Режим работы: ежедневно с 10.00 до 21.00, без выходных.

Управление предприятием осуществляется в соответствии с его Уставом. Предприятие является юридическим лицом, пользуется правами и выполняет обязанности, связанные с его деятельностью.

Управление предприятием осуществляется на базе определенной организационной структуры. Структура предприятия и его подразделений определяется предприятием самостоятельно. При разработке организационной структуры управление необходимо обеспечить эффективное распределение функций управления по подразделениям.

При этом важно выполнение следующих условий:

¾ решение одних и тех же вопросов не должно находится в ведение разных подразделений;

¾ все функции управления должны входить в обязанности управляющих подразделений;

¾ на данное подразделение не должно возлагаться решение вопросов, которые эффективнее решать в другом.

Структура управления может изменяться во времени в соответствии с динамикой масштабов и содержания функций управления.

Между отдельными подразделениями могут быть вертикальные и горизонтальные связи.

Аппарат управления предприятием должен быть построен таким образом, что бы обеспечить в техническом, экономическом и организационном отношениях взаимосвязанное единство всех частей предприятия, наилучшим образом использовать трудовые и материальные ресурсы.

На предприятии численность работников составляет 30 человек.

Определены следующие должности:

¾ директор – 1 (руководитель);

¾ заместитель директора по коммерческим вопросам – 1 (руководящая должность);

¾ главный бухгалтер – 1 (руководящая должность);

¾ заместитель главного бухгалтера – 1 (руководящая должность);

¾ бухгалтер – 2 (специалисты);

¾ начальник отдела сбыта – 1 (руководящая должность);

¾ продавец – 11 (специалисты);

¾ товаровед – 6 (специалисты);

¾ переводчик – 1 (специалист);

¾ секретарь-референт – 1 (специалист);

¾ заведующий складом – 1 (руководящая должность);

¾ кладовщик – 4 (служащие, тех. исполнит. рабочие);

¾ рабочий склада грузчик – 1 (служащий, тех. исполнит. рабочий);

¾ водитель автомобиля – 2 (служащие, тех. исполнит. рабочие);

¾ уборщица служебных помещений – 1 (служащий, тех. исполнит. рабочий).

На каждого работника предприятия существует должностная инструкция (приложение 1), в которой расписана все его обязанности, которые он должен выполнять, а так же какое должно быть образование, чтобы можно было работать по этой должности или какой стаж работы по другой родственной специальности.

Организационная структура управления предприятием ЗАО «Для Дома» представлена на рисунке 1.

Рисунок 1 – Организационная структура управления предприятием ЗАО «Для Дома»

Директор предприятия избирается общим собранием участников ЗАО «Для Дома», руководит деятельностью предприятия, организует торгово-технологический процесс на основе исследования и внедрения экономически обоснованных методов управления и прогнозирования. В ведении директора находится обеспечение предприятия квалифицированными кадрами. Он производит расстановку работников с учетом требований рационального разделения труда, квалификации и психологических особенностей работников, следит за повышением их квалификации, созданием благоприятного микроклимата в коллективе, безопасных условий труда. Директор организует разработку стратегии развития предприятия и контролирует степень ее выполнения. Вся деятельность директора направлена на получение прибыли, достаточной для самоокупаемости и самофинансирования предприятия, совершенствование технологии торгового процесса.

Заместитель директора курирует работу коммерческой службы предприятия, непосредственно заключает договоры на поставку товаров, контролирует соблюдение работниками правил торгово-закупочной деятельности.

Постоянно проводимая работа с людьми, иногда незаметная для последних, позволила создать дружный коллектив, сплоченный одной целью. Благодаря грамотно поставленной работе коммерческой службы ЗАО «Для Дома» достигло оптимальной оборачиваемости товаров. Совершению каждой сделки предшествует расчет ее эффективности с последующим отслеживанием прогнозных результатов.

Главный бухгалтер ЗАО «Для Дома» осуществляет организацию бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности предприятия и контроль за экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов, сохранностью собственности. Обеспечивает рациональную организацию учета и отчетности на предприятии на основе максимальной централизации и механизации учетно-вычислительных работ, прогрессивных форм и методов бухгалтерского учета и контроля и т.д.

Спрос на непродовольственные товары обладает устойчивостью, покупатель привыкает к определенным товарам, поэтому важно постоянно иметь их в ассортименте, а также обеспечить предприятию бесперебойную торговлю всеми товарами в соответствии с ожидаемым покупательским спросом. Здесь актуальным становится совершенствование организации хозяйственных связей с поставщиками.

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

ВВЕДЕНИЕ

С целью закрепления и расширения теоретических и практических знаний, приобретения более глубоких практических навыков по специальности проведена преддипломная практика в ООО «Виктория». В процессе прохождения практики изучена деятельность предприятия, проведен анализ важнейших показателей деятельности предприятия на основании изучения таких основных источников, как учетная политика предприятия, бухгалтерская отчетность и др.

Подготовка к написанию работы предусматривает изучение темы будущей работы, знакомство со всеми ее тонкостями и нюансами. Необходимо составить наиболее полное представление о предмете работы и хорошо ориентироваться в данном вопросе.

Сбор материалов является одной из составляющих. На этом этапе ставится задача составить базу будущей работы, состоящую из собственных наблюдений, материалов и информации используемых в работе фирмы.

Данная работа выполнялась после прохождения практики на предприятии ООО «Виктория».

Основными задачами преддипломной практики являются:

Сформировать представления о внутреннем устройстве, протекающих внутри компании, процессов;

Приобрести необходимые навыки самостоятельной работы по анализу и финансового состояния предприятия;

Получить практические навыки управления экономико-коммерческой деятельностью в качестве сотрудника финансового отдела;

Развить творческую инициативу с целью решения задач по дальнейшему улучшению планирования и повышения эффективности деятельности предприятия;

Обеспечить сбор и обработку необходимого материала для выполнения дипломной работы.

В качестве базы для прохождения было выбрано предприятие ООО «Виктория», находящееся по адресу: г.П.-Камчатский, пр. Победы, д.109

1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1 Общие сведения о предприятии

В соответствии с Федеральным Законом РФ «Об обществах с ограниченной ответственностью» ООО «Торговая компания «Виктория» создано в апреле 2004 года. Первичная деятельность компании была оптово розничная торговля рыбной продукции Камчатских производителей.

Организационно-правовая форма

Полное фирменное наименование: Общество с ограниченной ответственностью «Виктория», сокращенное наименование: ООО «Виктория».

Место нахождения общества: Российская Федерация, г. Петропавловск-Камчатский, пр.Победы, д.109, офис 1

Почтовый адрес: 680024, г. Петропавловск-Камчатский, пр.Победы, д.109, офис 1

Уставный капитал общества составляется из одной доли, соответствующей вкладу его участника согласно Решения Учредителя и составляет 10000 рублей.

Компания имеет одного учредителя и создана на неограниченный срок. Целью деятельности компании, согласно Уставу, является удовлетворение потребностей населения в услугах. Основная коммерческая цель - получение прибыли в результате оптово-розничной торговли. Компания имеет частную форму собственности.

Устав организации содержит все необходимые пункты. В пункте 2.2 определены виды деятельности организации. Всего 28 видов деятельности, среди которых те виды деятельности, которые компания ведет на данный момент:

Торгово-закупочная деятельность;

Торговые операции;

Оказание складских, экспедиционных услуг и др.

В Уставе определены общие положения, цель и предмет деятельности, полномочия организации, уставные капитал, участники общества, управление обществом, производственно-хозяйственная деятельность, персонал общества, а также порядок реорганиза ции и ликвидации.

На данный момент основной деятельностью предприятия является оптово-розничная продажа продуктами питания. В которые входит салаты из морепродуктов, пресервы, вяло-копченная рыбная продукция.

Рынок сбыта организации охватывает город Петропавловск-Камчатский, Елизово и Вилючинск. Организация имеет широкий охват рынка (свыше 87% всех розничных магазинов по Камчатскому краю).

Среди компаний, занимающихся оптовой торговлей рыбной продукции, ООО "Виктория" является первой по объему реализации по Камчатскому краю.

Стратегический курс компании направлен на расширение рынка области, а также дифференцированного подхода к поставщикам. Реализация плана дифференцированного подхода к поставщикам заключается в отборе наиболее выгодных поставщиков, отвечающих требованиям качества продукции и укрепление, и расширение сотрудничества с ними. Основными критериями надежности поставщиков являются: достаточно высокое качество продукции, качество сервиса (отсутствие сбоев в поставках), приемлемая цена.

1.2 Характеристика структуры управления предприятием

Управление предприятием должно осуществляться на базе определенной организационной структуры. Структура предприятия и его подразделений определяется предприятием самостоятельно. При разработке организационной структуры управления ООО «Виктории» необходимо было обеспечить эффективное распределение функций управления по подразделениям (приложение А). При этом требовалось выполнить следующие условия:

Решение одних и тех же вопросов не должно находиться в ведение разных подразделений;

Все функции управления должны входить в обязанности управляющих подразделений;

На данное подразделение не должно возлагаться решение вопросов, которые эффективнее решать в другом подразделении.

Следует отметить, что структура управления может изменяться во времени в соответствии с динамикой масштабов и содержания функций управления, в связи с изменяющимися требованиями окружающего мира и т.п.

В основу структуры управления предприятием положена определенная система. Известно три основные системы управления производством:

Линейная;

Функциональная;

Смешанная.

Линейная - представляет собой схему непосредственного подчинения по всем вопросам нижестоящих подразделений вышестоящим. Это система достаточно проста и может быть эффективна, если не велико число рассматриваемых вопросов и по ним могут быть даны решения в ближайших подразделениях.

Функциональная - система представляет собой схему подчинения нижестоящего подразделения ряду функциональных подразделений, решающих отдельные вопросы управления - технические, плановые, финансовые и т.п. В этом случае указания поступают более квалифицированные. Однако подчиненные подразделения не всегда знают, как согласовать полученные указания, в какой очередности их выполнять... В чистом виде эта система используется очень редко.

Наиболее распространена смешанная система, в которой сочетается линейная и функциональная системы.

На ООО «Виктория» также применена разновидность смешанной системы организационной структуры управления.

Предприятие является юридическим лицом, пользуется соответствующими правами и выполняет обязанности, связанные с его деятельностью.

ООО «Виктория» возглавляет Исполнительный директор, назначаемый на должность Ген.директором. Исп. директор представляет предприятие во всех учреждениях и организациях, распоряжается имуществом предприятия, заключает договора, издает приказы по предприятию, в соответствии с трудовым законодательством принимает и увольняет работников, применяет меры поощрения и налагает взыскания на работников предприятия, открывает в банках счета предприятия.

При существующей структуре управления руководителю предприятия непосредственно подчиняются:

· Гл.бухгалтер;

· Н.о.продаж;

· Зав.складом;

· Отдел Охраны труда и техники безопасности

Главный бухгалтер осуществляет учет средств предприятия и хозяйственных операций с материальными и денежными ресурсами, устанавливает работой по планированию и экономическому стимулированию на предприятии, повышению производительности труда, выявлению и использованию производственных резервов улучшению организации производства, труда и заработной платы, организации хозрасчета и др.

В подчинение имеет бухгалтера

Бухгалтерия осуществляет учет средств предприятия и хозяйственных операций с материальными и денежными ресурсами, устанавливает результаты финансово-хозяйственной деятельности предприятия, так же ведет кадровый учет сотрудников.

Начальник отдела продаж руководит работой отдела продаж предприятия, несет ответственность за выполнение плана, информирует компанию о рыночной ситуации, контролирует выполнения задач, поставленных исп.директором, введет оценку результатов продаж и главное ищет способы развития компании.

Ему подчиняются менеджеры по продажам. В их обязанности входит выполнения задач поставленные н.о.продаж, контроль продаж по районам, которые подкреплены за ними и увеличением новых торговых точек.

Зав.складом отвечает за размещение и сохранность товара и инвентаря, рациональное использование помещений, оформление и сдача приходно-расходной документации администратору выходного дня, контроль за состоянием помещений, исправностью противопожарных систем, обеспечение своевременного ремонта складских помещений, инвентаря и оборудования, организация погрузки и разгрузки, участие в проведении учетных мероприятий. Руководство штатом сотрудников, работающих на складе (уборщики, водители, грузчики).

Отдел Охраны труда и техники безопасности обеспечивает надзор и контроль за соблюдением требований охраны труда в соответствии с положениями "Трудового Кодекса" и иных нормативных актов, регулирующих взаимоотношения в области охраны труда; несёт ответственность за выполнение требований техники безопасности на рабочих местах предприятия, обучение обслуживающего персонала безопасным методам работы, проведение соответствующих экзаменов; организует совместно с отделом кадров прохождение регулярных медицинских осмотров персонала предприятия и т.п.

Сотрудников на предприятие всего 20 человек. На данный момент сотрудников хватает по размеру предприятия, но в связи тем, что предприятие не стоит на месте, а активно развивается, каждый год штат сотрудников увеличивается на 1-2 человека.

Общество имеет собственную производственно-техническую базу (административное и производственное здание), грузовые машины и склад.

1.3 Характеристика трудовых ресурсов предприятия и оплаты труда

Обеспечении рабочей силой высокого качества;

Стимулировании труда, обеспечении техники безопасности, социальных выплатах.

Как и во многих других организациях, важный момент в работе кадров ООО «Виктория» - развитие имеющегося персонала. Цель состоит в том, чтобы заставить сотрудников отказаться от абсолютной удовлетворенности результатами своего труда, прийти к осознанию необходимости постоянного поиска резервов более производительной и качественной работы. Стоит отметить, что новый работник ООО «Виктория» проходит следующие виды адаптации: социально-психологическая, психофизиологическая, профессиональная. Результатом социально-психологической адаптации является признание работником норм корпоративной культуры и этики взаимоотношений в организации. Психофизиологическая адаптация связана с приспособлением к режиму работы, санитарно-гигиеническим условиям, организации рабочего места. Таким образом, вновь принятый на работу сотрудник с первого дня работы становится объектом комплексного воздействия с целью его гармоничного включения в трудовой и социальный процессы организации.

Анализ организационной структуры, системы управления персоналом в ООО «Виктория» показал, что у предприятия имеется хороший трудовой потенциал.

В настоящее время в ООО «Виктория» работают 20 человек, средняя заработная плата за 2014 год составила 40 000 рублей. В данной организации материальный фактор имеет большое значение для работников. Отметим, что в целом, сотрудники не удовлетворены существующей системой оплаты труда.

Стоит отметить, что нематериальное стимулирование в ООО «Виктория» развито недостаточно. Престиж работы в организации невысок, сильная организационная культура отсутствует. Для сотрудников ведется планирование карьеры, имеются возможности повышения квалификации, однако пользуются этим немногие.

Руководство ООО «Виктория» для стимулирования труда работников использует экономические, социальные и административные методы мотивации. Весьма существенным экономическим методом мотивации персонала в ООО «Виктория» является заработная плата.

В ООО «Виктория» проводятся следующие мероприятия по социальной мотивации персонала: повышение квалификации сотрудников компании; строгое соблюдение социальных гарантий, установленных законодательством.

Административная мотивация в ООО «Виктория» используется для соблюдения трудовой дисциплины сотрудниками организации. Она проявляется наложениями взысканий, предупреждений и выговоров.

Рассмотрим структуру персонала организации за 2012-2014 года, которая приведена в таблице 1.

Таблица 1 - Структура персонала ООО «Виктория» по категориям

Наибольшую долю среди всего персонала составляют специалисты и служащие. В 2013 и 2014 годах наблюдается рост специалистов и служащих. В общей сложности за рассматриваемый период на 2014 год число работающих возросло на 8 человека.

Качественный состав персонала по стажу и образованию ООО «Виктория» за 2012-2014 года представлен в таблице 2.

Таблица 2 - Качественный состав и структура персонала по стажу и образованию

Наименование показателя		Численность, чел.	Абсолютный прирост в 2014
по трудовому стажу
Менее 1 года
по образованию
Незаконченное среднее

В 2014 году наблюдается увеличение сотрудников с небольшим стажем работы от 1 до 5 лет, но так же одновременно произошло увеличение штата сотрудников с большим стажем работы от 5 лет. Кроме того, наблюдается увеличение сотрудников с высшим образованием, что, несомненно, является положительной тенденцией.

Таким образом, сделаем вывод, что работникам хочется постоянного совершенствования факторов мотивирования. Так как к любому положительному изменению работающий коллектив быстро привыкает, необходимо, тем самым, каждый раз улучшать условия оплаты, работы и стимулирования персонала.

1.4 Характеристика основных экономических показателей работы организации

трудовой рентабельность деловой активность

Объем производства и реализации продукции являются взаимозависимыми показателями. Темпы роста объема производства и реализации продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия.

Источниками информации для анализа служат бизнес-план предприятия, отчетность ф№1-п, ф№2 «Отчет о финансовых результатах» и др. Объем производства и реализации продукции может выражаться в натуральных, условно-натуральных, трудовых и стоимостных измерителях.

Важнейшим источником формирования прибыли является валовой доход от продаж. Валовой доход торговли: показатель, характеризующий финансовый результат торговой деятельности и определяемый как превышение выручки от продажи товаров и услуг над затратами по их приобретению. Прибыль или убыток предприятия является главным показателем, отражающим финансовый результат, слагаемый из совокупности доходов и расходов, возникающих в результате осуществления хозяйственных операций.

Производство продукции на предприятии требует наличия средств и предметов труда. В состав производственных фондов предприятий входят основные и оборотные фонды, вещественным содержанием которых являются средства производства, состоящие соответственно из средств труда и предметов труда. Рациональное и экономное использование как основных, так и оборотных фондов является первоочередной задачей предприятия.

Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности.

Прибыль предприятия получают главным образом от реализации продукции, а так же от других видов деятельности (сдачи в аренду основных фондов, коммерческая деятельность на фондовых и валютных биржах и т.д.).

Прибыль - это часть чистого дохода, созданного в процессе производства и реализованного в сфере обращения, который непосредственно получает предприятие.

На основании показателей определяются показатели рентабельности, отражающие эффективность предприятия в целях получения прибыли.

В таблице 3 рассчитаны основные экономические показатели работы ООО «Виктория» за 2012-2014 года.

Таблица 3 - Основные экономические показатели работы предприятия в динамике

	Показатели			Изменения (+, -)
	Объем реализации продукции
	Себестоимость продукции
	Прибыль от реализации
	Фонд оплаты труда
	Среднесписочная численность работников
	Выработка на одного работающего
	Среднегодовая заработная плата
	Среднегодовая стоимость основных производственных фондов
	Фондоотдача	руб./руб.ОС
	Рентабельность продаж

В 2014 г. по сравнению с 2013 г. сумма прибыли от реализации увеличилась на 19050 тыс. руб. Вместе с тем, наблюдается и рост себестоимости продукции. В 2014 г. по сравнению с 2013 г. прибыль от реализации увеличилась на 9119 тыс. руб. Данное отклонение является положительным показателем.

Численность работников увеличилась в 2014 г. на 4 чел., в 2013 г. на 5 чел. При этом наблюдается увеличение выработки на одного работающего. Так, в 2013 г. на 364 тыс. руб., в 2014 г. на 1046 тыс. руб. Следует отметить, что темп роста выработки на одного работающего опережает темп роста численности работников, что является показателем развития деятельности предприятия и повышением эффективности использования персонала. Фонд оплаты труда в 2014 году также вырос по сравнению с предыдущими годами, что отразилось на среднегодовой заработной плате сотрудников, которая увеличилась на 14130 тыс. руб. в 2014 году по сравнению с 2013 годом.

Рентабельность продаж показывает долю прибыли в выручке от реализации продукции. Исходя из рассчитанных показателей, можно сделать следующий вывод. В 2014 г. наблюдается рост показателя рентабельности продаж. Рентабельность продаж в 2014 году возросла в основном за счет роста прибыли.

Таким образом, общество с ограниченной ответственностью «Виктория» представлено торговой компанией в городе Петропавловск-Камчатский. Высшим органом управления общества является Ген.директор, а руководство организацией осуществляет исп.директор. Штат сотрудников насчитывает 20 человек. Финансовые результаты в 2014 году увеличились по сравнению с 2013 годом на 19050 тыс. руб., одновременно выросла и прибыль от реализации на 9119 тыс. руб. Данная динамика является положительной.

2. ФИНАНСОВЫЙ АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «ВИКТОРИЯ»

2.1 Оценка имущественного положения ООО «ВИКТОРИЯ»

Анализ имущественного положения следует рассматривать в качестве немаловажной составляющей анализа финансового состояния коммерческой организации (предприятия), поскольку от того, насколько рационально сформировано имущество, т.е. активы, во многом зависит уровень ее деловой активности.

В ходе анализа изучаются изменения в объеме, составе и структуре имущества коммерческой организации, а также его динамика. При этом важнейшим источником информации, позволяющим проанализировать имущественное положение коммерческой организации в учетной оценке, является ее бухгалтерский баланс.

Основой для проведения финансового анализа ООО «Виктория» стала следующая информация финансовой (бухгалтерской) отчетности:

Бухгалтерский баланс;

Отчет о финансовых результатах.

При проведении анализа рассматривалось 3 периода - 2012-2014 годы. Все данные приведены на 31.12 очередного финансового года. В качестве базового интервала для анализа выбран 2012 год. В качестве отчетного периода для анализа выбран 2014 год.

Имущество предприятия, отраженное в активе баланса делится на внеоборотные (долгосрочного пользования) активы (I раздел актива баланса) и оборотные (краткосрочного пользования) активы (II раздел актива баланса).

К внеоборотным активам отнесены основные средства, результаты исследований и разработок, материальные и нематериальные поисковые активы, а также доходные вложения в материальные ценности, финансовые вложения.

К оборотным активам отнесены запасы, НДС по приобретенным ценностям, текущая дебиторская задолженность, финансовые вложения за исключением денежных эквивалентов, денежные средства и денежные эквиваленты.

Источники формирования имущества находящегося в активе, отражены в пассиве баланса, который в свою очередь состоит из трех разделов:

Капитал и резервы;

Долгосрочные обязательства;

Краткосрочные обязательства.

Ликвидность и эффективность использования текущих активов определяются величиной чистого оборотного капитала, который является разницей между текущими оборотными активами и краткосрочной задолженностью предприятия.

Бухгалтерский баланс представляет собой перечень имущества предприятия и источников его приобретения на конкретную дату. Анализ бухгалтерского баланса ООО «Виктория» представлен в таблице 4.

Таблица 4 - Показатели имущественного положения предприятия, тыс.руб.

	Показатели		Темп роста, %
	Чистые активы
	Собственные средства (оборотный капитал)
	Оборотные средства
	Собственные оборотные средства
	Внеоборотные активы
	Основные средства
	Долгосрочные финансовые вложения, дебиторская задолженность
	Кредиторская задолженность
	Быстроликвидные активы
	Денежные средства
	Текущие обязательства
	Чистая прибыль

Анализируя актив баланса видно, что общая величина активов предприятия сильно увеличилась по сравнению с 2012 годом, что, безусловно, положительно характеризует финансовую деятельность организации.

На конец отчетного периода наибольший удельный вес в структуре совокупных активов приходится на оборотные активы (98,8%), что говорит о достаточно мобильной структуре активов, способствующей ускорению оборачиваемости средств предприятия.

Кроме того, рассматривая дебиторскую задолженность ООО «Виктория» следует отметить, что предприятие на конец 2013 года дебиторская задолженность больше кредиторской. Так как она превышена не значительно можно рассмотреть это положительно.

Это объясняет тем, что погашение дебиторской задолжности, ее инкассация и поступление денежных средств от заказчиков за отгруженную им продукцию позволяет предприятию в свою очередь своевременно рассчитываться со своими поставщиками и подрядчиками.

Отсутствие долгосрочных обязательств свидетельствует о низких финансовых рисках предприятия и положительной тенденции к финансовой устойчивости. Валюта баланса имеет тенденцию увеличения, что может свидетельствовать о повышении деловой активности предприятия на рынке.

2.2 Оценка деловой активности ООО «Виктория»

Анализ деловой активности позволяет охарактеризовать результаты и эффективность текущей основной производственной деятельности.

Оценка деловой активности на качественном уровне может быть получена в результате сравнения деятельности данного предприятия и родственных по сфере приложения капитала предприятий. Такими качественными критериями являются: широта рынков сбыта продукции; наличие продукции, поставляемой на экспорт; репутация предприятия, выражающаяся, в частности, в известности клиентов, пользующихся услугами предприятия; и др.

Количественная оценка дается по двум направлениям:

Степень выполнения плана (установленного вышестоящей организацией или самостоятельно) по основным показателям, обеспечение заданных темпов их роста;

Уровень эффективности использования ресурсов предприятия.

Для оценки уровня эффективности использования ресурсов предприятия, как правило, используют различные показатели оборачиваемости. Показатели оборачиваемости имеют большое значение для оценки финансового положения компании, поскольку скорость оборота средств оказывает непосредственное влияние на платежеспособность фирмы. Кроме того, увеличение скорости оборота средств, при прочих равных условиях, отражает повышение производственно-технического потенциала фирмы. На практике наиболее часто используются следующие показатели деловой активности.

Коэффициент оборачиваемости активов вычисляется как отношение выручки от реализации к средней за период стоимости активов. Этот показатель характеризует эффективность использования предприятием всех имеющихся ресурсов, независимо от источников их образования, т.е. показывает, сколько раз за анализируемый период совершается полный цикл производства и обращения.

Оборачиваемость собственных средств рассчитывается как отношение выручки от реализации к средней за период величине собственного капитала.

Коэффициент оборачиваемости дебиторской задолженности вычисляется как отношение выручки от реализации к средней за период величине дебиторской задолженности.

Коэффициент оборачиваемости кредиторской задолженности вычисляется как отношение выручки от реализации к средней за период величине кредиторской задолженности. Коэффициент показывает, сколько оборотов необходимо компании для оплаты имеющейся задолженности.

Длительность операционного цикла отражает сколько дней в среднем требуется для производства, продажи и оплаты продукции предприятия. Иными словами, в течение какого периода денежные средства связаны в запасах. В большинстве случаев предприятию необходимо стремиться к уменьшению значения данного показателя, т. е. к сокращению длительности операционного цикла.

Анализ оборачиваемости оборотных активов дополняют расчетом показателя, называемого коэффициентом закрепления оборотных средств, который показывает, сколько рублей оборотных средств приходится на один рубль проданной (реализованной) продукции. Он рассчитывается по формуле:

Кз = Аоб / В (1)

где Аоб- средняя за анализируемый период (год) сумма оборотных активов.

Продолжительность операционного цикла находится по формуле:

ПОЦ = ДМОА + ДГП + ДНЗП + ДДЗ (2)

Где ДМОА- длительность оборота материальных оборотных активов;

ДГП - длительность оборота готовой продукции;

ДНЗП- длительность оборота незавершенного производства;

ДДЗ - длительность оборота дебиторской задолженности.

Этот показатель рассчитывается за ряд периодов. Если он растет, то деловая активность ухудшается, т.к. замедляется оборачиваемость оборотного капитала, у предприятия возникают повышенные потребности в денежных средствах, и, как следствие, финансовые затруднения.

Продолжительность финансового цикла рассчитывается по формуле:

ПФЦ = ПОЦ - ДКЗ (3)

где ДКЗ - длительность оборота кредиторской задолженности.

Чем меньше ПФЦ, тем лучше, и тем выше деловая активность предприятия.

Анализ деловой активности ООО «Виктория» приведен в таблице 5.

Таблица 5 - Показатели деловой активности предприятия

	Показатели		Изменение, (+,-)
	Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.
	Средняя величина оборотных активов, тыс. руб., в том числе: а) запасов; б)дебиторской задолженности
	Средняя величина основных средств, тыс. руб.
	Средняя величина собственных средств (капитала), тыс. руб.
	Коэффициент оборачиваемости оборотных активов
	Продолжительность одного оборота оборотных активов, дни
	Коэффициент оборачиваемости дебиторской задолженности
	Продолжительность одного оборота дебиторской задолженности, дни
	Коэффициент оборачиваемости кредиторской задолженности
	Продолжительность одного оборота кредиторской задолженности, дни
	Коэффициент оборачиваемости собственного капитала
	Продолжительность одного оборота собственного капитала, дни
	Продолжительность операционного цикла, дни
	Продолжительность финансового цикла, дни
	Коэффициент загрузки (закрепления) оборотных средств

Проанализируем данные таблицы 5. В 2013-2014 годах происходит существенное повышение коэффициента оборачиваемости собственного капитала, что отражает тенденцию к рациональному использованию части собственных средств.

Происходит снижение коэффициента оборачиваемости дебиторской задолженности в 2013-2014 годах, что свидетельствует об увеличении продаж от кредита, предоставляемого предприятием своим потребителям. Средний срок погашения дебиторской задолженности составляет в 2014 году 29 дней, что оценивается отрицательно по сравнению с предыдущим годом, так как произошло его увеличение.

Увеличение оборачиваемости кредиторской задолженности в 2013 году свидетельствует о снижении покупок в кредит.

Увеличение продолжительности операционного цикла считают отрицательной тенденцией. На предприятии ООО «Виктория» в 2012 г. этот коэффициент составил 92 дней, в 2013 г. - 141 дней, в 2014 г. - 164 дней. Увеличение длительности операционного цикла обусловлено возрастанием периода оборачиваемости дебиторской задолженности.

В таблице 6 приведен расчет потребности в оборотных активах.

Таблица 6 - Потребность в оборотных активах

	Показатели		Изменение, (+,-)
	Средняя величина активов, тыс. руб.
	Средняя величина дебиторской задолженности сроком погашения до 12 месяцев, тыс. руб.
	Средняя величина кредиторской задолженности, тыс. руб.
	Потребность в оборотных активах, тыс. руб.
	Выручка от реализации продукции, тыс. руб.
	Потребность в оборотных активах к выручке от реализации, %

Текущие финансовые потребности характеризуют разницу между средствами, авансированными в оборотные активы, и величиной кредиторской задолженности по товарным операциям или общей ее суммой. Текущие финансовые потребности как абсолютный показатель оказывают непосредственное влияние на финансовое состояние корпорации и показывают ее потребность в краткосрочном банковском кредите. Согласно приведенных расчетов, потребность дополнительного финансирования оборотных активов в 2012-2014 гг. составляет 15%, 25% и 30% соответственно. Данный показатель находится на приемлемом уровне для организации и означает, что ООО «Виктория» в основном для деятельности использует собственные средства, что является положительным моментом. Однако, рост потребности в оборотных активах к выручке от реализации в 2013 и 2014 гг. можно отметить как негативную тенденцию. Данный факт имел место в результате возросшей кредиторской задолженности в этом периоде в сравнении с 2012 г.

2.4 Оценка эффективности использования капитала в ООО «Виктория»

Как правило, во время развития компания сталкивается со следующими видами заемного капитала: векселя; лизинг; банковские кредиты; синдицированные кредиты; облигации; кредитные ноты.

На основании данных бухгалтерского баланса за 2012-2014 года, представленные в приложениях А-В, можно утверждать, что заемный капитал в ООО «Викторния» отсутствует, что означает, что организация не прибегает в своей деятельности к кредитам банков и другим формам займов.

В таблице 7 представлен расчет эффективности капитала ООО «Виктория».

Таблица 7 - Оценка эффективности заемного капитала

	Показатель
	Прибыль до налогообложения, тыс. руб.
	Налоги на прибыль, тыс. руб.
	Уровень налогообложения, коэффициент
	Среднегодовая сумма активов, тыс. руб.
	Собственный капитал, тыс. руб.
	Заемный капитал, тыс. руб.
	Плечо финансового рычага
	Рентабельность совокупного капитала, %
	Средневзвешенная цена заемного капитала (отношение расходов по обслуживанию долговых обязательств к среднегодовой сумме заемных средств), %
	Эффект финансового рычага, %

Рентабельность собственного капитала находим следующим образом: чистую прибыль делим на сумму капитала; частное умножаем на сто процентов. Отметим, что рентабельность собственного капитала в 2014 г. увеличилась на 4,4%, что является положительной тенденцией, так как предприятие эффективно использует свой капитал.

Таким образом, ввиду отсутствия в организации заемного капитала, рассчитать плечо финансового рычага, средневзвешенную цену заемного капитала и эффект финансового рычага невозможно.

2.4 Анализ движения потоков денежных средств в ООО «Виктория»

Одним из главных условий нормальной деятельности предприятия является обеспеченность денежными средствами, оценить которую позволяет анализ денежных потоков. Основная задача анализа денежных потоков заключается в выявлении причин недостатка денежных средств, определении источников их поступлений и направлений использования. Цель анализа - выделить, по возможности, все операции, затрагивающие движение денежных средств. Анализ движения денежных средств проводится прямым и косвенным методом. Оценка движения денежных средств прямым методом начинается с общей оценки движения денежных средств по организации. Анализ движения денежных средств прямым методом дает представление о динамике денежных потоков в разрезе отдельных направлений деятельности организации. Данный анализ необходимо дополнить расчетом и оценкой финансовых коэффициентов, используемых для анализа денежных потоков.

Направление денежных средств принято рассматривать в разрезе основных видов деятельности предприятия: текущей, инвестиционной, финансовой.

Поступление денежных средств в рамках текущей деятельности связано с получением выручки от реализации товаров, продукции; расходование - с уплатой по счетам поставщиков и других контрагентов, выплатой заработной платы, отчислений в фонды социального страхования и обеспечения, расчетами с бюджетом. В процессе текущей деятельности предприятия могут выплачивать проценты по полученным кредитам и займам. Поскольку текущая деятельность предприятия является главным источником прибыли, то она должна генерировать основной поток денежных средств.

Движение денежных средств в разрезе инвестиционной деятельности связано с капитальными вложениями предприятия в связи с приобретением земельных участков, зданий, оборудования, нематериальных активов и иного имущества, а также их продажей, с осуществлением долгосрочных финансовых вложений в другие организации, выпуском облигаций и других ценных бумаг.

Источниками денежных средств для инвестиционной деятельности предприятия могут быть поступления от текущей деятельности в форме амортизационных отчислений и чистой прибыли; доходы от самой инвестиционной деятельности; поступления за счет источников долгосрочного финансирования (эмиссия акций и корпоративных облигаций, долгосрочные кредиты и займы). При благоприятной для предприятия экономической ситуации оно стремиться к расширению и модернизации производства. Поэтому инвестиционная деятельность в целом приводит к временному оттоку денежных средств.

Финансовая деятельность включает поступление денежных средств в результате получения краткосрочных кредитов и займов или эмиссии ценных бумаг краткосрочного характера, а также погашения задолженности по ранее полученным краткосрочным кредитам и займам и выплаты процентов заимодавцам.

На стабильно работающем предприятии денежные потоки, поступающие от текущей деятельности, могут быть направлены в инвестиционную и финансовую деятельность. Например, на приобретение капитальных активов, на погашение долгосрочных и краткосрочных кредитов и займов, выплату дивидендов. Но иногда текущая деятельность предприятия, при отсутствии средств на достройку объектов, числящихся в составе незавершенного производства, поддерживается за счет инвестиционной и финансовой деятельности.

Классификация деятельности предприятия на три вида деятельности очень важна на практике, так как благоприятный (близкий к нулю) совокупный денежный поток, может быть, достигнут за счет элиминирования или покрытия отрицательного денежного потока по текущей деятельности притоком денежных средств от продажи активов или привлечения краткосрочных банковских кредитов. В данном случае величина денежного потока скрывает реальную убыточность деятельности предприятия.

Процесс управления денежными потоками начинается с анализа движения денежных средств за отчетный период. Такой анализ позволяет установить, где у предприятия генерируется денежная наличность, а где расходуется. Анализ движения денежных средств по видам деятельности представлен в таблице 8.

Таблица 8 - Движение денежных средств по видам деятельности за 2014 год, тыс. руб.

Таким образом, можно сделать вывод, что в 2014 году финансовая деятельность ООО «Виктория» не является выгодной, так как поступлений от данного вида деятельности оказалось на 325 тыс. руб. меньше, чем было израсходовано по этому направлению. Инвестиционная деятельность, напротив, была эффективна, так как организацией за этот период получен только доход, расходов по данному виду деятельности не было. Текущая деятельность ООО «Виктория» в 2014 году является эффективной, так как в ее результате организацией получена прибыль в размере 12527 тыс. руб.

Ликвидный денежный поток является одним из показателей, который определяет финансовую устойчивость предприятия. Он характеризует изменение в чистой кредитной позиции предприятия в течение определенного периода (месяца, квартала).

Отличие показателя ликвидного денежного потока от других измерителей ликвидности (абсолютной, срочной и общей) состоит в том, что последние отражают способность предприятия погашать свои обязательства перед внешними кредиторами. Ликвидный денежный поток характеризует абсолютную величину денежных средств, получаемых от эксплуатационной деятельности предприятия, поэтому он является более «внутренним» показателем, выражающим результативность его работы. Он важен также для потенциальных инвесторов и кредиторов данного предприятия.

Показатель ликвидного денежного потока включает весь объем заемных средств и, как следствие, показывает влияние кредитов и займов на эффективность деятельности предприятия с точки зрения генерирования денежного потока.

Более рациональное управление денежными потоками приводит к повышению уровня финансовой гибкости предприятия, что выражается в:

Улучшении оперативного управления с точки зрения сбалансированности поступления и расходования денежных средств;

Росте объема продаж и минимизации расходов на реализацию продукции за счет оперативного маневрирования ресурсами фирмы;

Улучшении маневрирования заемными средствами, характеризуемого снижением расходов на процентные платежи по долговым обязательствам.

Формула для расчета ликвидного денежного потока следующая:

ЛДП = (ДК1 + КК1 - ДС1) - (ДК0 + КК0 - ДС0), (4)

где ДК1 и ДК0 - долгосрочные кредиты на конец и начало расчетного периода;

КК1 и КК0 - краткосрочные кредиты на коней и начало расчетного периода;

ДС1 и ДС0 - денежные средства, находящиеся в кассе на расчетном, валютном и иных счетах на конец и начало периода.

Ликвидный денежный поток является показателем дефицитного или избыточного сальдо денежных средств, возникающего в случае полного покрытия всех долговых обязательств по заемным средствам. Расчет ликвидного денежного потока предприятия приведен в таблице 9.

Таблица 9 - Расчет ликвидного денежного потока предприятия за 2014 год, тыс. руб.

	Наименование показателя	Величина показателя
	Долгосрочные кредиты и займы:
	на начало отчетного периода
	на конец отчетного периода
	Краткосрочные кредиты и займы:
	на начало отчетного периода
	на конец отчетного периода
	Денежные средства:
	на начало отчетного периода
	на конец отчетного периода
	Ликвидный денежный поток	18682-16743 = 1939

Таким образом, можно делать вывод, что ликвидный денежный поток ООО «Виктория» составляет 1939 тыс. руб., что означает, что в случае полного покрытия всех долговых обязательств по заемным средствам, сальдо денежных средств организации будет положительным. Так как ликвидный денежный поток является одним из основных показателей, с помощью которых можно оценить финансовое положение предприятия по результатам его деятельности в отчетном периоде, то можно утверждать об устойчивом финансовом состоянии ООО «Виктория» в 2014 году.

2.5 Расчет порога рентабельности и запаса финансовой прочности в ООО «Виктория»

В практических расчетах для определения силы воздействия операционного рычага применяют отношение так называемой, валовой маржи (результата от реализации после возмещения переменных затрат) к прибыли. Валовая маржа представляет собой разницу между выручкой от реализации и переменными затратами. Этот показатель в экономической литературе обозначается так же, как сумма покрытия. Желательно, чтобы валовой маржи хватало не только на покрытие постоянных расходов, но и на формирование прибыли.

Порог рентабельности - это такая выручка от реализации, при которой предприятие уже не имеет убытков, но еще не имеет и прибылей. Валовой маржи в точности хватает на покрытие постоянных затрат, и прибыль равна нулю.

Как далеко планируемая выручка от реализации «убегает» от порога рентабельности, показывает запас финансовой прочности.

Запас финансовой прочности предприятия представляет собой разницу между фактической выручкой от реализации и порогом рентабельности.

Для расчета порога рентабельности, силы воздействия операционного рычага и запаса финансовой прочности предприятия на практике рекомендуется пользоваться следующим алгоритмом вычислений (все величины, участвующие в вычислениях, очищены от налога на добавленную стоимость):

Расчет начинается с деления издержек на переменные и постоянные, так как без этого невозможно вычислить валовую маржу.

Сопоставив ее с суммой выручки, получают так называемый коэффициент валовой маржи - долю валовой маржи в выручке от реализации.

Постоянные издержки делят на коэффициент валовой маржи и получают порог рентабельности.

Превышение фактической выручки от реализации над порогом рентабельности составляет запас финансовой прочности предприятия.

Расчет порога рентабельности и запаса финансовой прочности ООО «Виктория» представлен в таблице 10.

Таблица 10 - Расчет порога рентабельности и запаса финансовой прочности предприятия

	Показатель
	Выручка от реализации, тыс. руб.
	Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб., в том числе:
	Сумма переменных затрат, тыс. руб.
	Сумма постоянных затрат, тыс. руб.
	Маржинальный доход, тыс. руб.
	Доля маржинального дохода в выручке, %
	Порог рентабельности, тыс. руб.
	Запас финансовой прочности, тыс. руб., %

Таким образом, порог рентабельности для ООО «Виктория» на основе данных о его хозяйственной деятельности составляет 9192 тыс. руб. в 2014 году, что превышает порог рентабельности в 2013 году на 3056 тыс.руб. То есть сделаем вывод, что при выручке в 9192 тыс.руб. фирма полностью покроет все свои переменные и постоянные затраты. В этой точке прибыль ООО «Виктория» будет равна нулю. В случае, если выручка будет ниже чем порог рентабельности - фирма будет нести убытки. Если же выручка больше суммы, которая определяет порог рентабельности - то данная организация будет получать прибыль. В рассмотренном примере выручка составила 141982 тыс.руб., что больше порога рентабельности. Это означает, что данных хозяйствующий субъект является прибыльным и имеет запас финансовой прочности.

Запас финансовой устойчивости для ООО «Виктория» в 2014 году составляет 132790 тыс.руб.

Данный показатель показывает, насколько предприятие может снизить свою выручки и не войти в зону убыточности. На основании расчета запаса финансовой устойчивости можно сделать следующий вывод.

ООО «Виктория» имеет запас финансовой устойчивости, позволяющий ему сохранить прибыль и не понести убытков даже в случае снижения выручки. Данная фирма, как и любой хозяйствующий субъект стремиться в своей деятельности максимально увеличить запас финансовой устойчивости, так как это дает возможность фирме рентабельно функционировать даже в условиях неблагоприятной экономической обстановки или кризиса. Хороший запас финансовой устойчивости - это залог успеха любого субъекта хозяйствования и ООО «Виктория» не исключение.

Руководство предприятия постоянно проводит расчеты порога рентабельности и запаса финансовой устойчивости с целью получения информации касательно состояния организации. На основе анализа этих показателей принимаются те или иные управленческие решения.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В результате прохождения учебной практики и составления данного отчета можно сделать вывод о том, что ООО «Виктория» является развивающимся предприятием.

Общество с ограниченной ответственностью «Виктория» представлено торговой компанией в городе Петропавловск-Камчатский. Высшим органом управления общества является Ген.директор. ООО «Виктория» относится к субъектам малого предпринимательства. Численность предприятия составляет 20 человек. Вопросами управления финансовыми ресурсами занимается директор и главный бухгалтер. В своей деятельности ООО «Виктория» руководствуется Уставом и положениями, инструкциями по ведению бухгалтерского, финансового и налогового учета. Финансовые результаты в 2014 году увеличились по сравнению с 2013 годом на 52108 тыс. руб., одновременно выросла и прибыль от реализации на 9119 тыс. руб. Данная динамика является положительной.

На предприятии разработана учетная политика, есть положение о бухгалтерской службе. Квалификация работников соответствует задачам, которые им приходится решать.

Проведенный анализ бухгалтерского баланса предприятия показал необходимость управления текущими активами предприятия (оборотными средствами). Для ООО «Виктория» характерна высокая доля оборотных активов, что свидетельствует о формировании более мобильной структуры активов, способствующей ускорению оборачиваемости средств организации. Наибольшую долю в составе оборотных активов предприятия играют запасы, что свидетельствует о наращивании производственного потенциала организации, и стремлении за счет вложений в производственные запасы защитить денежные активы организации от обесценивания под воздействием инфляции. Положительным моментом также является увеличение доли финансовых вложений предприятия, так как это наиболее легко реализуемые активы.

В балансе ООО «Виктория» величина чистых оборотных активов в 2014 году равна 70500 тысяч рублей, что говорит о том, что предприятие имеет чистый оборотный капитал для поддержания своей деятельности и на отчетную дату положение предприятия можно назвать достаточно стабильным.

Запас финансовой устойчивости для ООО «Виктория» в 2014 году составляет 132790 тыс. руб., что свидетельствует о том, что ООО «Виктория» имеет запас финансовой устойчивости, позволяющий ему сохранить прибыль и не понести убытков даже в случае снижения выручки.

Ликвидный денежный поток ООО «Виктория» в 2014 году составляет 1939 тыс. руб., что означает, что в случае полного покрытия всех долговых обязательств по заемным средствам, сальдо денежных средств организации будет положительным. Так как ликвидный денежный поток является одним из основных показателей, с помощью которых можно оценить финансовое положение предприятия по результатам его деятельности в отчетном периоде, то можно утверждать об устойчивом финансовом состоянии ООО «Виктория» в 2014 году.

Согласно вышепредставленным расчетам можно сделать вывод, что чистая прибыль ООО «Виктория» за 2014 год выросла до 12,62 млн. руб. Коммерческие расходы за отчетный период повысились на 22,07% до 26,41 млн. руб. с 21,63 млн. руб. годом ранее. Прибыль от продаж компании за 2014 год выросла в 2,38 раза до 15,75 млн. руб. с 6,63 млн. руб. за аналогичный период прошлого года.

Несмотря на то, что ООО «Виктория» является довольно успешным предприятием, в организации существуют некоторые проблемы. Стоит отметить, что нематериальное стимулирование в ООО «Виктория» развито недостаточно. Престиж работы в организации невысок, сильная организационная культура отсутствует. В ООО «Виктория» проводятся следующие мероприятия по социальной мотивации персонала: повышение квалификации сотрудников компании; строгое соблюдение социальных гарантий, установленных законодательством.

Отметим также, что инвестиционная деятельность ООО «Виктория» развита недостаточно. Часть инвестиционных проектов остаются нерассмотренными или непринятыми к действию. Частично, данная ситуация складывается ввиду отсутствия в штате менеджера, занимающегося разработкой инвестиционной политики организации.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Федеральный закон от 06.12.2011г. №402-ФЗ «О бухгалтерском учете» (ред. от 04.11.2014) // Справочно-правовая система «Консультант Плюс»: [Электронный ресурс] / Компания «Консультант Плюс». - Последнее обновление 16.08.2015.

2. Бабук И.О. Экономика, управление и организация производства. - М.: ИВЦ Минфина, 2012. - 200 с.

3. Базилевич А.И. Экономика предприятия (фирмы): учебник / В. Я. Горфинкель, А. И. Базилевич, Л. В. Бобков [и др.]; науч. ред. В. Я. Горфинкель. - Москва: Проспект, 2011. - 640 с.

Подобные документы

Организационно-экономическая характеристика предприятия. Анализ ликвидности, рентабельности капитала, деловой активности и платёжеспособности. Расчет эффективности использования основных фондов, трудовых ресурсов и оборотных средств предприятия.

курсовая работа , добавлен 29.08.2012


Оценка движения основных фондов и характера их изменений. Расчет оптимальной величины запаса материальных ресурсов, показателей оборачиваемости оборотных средств, прибыли и рентабельности. Расчет безубыточного объема продаж и запаса финансовой прочности.

курсовая работа , добавлен 29.07.2011


Организационно-правовая и технико-экономическая характеристика предприятия "ЭнергоПромКомплект". Обеспеченность предприятия персоналом по количественным и качественным параметрам. Оценка использования фонда рабочего времени и оплаты труда в организации.

курсовая работа , добавлен 16.04.2014


Анализ состояния, структуры и динамики основных фондов и оборотных средств предприятия. Расчет показателей эффективности их использования. Оценка рентабельности продукции, затрат, собственного капитала, безубыточности, запаса финансовой прочности.

курсовая работа , добавлен 24.03.2015


Численность, состав и классификация трудовых ресурсов, система показателей эффективности их использования. Организационно-экономическая характеристика ПК "Родник". Анализ и оценка движения трудовых ресурсов. Зарубежный опыт оптимизации их использования.

курсовая работа , добавлен 07.04.2014


Организационно-экономическая характеристика ОАО "Экомол". Характеристика управленческой структуры и анализ финансовой деятельности предприятия. Оценка ресурсов и их использования. Экономический анализ эффективности использования трудовых ресурсов.

отчет по практике , добавлен 02.02.2014


Задачи, информационная база анализа эффективности и интенсивности использования капитала предприятия. Организационно-экономическая характеристика ОАО "Электроцинк". Методика анализа деловой активности. Основные пути ускорения оборачиваемости капитала.

курсовая работа , добавлен 24.04.2016


Методика анализа эффективности использования трудовых ресурсов. Анализ обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами. Оценка эффективности трудовых ресурсов предприятия и рациональности их формирования. Анализ фонды оплаты труда и трудовых затрат.

курсовая работа , добавлен 20.09.2011


Экономическое содержание и методики оценки критического объема продаж и запаса финансовой прочности. Анализ ликвидности, платежеспособности, финансовой устойчивости, рентабельности и деловой активности предприятия на примере ООО "ИнЭкА-консалтинг".

курсовая работа , добавлен 21.01.2012


Характеристика трудовых ресурсов и оплаты труда на предприятии. Анализ обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами, их состав и движение. Формирование и распределение балансовой прибыли. Анализ объемов безубыточности и запаса финансовой прочности.

ВВЕДЕНИЕ

Пищевая и перерабатывающая промышленность России – одна из стратегических отраслей экономики, призванная обеспечивать устойчивое снабжение населения необходимыми качественными продуктами питания. Хлеб был и остается одним из основных продуктов питания населения нашей страны. Ежедневное повсеместное потребление хлеба позволяет считать его одним из важнейших продуктов питания, пищевая ценность которого имеет первостепенное значение. Он обеспечивает более 50% суточной потребности в энергии и до 75% потребности в растительном белке.

Таким образом, в сложившихся условиях основной задачей деятельности предприятия в рамках сбытовой политики является управление конкурентоспособностью товара.

Перечисленные выше проблемы определяют актуальность темы курсовой работы.

Цель данной курсовой работы – выявление основных путей повышения конкурентоспособности хлебобулочных изделий (на примере ООО «Старооскольский хлебо-хладокомбинат»).

Для раскрытия цели необходимо решить следующие задачи:

Дать характеристику и провести анализ деятельности ООО «Старооскольский хлебо-хладокомбинат».

Проанализировать и дать оценку организации распределительной сети ООО «Старооскольский хлебо-хладокомбинат».

Предметом исследования являются производственно – хозяйственные результаты деятельности предприятия, а также основные конкурентные характеристики товара Объектом исследования является ООО «Старооскольский хлебо-хладокомбинат».

В работе используются следующие методы исследования: аналитический, статистический, математический, структурно-логического анализа. В ходе написания выпускной квалификационной работы использованы работы как отечественных: Маслова Т.Д., Божук С.Г., Ковалик Л.Н., Павлова Н.Н. и др., так и зарубежных авторов: Котлер Ф., Портер М. и др., статьи из журналов «Менеджмент в России и за рубежом», «Маркетинг в России и за рубежом», «Экономический анализ: теория и практика» и др. Курсовая работа выполнена на основе данных первичного учета, годовых отчетов за 2011-2013 годы и другой документации ООО «Старооскольский хлебо-хладокомбинат», а также специальной литературы.

В ходе написания работы были применены следующие методы: экономико-статистический, монографический, расчетно-конструктивный, балансовый, экономико-математический.

АНАЛИЗ ФИНАНСОВО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И УПРАВЛЕНИЯ СБЫТОМ ООО «СТАРООСКОЛЬСКИЙ ХЛЕБО-ХЛАДОКОМБИНАТ»

Организационно-экономическая характеристика предприятия

ООО «Старооскольский хлебо-хладокомбинат» (Белгородский хлебокомбинат) – один из крупнейших производителей хлебобулочной и кондитерской продукции города с ежедневным выпуском продукции свыше 100 тонн. Предприятие ведет свою историю с 16 августа 1943 года (Белгородский хлебозавод Курского управления). Продукция предприятия пользуется неизменным спросом не только в Белгородской области, но и в других регионах.
Поиск нового, возрождение старинных русских рецептов – такие задачи ставит перед собой коллектив предприятия. Основные принципы работы – высокое качество продукции, ее экологическая чистота и разнообразие.
Работа предприятия начиналась в помещении древнего монастыря по ул. Пушкина в г. Белгороде со списочного состава в количестве 14 человек.
В 1957 году был построен и пущен хлебозавод 3 по ул. Мичурина, в 1972 году - вступил в строй хлебозавод 2 на той же территории. В 1998 году - пущен в строй производственный корпус №1.

В 1993 году прошло акционирование предприятия и с января 1993 года оно называется Открытое Акционерное общество «Колос».
Основными видами вырабатываемой продукции являются хлебобулочные и кондитерские изделия. Всего вырабатывается 80-90 тонн хлеба и булок в сутки и 10-11 тонн кондитерских изделий в сутки. Всего вырабатывается более 45 наименований хлебобулочных изделий, более 110 наименований кондитерских изделий, 40 тортовых. На предприятии систематически обновляется ассортимент вырабатываемой продукции. С 2001 году разработаны и освоены новые виды продукции:
- хлеба: Федоровский, Стойленский, Пшеничный в/с, Губернский, Украинский, Бородинский. Старорусский, тостерный, Порционный, Крепыш, Боярский, Хлеб с шиповником, Хлебцы картофельные и т.д.

Булочные изделия: батон студенческий, батон Белгородский новый, рожки с посыпкой, булочка Ромашка, булочка Завиток с повидлом, Сдобушка с повидлом, Калач любительский, Лепешки-краюшки, Белгородская мелочь и т.д.;

Кондитерские изделия: вафли Лимонные, вафли Снежинка, Карнавал, Восточные мотивы, Капуччино, Му-Му, печенье ржаное сдобное по-Белгородски, сдобное Венское, Юбилейное, конфеты Чунга-Чанга, Салют, мармелад Нежный, Белгородский, зефир, соломка Медовая, печенье Пчелка, пряники Стойленские, сушка Ванильная, торт Престиж, и другие всего 38 наименований, торты Шарм, Идеал, Зазеркалье, Фруктовый аромат, Львенок, Невский, Рубиновый, Киевский новый, Пешт, Олеся и т.д.
За период с 1997 года установлено новое современное оборудование:
- линия «Рондо» - для производства слоеных изделий, мощностью 2,68 тонн в сутки;

Линия для глазировки продукции шоколадной глазурью, производительностью 1,0 тонн в сутки;

Две вафельные линии общей производительностью 5,0 тонн в сутки;
- линия по выработке пряников и печенья с начинкой, производительностью 1,1 тонн в сутки;

Автомат для изготовления конфет;

Упаковочные автоматы финского производства;
- оборудование для производства быстрозамороженных полуфабрикатов слоеные изделия с начинками).

За период 2006-2012 года значительно расширилась сеть торговых точек. В настоящее время работают три фирменных магазина, кафе, фирменные торговые павильоны и киоски, расположенные в разных точках города.

Ежедневно свыше 80 машин, украшенных логотипом ООО «Старооскольский хлебо-хладокомбинат» развозят свежую хлебобулочную и кондитерскую продукцию по городу и региону. В сеть наших фирменных магазинов и многочисленные торговые точки продукция доставляется при строгом соблюдении санитарных норм и температурного режима – в любом районе города можно купить свежие и качественные изделия от ООО «Старооскольский хлебо-хладокомбинат» .

Транспортом предприятия осуществляется более 80% поставок продукции, производимой ООО «Старооскольский хлебо-хладокомбинат» в торговые точки города, области. У предприятия налажены партнерские отношения более чем 7 регионами и 18 районами белгородской области, а также с городами С.Петербург, Орел, Брянск, Воронеж. В планах расширения сбытовой сети – Липецк, Обнинск, Тула.

Основа успеха предприятия – его коллектив, люди, благодаря усилиям которых достигаются высокие показатели в работе предприятия в целом. Продукция, вырабатываемая ООО «Старооскольский хлебо-хладокомбинат», демонстрируется на выставках и ярмарках как городского и областного, так и международного значения.

Благодаря своему неизменно высокому качеству продукция предприятия пользуется большим спросом у населения.

Вся продукция проходит обязательную сертификацию, ежедневно проверяется на соответствие стандарту качества. Для выработки изделий используется натуральное, экологически чистое сырье. Основным видом деятельности является «Производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения». Организация также осуществляет деятельность по следующим неосновным направлениям: «Деятельность автомобильного грузового специализированного транспорта», «Деятельность столовых при предприятиях и учреждениях», «Оптовая торговля мучными кондитерскими изделиями», «Оптовая торговля хлебом и хлебобулочными изделиями», «Производство шоколада и сахаристых кондитерских изделий». Основная отрасль компании - «Хлебопекарная промышленность».

Основной вид деятельности исследуемого предприятия – производство хлебобулочных изделий.

Предприятие является открытым акционерным обществом, то есть юридическим лицом – коммерческой организацией, уставный капитал которого разделен на доли определенных учредительными документами размеров, созданным в целях извлечения прибыли.

Предприятие осуществляет следующие виды деятельности:

Производство, переработка и реализация продуктов питания;

Снабженческо-сбытовая, торгово-закупочная и посредническая деятельность;

Розничная и оптовая торговля;

Оказание сервисных услуг населению;

Организация предприятий общественного питания собственной торговой сети.

Пункты реализации продукции находятся на территории города.

В состав предприятия входят три цеха: хлебобулочный, макаронный и кондитерский. На данный момент предприятие выпускает более 50 наименований хлебобулочной и кондитерской продукции. Оптимальный размер производства зависит от производственного направления предприятия и особенности его производства, а также природных и экономических условий района, в котором оно расположено. Для определения размеров предприятия используется ряд показателей.

Основными показателями характеризующими размер предприятия является стоимость валовой и товарной продукции.

Дополнительные показатели:

Стоимость основных производственных фондов,

Площадь предприятия,

Численность работников.

Размеры производства предприятия влияют на внедрение современной организации труда, повышение его производительности, а также себестоимости продукции. Данные о размерах производства представлены в таблице 1.

Таблица 1 – Размеры производства

Показатели	Годы	2012г. в % к 2011 г.	2013 г. в % к 2012 г.	2013 г. в % к 2011 г.
Стоимость валовой продукции (в ценах реализации), тыс. руб.	3297,1	4152,2	4498,0	79,4	108,3	136,4
Стоимость товарной продукции (в ценах реализации), тыс. руб.	3297,1	4152,2	4498,0	79,4	108,3	136,4
Среднегодовая стоимость основных производственных средств, тыс. руб.	271,6	385,7	356,7	70,4	92,5	131,3
в том числе от основной деятельности, тыс. руб.	271,6	385,7	356,7	70,4	92,5	131,3
Площадь предприятия, м 2
Среднегодовая численность работников, чел.					92,6	106,4

Данные таблицы свидетельствуют о том, что за 3 года стоимость валовой продукции возросла на 36% или на 1200,9 тыс. руб., что связано с ростом цен и объемов производства. При этом среднегодовая стоимость основных производственных средств увеличилась на 31%, за счет приобретения предприятием машин и оборудования. Среднегодовая численность работников изменилась по сравнению с 2011 годом незначительно на 6,4 % или уменьшилась на 3 человека.

Товарная продукция представляет собой объем готовой продукции, в денежном выражении, подготовленной для реализации. По структуре товарной продукции определяют специализацию предприятия.

Специализация как форма общественного труда выражается в преимущественном производстве определенных видов продукции. Специализация характеризует производственное направление и отраслевую структуру предприятия.

Специализация производства в настоящем времени имеет две диаметрально противоположные тенденции. С одной стороны углубляется общественное разделение труда, что способствует все более узкой специализации, с другой – особенности производства вызывают необходимость развития многоотраслевых предприятий.

Анализ структуры товарной продукции можно произвести, рассмотрев определенные ее виды в стоимостном выражении.

Данные о размере и структуре товарной продукции в стоимостном выражении приведены в таблице 2.

Из таблицы 2 видно, что наибольший удельный вес в структуре товарной продукции занимают хлебобулочные изделия, который составляет 85,6%. Производство макаронных и кондитерских изделий имеют практически одинаковый удельный вес в структуре товарной продукции 7,3% и 7,1% соответственно.

Таблица 2 – Размер и структура товарной продукции

Степень глубины специализации предприятия на производстве тех или иных видов продукции характеризует коэффициент специализации, при исчислении которого учитываются не только удельный вес каждой из товарных отраслей в общей стоимости товарной продукции, но и их количество.

Коэффициент специализации рассчитаем по формуле:

где, 100 - сумма удельных весов товарной продукции;

У - удельный вес каждого вида товарной продукции;

i - порядковый номер вида продукции.

Из того, что коэффициент специализации равен 0,7, можно сделать следующий вывод: предприятие является узкоспециализированным и специализация очень высокая. Производство макаронных и кондитерских изделий можно считать как дополнительные отрасли, так как их доля в стоимости товарной продукции не превышает 10%.

Необходимым условием любого процесса производства, а значит и всей деятельности организации является ее обеспеченность основными средствами в необходимом количестве.

Данные о наличии и структуре основных средств на конец года представлены в таблице 3.

Как видно из таблицы 3, за анализируемый период произошли изменения в наличии и структуре основных средств. Сумма их возросла на 11,6 тыс. руб. с 49,4 % в 2011 году до 51,1% в 2013 году за счет приобретения машин и оборудования, что следует оценить положительно.

Таблица 3 – Наличие и структура основных средств на конец года

Показатели	Сумма, тыс. руб.	Удельный вес, %
Здания	17,3	17,3	17,3	5,2	3,8	5,1
Машины и оборудование	163,2	293,8	174,8	49,4	63,7	51,1
Транспортные средства	149,8	149,8	149,8	45,4	32,5	43,8
Всего производственных основных средств	330,3	460,9	341,9
Всего основных средств	330,3	460,9	341,9

Обеспеченность предприятий основными средствами производства и эффективность их использования являются важными факторами, от которых зависят результаты хозяйственной деятельности, а, следовательно, и объем производства продукции, ее себестоимость, финансовое состояние предприятия.

Наряду с анализом обеспеченности предприятия основными фондами необходимо изучить его оснащенность энергетическими мощностями. Показателями, определяющими оснащенность предприятия энергетическими мощностями, являются энергообеспеченность и энерговооруженность. Экономическими показателями эффективности использования основных производственных средств являются фондоотдача и фондоемкость.

Показатели обеспеченности и экономической эффективности использования основных средств представлены в таблице 4.

Таблица 4 – Обеспеченность и экономическая эффективность использования основных производственных средств

Показатели	Годы	2013 г. в % к 2011 г.
Фондообеспеченность, тыс. руб.	24,5	34,8	32,2	131,4
Фондовооруженность, тыс. руб.	5,8	7,1	7,1	122,4
Энергообеспеченность, кВт	24346,3	25518,5	24869,3	102,1
Энерговооруженность, кВт	5744,7	5240,7	5516,0
Фондоотдача, руб.	12,14	10,77	12,61	103,8
Фондоемкость, руб.	0,08	0,09	0,08

Рассматривая данные таблицы 4 можно сделать следующий вывод: фондообеспеченность в 2013 году возросла, по сравнению с 2011 годом на 31,4%, а фондовооруженность на 22,4%, что произошло за счет увеличения среднегодовой стоимости основных производственных средств. Энергообеспеченность повысилась за счет увеличения энергетической мощности предприятия на 2,1%, а энерговооруженность снизилась на 4%. Фондоотдача возросла в 2013 году по сравнению с 2011 годом на 3,8%. Это свидетельствует о том, что темпы роста стоимости валовой продукции превышают темпы роста стоимости основных производственных средств. В 2013 году по сравнению с 2011 годом фондоемкость осталась без изменения Таким образом, в 2013 году для производства единицы продукции потребовалось столько же основных фондов, чем в 2011 году.

Одним из основных факторов, обеспечивающим создание прибавочного продукта и расширенное воспроизводство, является живой человеческий труд, представляющий собой целесообразную деятельность, направленную на видоизменение и приспособление предметов природы для удовлетворения человеком своих потребностей.

В таблице 5 представлены показатели обеспеченности и уровня использования трудовых ресурсов.

Таблица 5 – Обеспеченность и уровень использования трудовых ресурсов

Как видно из таблицы 5 из-за роста среднегодовой численности работников на 6,4% годовой фонд рабочего времени вырос на 8,4%. Несмотря на это, на 4,8% снизилось использование годового фонда рабочего времени, так как годовые затраты труда в 2013 году по сравнению с 2011 годом остались практически без изменения – незначительный рост на 1,2%, нагрузка на одного среднегодового работника площади предприятия снизилась на 6%.

Эффективность использования трудовых ресурсов проявляется в производительности труда: чем больше производится товарной продукции на один человеко-час или одного среднегодового работника, тем выше эффективность производства.

Показатели производительности труда представлены в таблице 6.

Таблица 6 – Производительность труда

Из таблицы 6 видно, что произошло увеличение всех показателей. Показатели производства валовой продукции, на один человеко-час и на одного среднегодового работника в 2013 году возросли по сравнению с 2011 годом на 28,2 и 34,7% соответственно, что говорит о повышении производительности труда. Оплата труда на одного среднегодового работника за 3 года увеличилась на 81,4%.

В таблице 7 представлены финансовые результаты производственной деятельности предприятия, характеризующие экономическую эффективность производства продукции.

Из таблицы 7 видно, что выручка от реализации продукции в 2013 году по сравнению с 2011 годом возросла на 36,4% или на 1200,9 тыс. руб., при этом полная себестоимость реализованной продукции возросла на 28,5% или на 916,7 тыс. руб.; прибыль увеличилась в 4,9 раза. Уровень рентабельности в динамике за 3 года вырос на 6,4% и составил в 2013 году 8,7% против 2,3% в 2011 году.

Таблица 7 – Финансовые результаты производственной деятельности

Таким образом, можно сделать вывод, что небольшое по своим размерам предприятие развивается достаточно интенсивно; ежегодно имеет положительный финансовый результат, то есть прибыль, что отражает эффективность управления предприятием.

Количественный абсолютный результат производства есть лишь одна сторона проблемы; другая ее сторона – это затраты и ресурсы, поскольку производство на любом уровне и во всех его формах предполагает не только результаты, но и затраты, а соответственно и ресурсы. Экономический смысл эффективности производства как раз и состоит в том, чтобы выяснить какой ценой, какими затратами и какой величиной ресурсов получены данные результаты. Из этого следует: экономическая эффективность производства – это достижение максимальных результатов производства при минимуме затрат и минимуме ресурсов. Поэтому для выявления конечного финансового результата необходимо сопоставить стоимость объема реализуемой продукции и стоимость затрат и ресурсов, используемых в производстве.

Себестоимость продукции представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства сырья, материалов, топлива, основных фондов, нематериальных активов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

Получение наибольшего эффекта с наименьшими затратами, экономия трудовых, материальных и финансовых ресурсов зависят от того, как предприятие решает вопросы снижения себестоимости продукции. Выявление резервов снижения себестоимости должно опираться на комплексный технико-экономический анализ работы предприятия: изучение технического и организационного уровня производства, использование производственных мощностей и основных средств, сырья и материалов, рабочей силы, хозяйственных связей. Количественно в структуре цены себестоимость занимает значительный удельный вес, поэтому она заметно сказывается на росте прибыли при прочих равных условиях.

В таблице 8 приведены данные о структуре производственной себестоимости одной тонны продукции.

Как видно из приведенных данных наибольший удельный вес в себестоимости продукции занимают затраты на сырье и материалы и затраты на организацию производства и управление, в 2013 году 42,9% и 38,2% соответственно.

Таблица 8 – Структура себестоимости 1 т хлебобулочных изделий

Статьи затрат
Тыс. руб.	% к итогу	Тыс. руб.	% к итогу	Тыс. руб.	% к итогу
Сырье и материалы	4102,4	44,5	4122,1	43,5	4194,1	42,9
Затраты на оплату труда с начислениями	1078,9	11,7	1374,0	14,5	1681,5	17,2
Затраты на содержание основных средств	97,2	1,1	132,7	1,4	166,3	1,7
Затраты на организацию производства и управление	3940,3	42,7	3847,8	40,6	3734,5	38,2
Итого	9218,8		9476,6		9776,4

Рост прибыли определяет рост потенциальных возможностей предприятия, повышает степень его деловой активности, создает финансовую базу для самофинансирования, расширенного воспроизводства, решения проблем социальных и материальных потребностей трудовых коллективов. Она позволяет осуществлять капитальные вложения в производство (тем самым, расширяя и обновляя его), внедрять нововведения, решать социальные проблемы на предприятии, финансировать мероприятия по его научно-техническому развитию. Помимо этого прибыль является важным фактором в оценке потенциальным инвестором возможностей компании, служит показателем эффективного использования ресурсов и необходима для оценки деятельности организации и ее возможностей в будущем.

В таблице 9 представлены финансовые результаты производственной деятельности, характеризующие экономическую эффективность производства хлебобулочных изделий.

Из таблицы видно, что выручка от реализации в 2013 году по сравнению с 2011 годом возросла на 37.1%; прибыль увеличилась в 2 раза и составила в 2013 году 315,8 тыс. руб. При этом уровень рентабельности в динамике за 3 года вырос на 3%.

Таблица 9 – Финансовые результаты производства хлебобулочных изделий

В настоящее время хлебопекарные предприятия сталкиваются с серьезными проблемами, тормозящими их развитие. Это и удорожание сырьевых ресурсов, и невозможность обновления оборудования в связи с их дороговизной, а также рост цен на электроэнергию и воду, высокий уровень налогообложения.

Все эти факторы ведут к увеличению себестоимости выпускаемой продукции и хлебопекарные предприятия вынуждены повышать цены на хлебобулочные изделия. Страдает также и качество продукции, так как многие предприятия для увеличения своей прибыли или используют более дешевое сырье и низкого качества, или нарушают правила технологического процесса производства хлеба – что отрицательно сказывается на качестве готовой продукции.

Основными потребителями продукции ОАО Колос являются розничные торговые организации г. Белгород и Белгородской области, а также Курской, Орловской, Воронежской, Брянской и других областей.

Основными производителями хлеба и хлебобулочных изделий являются хлебозаводы (хлебокомбинаты). Также производство хлеба (небольшие объемы) осуществляют районные потребительские общества, подсобные хозяйства при промышленных сельхозпредприятиях, организациях торговли и бытового обслуживания, а также частные пекарни и минипекарни. Количество и ассортимент выпускаемой продукции варьирует, однако объектом исследования, в первую очередь, являются хозяйствующие субъекты, выпекающие необходимый минимум видов хлеба и хлебобулочных изделий, т.н. социально-значимые сорта хлеба. Как показало исследование, наибольшие объемы продукции производятся хлебозаводами. Они также обладают наибольшими возможностями по обновлению и расширению ассортимента и повышению качества продукции.

Согласно сведениям Федеральной службы государственной статистики по Белгородской области, а также данным УФНС по Белгородской области (сведения из ЕГРЮЛ и ЕГРИП), в настоящее время на территории области действует 33 хозяйствующих субъекта, основным видом деятельности которых является «производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения» код ОКВЭД 15.81. Однако значительная их часть имеет небольшие мощности по производству хлеба и хлебобулочных изделий (в среднем 1000 тонн в год) .

По данным Белстата основными производителями хлеба и хлебобулочных изделий являются:

ООО «Ивнянский хлеб», Россия, Белгородская область;

ЗАО «Комбинат хлебопродуктов Старооскольский», Россия, Белгородская область. (Крупяные, мукомольные заводы, Хлебозаводы, пекарни);

ООО «ХЛЕБОЗАВОД», Россия, Белгородская область. (Хлебозаводы, пекарни);

ЗАО «ХЛЕБОЗАВОД 1», Россия, Белгородская область. (Хлебозаводы, пекарни);

ОАО «КОЛОС», Россия, Белгородская область;

ООО «Борисовский хлеб», Россия, Белгородская область. (Торговые сети, магазины);

ООО «АПК Стойленская Нива», Россия, Белгородская область. (Крупяные, мукомольные заводы, Сельхозпредприятия, производители зерна: колхозы, совхозы, СПК);

ЗАО «Золотой колос», Россия, Белгородская область. (Торговые сети, магазины, Хлебозаводы, пекарни).

ООО «Старооскольский хлебо-хладокомбинат», являясь крупнейшим в области производителем хлеба, занимает долю более 35% на рассматриваемом товарном рынке и состоит в Реестре хозяйствующих субъектов, имеющих долю на рынке определенного товара более чем 35 процентов.

Правильная организация сбыта хлебобулочных изделий и экономное расходование ресурсов в хлебопечении являются приоритетными задачами предприятия, от решения которых зависит уменьшение себестоимости продукции, а следовательно, рост прибыли хлебопекарного предприятия, его конкурентоспособность, возможность внедрения в производство нового прогрессивного оборудования и способность выхода на новые потребительские рынки.

Дата публикации 10.01.2013 07:26

Организационно-экономическая характеристика предприятия является актуальной при выполнении дипломной работы, и в случае оценки деятельности. Но надо знать, как правильно ее составить. Обычно необходимо описать компанию или предприятие, где проходила практика. Но любая организационно-экономическая характеристика имеет общие пункты, которые применимы к любой организации. Представляем план ее составления.

Для составления характеристики необходимы сведения о структуре компании, ее экономических показателях и юридические данные.

Первоначально необходимо сделать краткое описание предприятия, то есть время его основания, правовую форму и т.д. Организационно-правовая форма может быть государственной, частной, муниципальной, смешанной, семейной и так далее.

Следующим этапом идет анализ деятельности предприятия или нескольких ее направлений, которые являются основополагающими для его существования.

Затем описывают цели работы компании и ее мощности. При этом учитывают все обстоятельства (внешние факторы, вид продукции и ее особенности или характер оказываемых услуг). Этот пункт, который включает в себя организационно-экономическая характеристика предприятия, требует большой работы и сложного анализа хозяйственной деятельности.

В зависимости от требований этот параграф может несколько отличаться для отдельной работы или организации. Экономическая характеристика предприятия содержит главные показатели работы, финансовые результаты и т.д.

Характеристика может состоять из анализа и описания не только основного производства, а и его филиалов подсистем и других подразделений, имеющих к нему отношение. Особенно это касается современных крупных предприятий. Это многочисленные отделы, занимающиеся управлением, аналитической работой, сбором информации, распределением финансов и материалов, производственной деятельностью и другими видами работ. Все это сложная организационная структура.

Иногда организационно-экономическая характеристика предприятия составляется для анализа его деятельности и выявления проблемных зон. От слаженной работы всех подразделений зависит работа любой организации. Она должна соответствовать его целям и условиям производства.

Характеризуя организационную структуру предприятия, можно составить ее схему. При этом описываются функции и обязанности каждого отдельного подразделения и звена. Далее следует оценка эффективности работы каждого из них путем вычисления соответствующих показателей. При составлении характеристики нужно рассмотреть обеспеченность трудовыми ресурсами. Также оценивается их уровень подготовки и квалификация. Одним из важных показателей является текучесть кадров и ее причины. В заключение дается оценка эффективности управления трудовыми ресурсами.

Обычно персонал подразделяют на обслуживающий персонал, служащих, рабочих, специалистов и руководителей. Структура трудовых ресурсов в основном зависит от соотношения этих категорий.

Организационно-экономическая характеристика предприятия должна содержать и описание стратегии дальнейшего развития, а также его приспособленность к современным условиям рынка.

Обязательно нужно дать оценку состояния деятельности предприятия, его жизнеспособность или уровень развития.

Заключительная часть характеристики содержит анализ экономической деятельности предприятия, на основе основных показателей. К основным критериям относят себестоимость или текущие затраты, валовую прибыль, чистую прибыль, экономический эффект и некоторые другие. Таким образом, можно дать полную оценку деятельности предприятия и сделать его полную организационно-экономическую характеристику.

1. Краткая организационно-экономическая характеристика деятельности предприятия торговли ООО «Лидия»

Торговое предприятие «Лидия» создано в соответствии с Гражданским кодексом РФ и Федеральным Законом РФ «Об обществах с ограниченной ответственностью», является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, расчетный и иные счета в учреждениях банков, действует на принципах коммерческого расчета, самофинансирования, самоокупаемости и ответственности.

Общество является коммерческой организацией, преследующей в качестве основной своей цели извлечение прибыли. В данном торговом предприятии сформирована линейная структура управления.

Предприятие занимается розничной продажей продовольственных товаров. Основными поставщиками магазина являются: ООО «Зубр», ЗАО «Краскон», ЧП «Огурцов», ООО «Вентокальдо», ЧП «Михайлюк», ООО «Смена», ООО «Сибирская губерния», ЧП «Рожков», ЗАО «Краслесторг», ЧП «Каравай», ООО «Алькор», ЧП «Попов», ООО «Медовая компания», ООО «Сибирская трапеза», ООО «Русский холод» и ЗАО «Ярич».

2. Анализ и экономическое обоснование оборота розничной торговли предприятия торговли ООО «Лидия»

2.1 Анализ оборота розничной торговли

Задание 1. Провести анализ динамики общего объема розничной реализации, анализ товарооборота по группам товаров и периодам года на основании данных табл. 2, 3, 4.

Назвать возможные причины, оказавшие влияние на развитие оборота розничной торговли в динамике, на отклонение фактических данных отчетного года от прошлого и на структуру товарооборота. Дать оценку деятельности торгового предприятия в отчетном году.

Анализ оборота розничной торговли в разрезе ассортиментных позиций провести с учетом следующих изменений:

Учитывая, что в зоне деятельности торгового предприятия появились серьезные конкурирующие фирмы, в отчетном году было принято решение об изменении цен в пользу потребителей;

В отчетном году в целях улучшения ассортиментного состава товарооборота торговое предприятие, ориентируясь на спрос своих покупателей, значительно увеличило количество поставщиков на поставку как продовольственных, так и непродовольственных товаров.

Таблица. Анализ динамики оборота розничной торговли торгового предприятия, тыс. руб.

Годы	Розничный товарооборот в действующих ценах	Индексы цен		Розничный товарооборот в сопоставимых ценах (к базисному году)	Прирост товарооборота по сравнению с предшествующим годом	Прирост товарооборота по сравнению с базисным годом	Темпы роста (снижения) в сопоставимых ценах, %
		цепные	базисные				цепные	базисные

Анализ таблицы показал, что объем розничного товарооборота на протяжении пяти лет в действующих ценах увеличился с 2310 тыс. руб. до 3063 тыс. руб. Данное обстоятельство позитивно отражается на других экономических показателях предприятия (доходах, заработной плате, рентабельности).

При анализе объема продаж в сопоставимых ценах динамика получается несколько иной. За пять лет товарооборот снизился с 2310 тыс. руб. до 1989 тыс. руб., т.е. на 321 тыс. руб. в абсолютном выражении или на 13,9% в относительном. При этом в пятом году наблюдается рост объема продаж по сравнению с четвертым на 59 тыс. руб. в абсолютном выражении или на 3,06% в относительном. Это можно объяснить тем, что в этот период рост оборота в действующих ценах происходил более быстрыми темпами, чем рост цен, чего нельзя сказать про остальные исследуемые периоды. Данная динамика является негативной, т. к. может привести к затовариванию и, следовательно, к снижению объемов продаж.

Таблица. Анализ оборота розничной торговли торгового предприятия в разрезе товарных групп, тыс. руб.

Товарные группы	Прошлый год		Отчетный год				Отклонение (+; -) по			Темпы роста, %
	сумма, тыс. руб.	уд. вес,	сумма в действ. ценах	индекс цен	сумма в соп. ценах	уд. вес,	сумме в действ. ценах	сумме в соп. ценах	уд. весу,	в действ. ценах	в сопост. ценах
Колбасные изделия
Рыбная продукция
Молоко и молочные продукты
Масло животное
Масло растительное
Кондитерские изделия
Хлеб и хлебобулочные изделия
Безалкого-льные напитки
Алкогольные напитки
Табачные изделия
Прочие продукты

Анализ таблицы показал, что товарооборот в отчетном году в действующих ценах увеличился на 323 тыс. руб. в абсолютном выражении или на 11,8% в относительном. При анализе оборота в действующих ценах в разрезе ассортиментных позиций установлено, что наибольший прирост продаж происходил по следующим группам:

мясо (44,5 тыс. руб., 13,65%);

мука (55,8 тыс. руб., 50,91%);

безалкогольные напитки (43,9 тыс. руб., 26,7%);

пиво (35,7 тыс. руб., 8%);

табачные изделия (35,7 тыс. руб., 9,37%);

прочие продукты (56,76 тыс. руб., 78,36%).

При анализе товарооборота по основным группам товаров в сопоставимых ценах наблюдается несколько иная динамика. Так, в сопоставимых ценах объем продаж уменьшился по группам «Овощи» (на 1,26 тыс. руб. и 2,2%), «Алкогольные напитки» (на 23,41 тыс. руб. и 4,6%), «Пиво» (на 4,45 тыс. руб. и 0,9%), «Сахар» (на 19,69 тыс. руб. и 18%), «Колбасные изделия» (на 9,76 тыс. руб. и 6%), «Рыбная продукция» (на 5,8 тыс. руб. и 6%), несмотря на увеличение товарооборота в действующих ценах. Это может объясняться тем, что рост товарооборота в действующих ценах по данным группам произошел за счет роста цен, а не физического объема продаж, что нельзя назвать положительной тенденцией.

Значительных колебаний по удельному весу товарных групп в общем объеме товарооборота не наблюдается, что можно отнести к положительным моментам.

Таблица. Анализ оборота розничной торговли торгового предприятия в отчетном году по периодам года, тыс. руб.

Кварталы	Годы			В% к прошлому году		Удельный вес к итогу, %
	прошлый	отчетный		в действ. ценах	в сопост. ценах	прошлый год	отчетный год
		в действ. ценах	в сопост. ценах
Итого

При анализе показателей по товарообороту торгового предприятия по кварталам прошлого и отчетного года наблюдается снижение товарооборота в первом квартале отчетного года как в действующих (на 6,22%), так и в сопоставимых ценах (на 14,72%). Во втором, третьем, четвертом квартале отмечается отрицательная динамика объема продаж как в действующих, так и в сопоставимых ценах. Причем, следует отметить, что рост товарооборота в сопоставимых ценах значительно меньше, чем в действующих. Это можно объяснить тем, что увеличение продаж в отчетном году происходило в основном за счет роста цен, что нельзя отнести к положительным моментам.

Задание 3. Определить равномерность развития оборота розничной торговли в отчетном году. Данные для расчета коэффициентов равномерности оформить в табл. 5 и 6. Сделать выводы

Таблица. Данные для расчета равномерности развития оборота розничной торговли в разрезе групп товаров

№ п/п	Группы товаров	Темп изменения к прошлому году, %
	Колбасные изделия
	Рыбная продукция
	Молоко и молочные продукты
	Масло животное
	Масло растительное
	Кондитерские изделия
	Хлеб и хлебобулочные изделия
	Безалкогольные напитки
	Алкогольные напитки
	Табачные изделия
	Прочие продукты
	Итого

100-21.5 = 78.5%

Проанализировав данные таблицы и расчет коэффициента равномерности и среднеквадратического отклонения, можно сделать следующие выводы: темп изменения товарооборота в отчетном году в ассортиментном разрезе отклоняется от среднего показателя в пределах 23,82%; товарооборот изменялся неравномерно, что оценивается с негативной стороны. Об этом свидетельствует значение коэффициента равномерности 78,5%.

Таблица. Данные для расчета равномерности развития оборота розничной торговли в разрезе кварталов

Кварталы	Темп изменения к прошлому году, %

Рассчитаем среднеквадратическое отклонение:

Рассчитаем коэффициент вариации:

Рассчитаем коэффициент равномерности:

100-8,4 = 91,6%

Проанализировав данные таблицы и расчет коэффициента равномерности и среднеквадратического отклонения, можно сделать следующие выводы: темп изменения товарооборота в отчетном году в ассортиментном разрезе отклоняется от среднего показателя в пределах

9,2%; товарооборот изменялся неравномерно, что оценивается с негативной стороны. Об этом свидетельствует значение коэффициента равномерности 91,6%.

Задание 4. Рассчитать влияние изменения цен и физического объема реализации на оборот розничной торговли торгового предприятия в отчетном году (табл. 7). Определить методом абсолютных разниц влияние трудовых ресурсов на изменение оборота розничной торговли по данным табл. 8, 9. Сделать выводы.

Таблица. Анализ влияния цен и фактического объема продаж на изменение оборота розничной торговли в отчетном году, тыс. руб.

Годы	Оборот розничной торговли			Абсолютный прирост (снижение) за год			Темп роста, %
	в действ. ценах	индекс цен	в сопост. ценах	всего	в т. ч. за счет изменения		в действ. ценах	в сопост. ценах
					объема товарооборота	роста цен
Отчетный

Таким образом, используя приведенную факторную зависимость, можно проанализировать влияние на изменения товарооборота уровня розничных цен и физической массы продажи. Уровень розничных цен является одним из параметров, определяющих стоимостное изменение продажи. Однако основным фактором в изменении результативного показателя должен являться физический объем товарооборота. В данном случае основное влияние на увеличение товарооборота оказал рост цен на товары - за счет этого фактора товарооборот вырос на 277.7 тыс. руб. Увеличение физического объема продаж привело к росту товарооборота на 1,65% или на 45,3 тыс. руб.

Таблица. Анализ влияния трудовых ресурсов торгового предприятия на изменение объема оборота розничной торговли в действующих ценах в отчетном году

Трудовые факторы	Прошлый год	Отчетный год	Расчет влияния факторов на изменение объема оборота розничной торговли
			методика расчета	расчет	величина влияния, тыс. руб.	доля влияния, %
Численность работников, всего, чел.
В т. ч. работников торгово-оперативного персонала, чел.
			(145,86-161,18)*

Таблица. Анализ влияния трудовых ресурсов торгового предприятия на изменение физического объема оборота розничной торговли в отчетном году, тыс. руб.

Трудовые факторы	Прошлый год	Фактически за отчетный год		Повлияли на динамику физического объема товарооборота
		в действ. ценах	в сопост. ценах	методика расчета	расчет	размер влияния	доля влияния, %
Оборот розничной торговли без НДС, тыс. руб.
Численность работников всего, чел.
В том числе работников торгово-оперативного персонала, чел.
Производительность труда одного работника, тыс. руб./чел.				(132,63-161,18)*
Производительность труда одного работника торгово-оперативного персонала, тыс. руб./чел.				(278,53-304,44)*

Таким образом, увеличение численности работников предприятия на четыре человека привело к приросту товарооборота на 644,72 тыс. руб., а рост численности торгово-оперативного персонала на 1 человека увеличил оборот на 304,44 тыс. руб. Снижение производительности труда работников предприятия имеет негативное влияние на изменение объема оборота розничной торговли. Вследствие этого негативного влияния товарооборот в отчетном году снизился на 321,72 тыс. руб. в действующих ценах и на 599,55 в сопоставимых ценах. Совокупное влияние факторов (рост численности работников и снижение производительности труда) обусловило прирост товарооборота предприятия в размере 323 тыс. руб. в действующих ценах и на 45,3 тыс. руб. в сопоставимых. Очевидно, что рост объема продаж шел в основном за счет увеличения численности работников, что не может положительно характеризовать деятельность предприятия.

Задание 5. Рассчитать показатели эффективности использования товарных запасов торгового предприятия в отчетном году (табл. 10). Сделать анализ товарооборачиваемости предприятия торговли, указать возможные причины и факторы, оказавшие влияние на отклонение товарооборачиваемости отчетного года от прошлого. Назвать последствия этих отклонений.

Таблица. Анализ эффективности использования товарных запасов торгового предприятия в отчетном году.

Показатели	Ед.изм.	Прошлый год	Отчетный год	Отклонение (+;-)	Темп изменения, %
Оборот розничной торговли, без НДС
Однодневный оборот розничной торговли
Фактические товарные запасы на 01.01
Средние товарные запасы
Время товарного обращения
Скорость товарного обращения	оборотов
Коэффициент эффективности использования товарных запасов

При анализе эффективности использования товарных запасов торгового предприятия необходимо рассмотреть следующие показатели:

Время товарного обращения показывает продолжительность пребывания товара в сфере обращения. В отчетном году время товарного обращения сократилось по сравнению с прошлым на 4 дня, что является положительным моментом, т. к. в результате ускорения оборачиваемости происходит относительное высвобождение средств из оборота.

Скорость товарного обращения показывает, сколько оборотов совершает средний запас за определенный период времени для получения объема продажи. В отчетном году скорость товарного обращения увеличилась на 1,14 оборота, что так же заслуживает положительной экономической оценки.

Библиографический список

1. Налоговый кодекс Российской Федерации: в 2 ч.: по сост. на 01 окт. 2006 г. - Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2006. - 761 с.
2. Гражданский кодекс Российской Федерации: в 3 ч.: по сост. на 20 сент. 2006 г. - Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2006. - 496 с.
3. Трудовой кодекс Российской Федерации - М. Гросс-Медиа, 2007. - 192 с
4. Российская Федерация. Правительство. Об особенностях порядка начисления средней заработной платы: постановление Правительства РФ от 24 декабря 2007 №922 // Собрание законодательства Российской Федерации, 2007. - №53 - Ст. 6618.
5. Российская Федерация. Правительство. О порядке установления и исчисления трудового стажа для получения процентной надбавки к заработной плате лицам, работающим в районах Крайнего Севера, приравненных к ним местностях и в остальных районах Севера: постановление Правительства РФ от 07.10.1993 №1012 // Собрание актов Президента и Правительства РФ. - 1993. - №41. - Ст. 3928.
6. Российская Федерация. Росстат. Сведения о численности, заработной плате и движении работников №П-4: инструкция Федеральной службы государственной статистики об утверждении порядка заполнения и предоставления унифицированных форм федерального государственного статистического наблюдения: утв. постановлением Федеральной службы государственной статистики от 20.11.2006 №69 // Бюллетень трудового и социального законодательства РФ. - 2008. - №1. - С. 26-457.
7. Российская Федерация. Росстат. Сведения о численности, заработной плате и движении работников №П-4: Дополнения и изменения к порядку заполнения и предоставления унифицированных форм федерального государственного статистического наблюдения: утв. постановлением Федеральной службы государственной статистики от 23. 11. 2007 №93 [электронный ресурс] // http: // consultant. ru.
8. Порядок заполнения и представления унифицированных форм федерального государственного статистического наблюдения: №П-1 «Сведения о производстве и отгрузке товаров и услуг», №П-2 «Сведения об инвестициях», №П-3 «Сведения о финансовом состоянии организации», №П-4 «Сведения о численности, заработной плате и движении работников», №П-5 (М) «Основные сведения о деятельности организации»: Постановление Госкомстата от 20.11.2006 г. №69 // Российская газета. - 2006. - 22 нояб.
9. Торговля Красноярского края в 2005 году: стат. ежегодник / Госкомстат; Краснояр. краевой ком. гос. статистики. - Красноярск, 2006. - 64 с.