Февраль — назван в честь древнегреческого бога подземного царства Фебруса, или Фебра.

Есть и другая версия — в древности февраль был последним в году. В Древнем Риме, например, в феврале старались очиститься от всего плохого, что накоплено за год. Отсюда — его название: по наименованию обряда культового очищения от грехов, покаяния в Древнем Риме — «фебруариус» (лат.— очистительный). В те времена февраль был последним месяцем в году.

В разных странах по-разному называют этот месяц: во Франции — «фебрис», в Италии — «фебрано», в Испании — «фебрера», в Литве — «васарис» и т. д. В современном мусульманском календаре второй месяц года носит имя «сафоар» (жёлтый).

Первоначально февраль — «великая искупительная жертва года» — содержал в себе 28 дней. Он единственный из всех месяцев имел четное число суток, а по верованиям древних, только месяц с нечётным число суток приносит счастье.

На Русь название пришло из Византии. Украинское имя февраля — лютый. Это название укоренилось только в конце XIX века, а прежде «лютым» называли первый месяц года — «сичень», или «сечень» (январь). Считалось, что «сечень», будучи в те времена последним месяцем в году, «отсекал» год. Ветры в феврале холодом секут. Зима ещё лютует, оттого этот месяц «лютнем» и называли. Из-за частых вьюг и метелей февраль величали также «ветродуем» и «лютнем». В феврале бывают крупные морозы, которые, соответственно, называются: тимофеевские (4 февраля), сретенские (15 февраля), власьевские (24 февраля).

Кроме официального, существует и целый ряд народных названий: «снежень», «кру- тень», «зимобор», «бокогрей», «криводорог», «казиброд», «казидорога».

Славянские названия — сечень (ср. укр. сiчень — январь), снежень. Другие славянские наименования месяца: лютый, вельча, свечник, друиник (то есть второй, свечковый). Бокогрей — животные на солнце выходят погреться. Звали его ещё «межень» (межа между зимой и весной). В летописях этот месяц называли свадебным из-за зимних свадеб, совершаемых от дня Богоявления до Масленицы.

Народные приметы

Если ночью иней обметает деревья да столбы, то днём уже снег не выпадет.

А когда в феврале днём над лесом синь разлита — то говорят: «Это к теплу!»

Февраль холодный и сухой — август жаркий.

Если февраль будет дождливый, то такими же можно ожидать весну и лето.

Начало февраля погожее — весну жди раннюю, пригожую.

Зимняя дорога

Сквозь волнистые туманы

Пробирается луна,

На печальные поляны,

Льёт печальный свет она.

По дороге зимней, скучной

Тройка борзая бежит,

Колокольчик однозвучный

Утомительно гремит.

Что-то слышится родное

В долгих песнях ямщика:

То разгулье удалое,

То сердечная тоска...

Ни огня, ни чёрной хаты...

Глушь и снег... Навстречу мне

Только вёрсты полосаты

Попадаются одне.

(А. Пушкин)

Чудная картина,

Как ты мне родна:

Белая равнина,

Полная луна,

Свет небес высоких,

И блестящий снег,

И саней далёких

Одинокий бег.

Кот поёт, глаза прищуря;

Мальчик дремлет на ковре.

На дворе играет буря,

Ветер свищет на дворе.

«Полно тут тебе валяться,—

Спрячь игрушки да вставай!

Подойди ко мне прощаться,

Да и спать себе ступай».

Мальчик встал, а кот глазами

Проводил и всё поёт;

В окна снег валит клоками,

Буря свищет у ворот.

Зима близится к концу, уже наступил февраль - последний ее месяц. Сегодня мы называем его на римский лад, а вот у древних славян его величали по-иному: снежень, сечень, межень, бокогрей, лютень, лютий, лютый, ледич. Наши предки связывали этот месяц с образом волка. Вспомним, что по народным поверьям, как уже отмечалось, волчий вой в зимнюю пору предвещал мороз и метель.

Чем же примечателен лютень, с точки зрения народного фольклора? Давайте вместе совершим мысленную прогулку и посмотрим.

Во-первых, все-таки речь идет о зиме, так что без морозов никак не обойтись: "Февраль - месяц лютый, спросит: как обутый?". Да уж, в лаптях в феврале делать нечего. С другой стороны, погода переменчива: февраль одной рукой нос гладит, а другой по нему щелкает; февраль переменчив: то январем потянет, то мартом проглянет .

И, конечно же, главная примета месяца - вьюжность да метелистость:
Февраль коль морозом не возьмет, так все дороги заметет.
Вьюги да метели под февраль налетели.
Бежит вьюга по снегу, а следу нету.
Январю-батюшке - морозы, февралю - метели.

Вот еще один интересный оборот: о сильной февральской метели, когда снег поназабивается в каждую щелку, которая отыщется, отзывались так: "Зима дитя ищет".

Февральский снег вообще много значил для крестьян:
Февраль богат снегом, апрель - водою.
Февраль воду подпустит, март подберет.

Народная мудрость, характеризуя последний зимний месяц, напоминает, что весна не за горами: "Февраль строит мосты, а март их ломает". И ведь именно на февраль, на самую его середку приходится Сретенье - встреча зимы с весною, - это когда "цыган шубу продает" .

Про день 15 февраля говорили так: "На Сретенье зима весну встречает, заморозить красную хочет, а сама, лиходейка, от своего хотения только потеет"; "На Сретенье кафтан с шубой встретился"; "На Сретенье снежок - весной дожжок". Вечерком на небо поглядывали: "На Сретенье небо звёздное - не скоро зима плакать начнёт".

Погоду подмечали да прогнозы строили и ладно-складно их высказывали. Например: начало февраля погожее - весну жди раннюю, пригожую . Яркие образные выражения сочинил народ о приметах целой вереницы февральских дней.

1 февраля - МАКАР ЯСНЫЙ. В этот день произносят особый заговор от зубной боли: «Лазарева суббота, Златоустов день, у кого болят зубы, чтоб те зубы окаменели и во век не болели». В этот день с особым вниманием относились к огню в печи — чтобы мир да достаток в семье были. Затопить печь надо было так в этот день, чтобы разом занялись все поленья, чтобы устье печь золотым стало (злато-устье). "Коли капель - в весну раннюю верь".
6 февраля - АКСИНЬЯ ПОЛУЗИМНИЦА . В день Аксиньи-весноуказательницы (или полузимницы, полухлебницы) примечали: если на Аксинью дорогу переметет, то и корма подметет; какова Аксинья, - такова и весна; полузимница пополам, да не ровно делит зиму - к весне мужику тяжелее; на полухлебницу ясно - весна красна.
7 февраля - ГРИГОРЬЕВ ДЕНЬ . В этот день полагалось дела добрые делать да о добрых делах, другими сделанными, вспоминать. О своих же «благородных поступках» не говорили, потому что они делаются не для показухи, а ради собственной души.
10 февраля - ЕФРЕМ ВЕТРОДУЙ. В Ефремов день, обращали внимание на ветер: понёсся ветер на Ефрема - лето схолодает да отсыреет; ветер спутает погоду - быть сырому году.
14 февраля - ТРИФОН-ПЕРЕЗИМНИК, ТРИФОН МЫШЕГОН . Только в этот день можно заговаривать против губителей скирд и стогов — мышей. Заклятие не только может сгубить мышей, но и совсем «изжить» их из селения. Трифону сельские девицы молятся о женихах. Вероятно, это верование «приурочено» к Трифону, потому что февраль — свадебный месяц. В Трифонов день, также в небушко поглядывали: На Трифона звезд много - весне длинная дорога.
15 февраля - СРЕТЕНИЕ.
16 февраля - СЕМЕН И АННА. В этот день Церковью отмечается память Симеона Богоприимца и святой Анны. Этот день по свершаемой в него памяти святым называют Хранителем младенцев, и к Анне и Симеону обращаются с просьбой о даровании здоровья новорожденным.
17 февраля, на Николу Студёного , ожидали снегопада: на Студёного Николу снега навалит гору.

18 февраля - АГАФЬЯ СКОТНИЦА. Агафья считается заступницей от пожара, и в день ее памяти освящается хлеб с солью, который хранится в домах как надежнейшее средство от огня. Во время пожара бросают этот хлеб и соль в пылающее пламя или совершенно в сторону, в чистое поле, чтобы туда направился ветер с пожара. Существовала поверье, что на этот день пробегает по селам заморенная коровья смерть. На-до запирать хлевы, убирать их лаптями, обмоченными в деготь, ибо такие лапти отгоняют ее от скота.
23 февраля - ПРОХОРОВ ДЕНЬ . В Прохоров день, начинали пошучивать: до Прохора старушка все охала: "Ох, студно", а пришли Прохор да Влас: "Никак скоро весна у нас".
24 февраля - ВЛАСИЙ - СКОТИЙ БОГ . Власий — главный наследник славянского Волоса, хранитель и заступник крестьянского скота. Волос, или Велес, — один из верховных богов и в божественной «иерархии» занимает второе место после Перуна. В этот день молились о сохранении скота. Bо Власьев день надеялись на оттепель: прольет Власий маслица на дороги - зиме пора убирать ноги.
25 февраля - АЛЕКСЕЙ РЫБНЫЙ . В этот день готовили рыбные блюда. «Расстегаи — пирожки, у которых сверху имеется специальное отверстие, — пишет исследователь русской кухни В. Побочный, — Они всегда пользовались у россиян большой популярностью. Как правило, начинка для расстегаев готовится из рыбы, но нередко используются также мясо, ливер, рис, грибы. Считается, что название этих пирогов происходит от слова «растягивать»: наверное потому, что верхнее отверстие приходилось немного растягивать. Дело в том, что расстегаи обычно подавали к рыбному бульону, но бульон иногда заливали и непосредственно в пирожок, в то самое отверстие, которое растягивали, что делало его значительно сочнее. Вкус расстегаев был всегда отменным. Именно поэтому в прошлом веке и в начале нашего их подавали практически в любом трактире, а трактирщики соперничали между собой в их приготовлении. Любимым кушаньем были расстегаи и у знати. Специально из Петербурга приезжали в Москву именитые господа, чтобы полакомиться расстегаями в знаменитых трактирах и ресторанах.
27 февраля - КИРИЛЛ ВЕСНОУКАЗЧИК . Кирилл поля утучняет. Снег оседает — поля утучняет . Надо было всем возможными способами удержать к весне на полях снег. Для этого мужики выходили на огороды и утаптывали там снег. На Кирилла хорошая погода — к сильным морозам. А в мороз первое дело — выпить сбитня горячего. Само слово «сбитень» означает «крепкий напиток». В.И.Даль сбитнем называет горячий напиток из подожженного меда с пряностями. В старину этот напиток готовили так: в кипящую воду, с растворенным в ней медом или патокой, добавляли по вкусу имбирь, кардамон, гвоздику, корицу, лавровый лист или мускатный орех либо их смесь. Сбитень на Руси пили по несколько раз в день, им торговали на улицах и в трактирах.

Инжир, фига, смоковница - это всё названия одного и того же растения, которое у нас стойко ассоциируется со средиземноморской жизнью. Кто хоть раз пробовал на вкус плоды инжира, знает, какая это вкуснятина. Но, кроме нежного сладкого вкуса, они ещё и очень полезны для здоровья. И вот какая интересная деталь: оказывается, инжир - совершенно неприхотливое растение. К тому же, его с успехом можно выращивать на участке в средней полосе или в доме - в контейнере.

Довольно часто сложности по выращиванию рассады томатов возникают даже у бывалых дачников. У кого-то вся рассада получается вытянутая и слабая, у кого-то - внезапно начинает падать и гибнет. Все дело в том, что в квартире трудно поддерживать идеальные условия для выращивания рассады. Сеянцам любых растений нужно обеспечить много света, достаточную влажность и оптимальную температуру. Что еще нужно знать и соблюдать при выращивании рассады томатов в квартире?

Вкусный винегрет с яблоком и квашеной капустой - вегетарианский салат из сваренных и охлажденных, сырых, квашеных, солёных, маринованных овощей и фруктов. Название произошло от французского соуса из уксуса, оливкового масла и горчицы (vinaigrette). Винегрет появился в русской кухне не так давно, примерно в начале 19 века, возможно рецепт позаимствовали в австрийской или немецкой кухне, так как ингредиенты для австрийского селёдочного салата весьма похожи.

Когда мы мечтательно перебираем в руках яркие пакетики с семенами, то порой подсознательно уверены, что обладаем прототипом будущего растения. Мысленно выделяем ему место в цветнике и предвкушаем заветный день появления первого бутона. Однако покупка семян далеко не всегда гарантирует, что в конечном итоге вы получите желанный цветок. Мне хотелось бы обратить внимание на причины, вследствие которых семена могут не взойти или погибнуть в самом начале прорастания.

Наступает весна, и работ у садоводов прибавляется, причём с наступлением тепла изменения в саду происходят стремительно. На растениях, вчера ещё спавших, уже начинают набухать почки, всё буквально на глазах оживает. После долгой зимы это не может не радовать. Но вместе с садом оживают и его проблемы – насекомые-вредители и возбудители болезней. Долгоносики, цветоеды, тли, клястероспориоз, манилиоз, парша, мучнистая роса - перечислять можно очень долго.

Тосты на завтрак с авокадо и яичным салатом - отличное начало дня. Яичный салат в этом рецепте выступает в роли густого соуса, которым приправлены свежие овощи и креветки. Мой яичный салат довольно необычен, это диетический вариант всеми любимой закуски - с сыром «Фета», греческим йогуртом и красной икрой. Если утром у вас есть время, никогда не отказывайте себе в удовольствии приготовить что-нибудь вкусное и полезное. День нужно начать с положительных эмоций!

Пожалуй, каждая женщина хоть раз получала в подарок цветущую орхидею. Неудивительно, ведь такой живой букет потрясающе выглядит и долго цветёт. Орхидеи нельзя назвать очень сложными в выращивании комнатными культурами, но не выполнение главных условий их содержания часто приводит к потере цветка. Если вы только начинаете знакомство с комнатными орхидеями, вам стоит узнать правильные ответы на главные вопросы по выращиванию этих прекрасных растений в доме.

Пышные сырники с маком и изюмом, приготовленные по этому рецепту, в моей семье съедают в мгновение ока. В меру сладкие, толстенькие, нежные, с аппетитной корочкой, без лишнего масла, словом, именно такие, как в детстве жарила мама или бабушка. Если изюм очень сладкий, то сахарный песок можно не добавлять вовсе, без сахара сырники лучше поджарятся и никогда не пригорят. Готовьте их на хорошо разогретой сковородке, смазанной маслом, на маленьком огне и без крышки!

Помидоры черри отличаются от своих крупных собратьев не только маленьким размером ягодок. Для многих сортов черри характерен неповторимый сладкий вкус, который очень отличается от классического томатного. Тот, кто никогда не пробовал подобных помидоров черри, с закрытыми глазами вполне может решить, что дегустирует какие-то необычные экзотические фрукты. В этой статье я расскажу о пяти разных томатах черри, которые имеют самые сладкие плоды необычной расцветки.

Выращивать однолетние цветы в саду и на балконе я начала более 20 лет назад, но никогда не забуду своей первой петунии, которую посадила на даче вдоль дорожки. Прошло всего пара десятилетий, но диву даешься, насколько же отличаются петунии прошлого от современных многоликих гибридов! В этой статье предлагаю проследить историю превращения этого цветка из простушки в настоящую королеву однолетников, а также рассмотреть современные сорта необычных расцветок.

Салат с пряной курицей, грибами, сыром и виноградом - ароматный и сытный. Это блюдо можно подавать как основное, если готовите холодный ужин. Сыр, орешки, майонез - продукты калорийные, в сочетании с пряной жареной курочкой и грибами получается очень питательная закуска, которую освежают кисло-сладкие ягоды винограда. Куриное филе в этом рецепте маринуется в пряной смеси из молотой корицы, куркумы и порошка чили. Если любите еду с огоньком, используйте жгучий чили.

Вопросом, как вырастить здоровую рассаду, озабочены все дачники ранней весной. Вроде бы, и секретов тут нет никаких - главное для быстрых и крепких всходов обеспечить им тепло, влагу и свет. Но на практике в условиях городской квартиры или частного дома это сделать не так уж и просто. Безусловно, у каждого опытного огородника есть свой проверенный способ выращивания рассады. Но сегодня мы поговорим об относительно новом помощнике в этом деле - пропагаторе.

Сорт томата «Санька» – один из самых востребованных в России. Почему? Ответ прост. Он самым первым плодоносит на грядке. Помидоры созревают тогда, когда другие сорта еще даже не отцвели. Конечно же, если соблюдать рекомендации по выращиванию и приложить усилия, даже начинающий растениевод получит богатый урожай и радость от процесса. А чтобы усилия были не напрасны, мы советуем сажать качественные семена. Например, такие, как семена от ТМ «Агроуспех».

Задача комнатных растений в доме - своим видом украшать жилье, создавать особенную атмосферу уюта. Ради этого мы готовы за ними регулярно ухаживать. Уход – это не только вовремя полить, хотя и это важно. Необходимо создать и другие условия: подходящее освещение, влажность и температуру воздуха, сделать правильную и своевременную пересадку. Для опытных цветоводов ничего сверхъестественного в этом нет. А вот новички часто сталкиваются с определёнными трудностями.

Нежные котлеты из куриной грудки с шампиньонами приготовить просто по этому рецепту с пошаговыми фото. Бытует мнение, что из куриной грудки трудно приготовить сочные и нежные котлеты, это не так! Мясо курицы практически не содержит жир, именно поэтому оно суховато. Но, если добавить к куриному филе сливки, белый хлеб и грибы с луком, получатся обалденно вкусные котлеты, которые понравятся и детям, и взрослым. В грибной сезон попробуйте добавить в фарш лесные грибы.