Фастфуд-кафе стали привычными в стремительном потоке жизни современного человека, кажется, что по-другому и быть не может. Самым ярким представителем этой категории заведений является, конечно же, "Макдональдс".

Только представьте, что из тридцати тысяч заведений в российской столице самым посещаемым рестораном является открывшийся первым "Макдональдс" в площади. За все эти годы, с 1990 года и по настоящее время, он обслужил порядка 3 миллионов клиентов! Цифра невероятная!

С чего же все начиналось? Сколько в Москве Макдональдсов?

Обо всем по порядку.

Немного из истории создания

Заведению "Макдональдс" уже около семидесяти лет. История его появления очень интересна!

В далеком 1940 году в одном небольшом поселении, что находится в Калифорнии (США), на перекрестке двух дорог, два родных брата Мак и Дик организовали ресторанчик-закусочную. В нем они предлагали меню из большого количества блюд и отличное обслуживание. В том числе и для посетителей, приезжающих на автомобиле.

В 1948 году братья решили оптимизировать всю работу: приготовление еды (увеличив скорость ее приготовления), быстроту подачи ее клиентам вместе с качеством облуживания. Более того, пространство ресторана стало более комфортным, а атмосфера так и осталась максимально непринужденной и простой.

Меню сократилось до нескольких блюд, предлагаемых посетителям:

1. Гамбургер (стоимостью 15 центов - фишка заведения!).
2. Чизбургер.
3. Картофельные чипсы.
4. Сладкий пирог.
5. Напитки прохладительные.
6. Чай, кофе, молоко.

Вскоре вместо чипсов появилась картошка фри - очень популярное и любимое блюдо на сегодняшний день!

Но вот что было удивительно: такой интересный и конкурентоспособный ресторан был только один - в родном городе братьев Макдональд. Но мысль о расширении уже тогда посещала их.

В начале 50-х годов ХХ века все изменилось: знакомство Мака и Дика с продавцом миксеров - человеком по имени - полностью перевернуло их представление о бизнесе!

Именно с этой встречи и началось активное распространение сети "Макдональдс" по всему миру.

Первый Макдональдс в Москве

День открытия ресторана был запоминающимся не только для москвичей, но и для гостей города! Помещение "Макдональдса" расположилось на месте бывшего кафе «ЛИРА» на Пушкинской площади.

Заветный день - 31 января 1990 года - был немного пасмурным в плане погоды, но несмотря на это очередь перед новым рестораном, предлагающим еще неизведанную россиянами американскую кухню, насчитывала порядка пяти тысяч человек! А за первый день заведение обслужило рекордное количество людей - около 30 тысяч!

Затем эта сеть ресторанов стала стремительно расширяться. Открывались новые филиалы в Москве, в Санкт-Петербурге и других городах России.

Кстати, сколько "Макдональдсов" в Москве? Об этом немного ниже.

Кухня

Меню включает в себя как чисто американские блюда, так и блюда национальной кухни страны, в которой открывается ресторан.

Меню "Макдональдса" в Москве на сегодняшний день включает в себя следующие блюда по главным разделам:

1. Сандвичи с говядиной ("Гамбургер", "Чизбургер", "Двойной чизбургер", "Биг-Мак", "Гранд чизбургер", "Чизбургер Де Люкс", "Биг Тейсти").
2. Курица и рыба (бургеры с куриным мясом, куриные крылышки, "Филе-о-Фиш", королевские креветки).
3. Другое по-деревенски, соусы, салаты "Овощной" и "Цезарь", заправки, "Хеппи Мил" с игрушкой для детей).
4. Завтраки (макмаффины, снеки, овсяная каша, блины, омлет и так далее).
5. Напитки и десерты (прохладительные напитки, соки, кофе, чай, коктейль молочный, десерты, мороженое и другое).
6. Сезонная продукция (дополнительный пункт меню, который вводится на несколько месяцев в зависимости от сезона. В него обычно включены следующие блюда: сезонные пироги, сезонный "Макфлури сандвичи, шейки и т.п.

Где расположены рестораны

В настоящее время, возможно, некоторых волнует вопрос: а сколько "Макдональдсов" в Москве всего? Ответ таков: на сегодняшний день их более 150 заведений! Это впечатляющий показатель!

Кстати, самым посещаемым по-прежнему остается ресторанчик на Пушкинской площади!

Сеть фастфуд-заведений опутала столицу. Практически вблизи всех станций метро есть точка многими любимого ресторанчика "Макдональдс".

Адреса в Москве:

ТЦ «Охотный ряд», площадь Манежная, 1;

Переулок Газетный, 17;

Театральный проезд, 5;

Ул. Маросейка, 9/2;

Ул. Большая Бронная, 29;

Ул. Арбат, 52;

Ул. Таганская, ½;

Пр. Мира, 40 и другие.

Да, действительно, "Макдональдс" прошел большой путь от американского селения в далекой Калифорнии до русской столицы!

И сколько "Макдональдсов" в Москве - столько и удовольствия для любителей фастфудов.

Некоторые бизнесмены, у которых на руках имеется крупная сумму денег, хотят знать, как же в своём городе открыть Макдональдс. А это не очень-то просто, потому что компания не продаёт странам бывшего СССР. Однако, есть несколько вариантов, как можно это реализовать. Если вы мечтаете об открытии данной компании в вашем городе, то рассмотрите все варианты и выберите подходящий.

Работающий Макдональдс

Из этой статьи вы сможете узнать о том, как открыть Макдональдс в своем городе. Здесь мы приведем несколько вариантов открытия этого заведения.

Итак, первый вариант – это купить уже готовый бизнес. Однако, найдётся мало людей, готовых продать работающий Макдональдс. Придётся ехать в Америку или Канаду, потому что лицензию приобрести можно только там. Цена разрешения на открытие ресторана – 45 тысяч долларов, плюс за покупку ресторана придётся отстегнуть ещё 1,5 миллиона долларов. Так, как Макдональдс в данный момент работает в убыток, то директора компании неохотно идут на продажи своих ресторанов и очень придирчиво выбирают покупателя. Вполне реально, что ресторан, который вы выбрали, перейдёт в руки к вашему конкуренту. В этом случае не надо расстраиваться, а подумайте об открытии какого-нибудь ресторанчика на свежем воздухе. Если вы уже договорились о покупке заведения, то будьте готовы оплатить сразу же 25% от стоимости, но эти деньги не могут быть взяты в кредит. Они могут быть вложены в недвижимость или бизнес, поэтому перед тем как собраться открывать Макдональдс надо иметь достаточно крупную денежную сумму.

Франшиза

А в этой части статьи мы сообщим о том, как открыть Макдональдс по франшизе. Для ведения подобного бизнеса российскими предпринимателями, франшиза Макдональдс – реальная перспектива. Чтобы открыть филиал в своём городе, нужно иметь на руках большой капитал, потому что для ведения его потребуются огромные инвестиции, поэтому этот бизнес подойдет только для крупных бизнесменов. Ещё каждый месяц вам нужно будет платить франчайзеру. Поэтому, если вы неопытный бизнесмен, откройте что-то простенькое для начала, например, пельменную в центре города или людном месте.

Перечислим приблизительные расходы и посчитаем стоимость франшизы Макдональдса:

• Инвестиции от 1 до 1,5 миллионов долларов;
• Роялти – 12,5%;
• Франшиза – 45 тысяч долларов.

В последнее время открылось множество ресторанов-конкурентов, поэтому в скором будущем условия для получения франшизы Макдональдс будут помягче. Отныне вы знаете, стоимость открытия Макдональдса, и можете объективно оценивать свои финансовые возможности.

Основные условия для франчайзинга

Для того чтобы приобрести франшизу Макдональдс, сначала кандидаты должны пройти обучающий курс в ресторанах этой компании. Это поможет заранее познакомится с тонкостями маркетинга и подробно изучить технологический процесс. Курс стоит 10 тысяч долларов. Учёба проходит не быстро, поэтому к концу обучения в основном остаются только ярые поклонники компании или фанаты ресторанного бизнеса. Покупка франшизы даёт право на открытие нового ресторана. Франчайзер проделывает большой объём работы, поэтому он должен знать определённые нюансы в данной области и иметь коммуникативные навыки.

Тонкости в работе в Макдональдс

Для того, чтобы узнать ответ на вопрос, как открыть Макдональдс вам нужно прочесть нашу публикацию. Чтобы работать под брендом данной компании надо участвовать в социальной жизни общества. Директор ресторана должен интересоваться:

• Политикой компании;
• Участвовать в разных акциях, к примеру, по защите окружающей среды;
• Оказывать поддержку юным футболистам;
• Проводить конкурсы и различные мероприятия.

В результате этого растёт популярность Макдональдс. Этими способами ресторан привлекает новых клиентов и завоёвывает уважение у людей. Франчайзера утверждают после нескольких собеседований. В Макдональдс попадают только избранные люди, у которых отличные управленческие навыки и, если они являются состоявшейся личностью.

Не смотря на дороговизну франшизы, множество бизнесменов всё-таки решаются на открытие своего ресторана Макдональдс и в итоге получают отличный доход.

Оборудование для работы

Для закупки оборудования и открытия ресторана нужно примерно от 1 до 1,8 миллионов долларов. Эти деньги нужны на:

• Подготовку к открытию;
• инвентарь;
• Мебель для зала;
• Оборудование для кухни;
• Для декора помещений.
• Для начала нужно наметить план действий, а уже после этого приступать к выбору нужного оборудования.

Штат рабочих

В основном в штат компании набирают женщин. Как правило, они не очень красивы, потому как это одна из стратегий компании. Руководство компании считают, что мужчины, когда заигрывают с красивыми девушками, задерживают очередь, и в итоге это отражается на снижении прибыли. Поэтому красивых девушек на эту работу принципиально не берут. Помимо этого, сотрудникам нельзя красить ногти, носить короткие юбочки и пользоваться туалетной водой. А вот в 70-е года на эту работу брали только мужчин. Спустя столько времени, это решили исправить и в штат стали набирать девушек. А чтобы мужчин не отвлекали от обязанностей, девушкам разработали униформ, которая скрывает фигуру.

Затраты на содержание Макдональдса

На содержание Макдональдса у владельцев уходит гораздо больше денег, чем у их местных конкурентов. А всё потому что использовать местные продукты на производстве нельзя, а к стоимости фирменных полуфабрикатов нужно добавить ещё транспортные расходы. К тому же, даже на должность уборщицы нельзя взять не квалифицированный персонал. Поэтому здесь важно грамотно оценивать свои возможности.

Выгодность

Всю полученную прибыль с ресторана надо распределить на:

Сервисное вознаграждение. Оно составляет 4% в пользу компании от продаж, а не от прибыли. А это очень кругленькая сумма;

Ренту за бренд. Размер ренты точно не формулируется, поэтому неизвестно это дополнительный процент от продаж или какая-то конкретная сумма. В основном, начинающему ресторану определяют конкретную плату за бренд. А когда ресторан приобретает успешность и прибыль, то назначают проценты от продаж. Поэтому прежде подумайте, выгодно ли открывать ресторан в вашем городе.

Подведём итог

Все наши советы помогли вам узнать ответ на вопрос, как открыть Макдональдс в Москве. Поскольку данный бренд пользуется популярностью, то франшиза Макдональдс заинтересовывает очень многих. Только в РФ насчитывается более 300 ресторанов этого ресторана. Так как рестораны-конкуренты очень быстро разрастаются, нужно надеяться, что через некоторое время с покупкой франшизы не будет никаких проблем. А руководство компании будут предлагать выгодные условия и приемлемые цены.

Товарооборот за один месяц:

• 2 миллиона напитков;
• 2,5 миллиона порций картофеля фри;
• 1,1 миллиона молочных коктейлей;
• 1,15 миллиона сэндвичей;
• 950 тысяч пирожков.

Все блюда готовятся из качественных продуктов, которые соответствуют всем установленным стандартам. Независимые эксперты периодически проводят проверки на всех этапах производства. При изготовлении продукции очень строго следят за соблюдением правил и санитарно-гигиеническими нормами. Макдональдс не уступит конкурентам, поэтому они будут постоянно расширять эту сеть в нашей стране. Инвесторы должны скрупулёзно подойти к этому бизнесу, чтобы не упустить ничего важного и вовремя купить франшизу.

Как открыть Макдональдс – преимущества и недостатки франшизы + требования к франчайзи и помещению под ресторан + сколько стоит открытие + определение выгоды.

Макдональдс - это ярчайший пример того, как работает франчайзинг.

Эта сеть ресторанов быстрого питания известна и любима по всему миру. А узнаваемость торговой марки и четкая стратегия действий делают эту компанию привлекательной для инвесторов, которые желают .

По этой причине возникает логичный вопрос о том, как открыть Макдональдс у себя в городе ?

Забегая наперед скажем, что это довольно не просто и очень затратно, к тому же сама компания проводит жесткий отбор претендентов на покупку франшизы, что еще больше усложняет процесс.

Давайте вместе разберем условия и требования, предъявляемые к франчайзи, а также узнаем, какой капитал нужно вложить в открытие бизнеса.

Возможно ли открыть Макдональдс по франшизе?

В своем распоряжении у компании Макдональдс находится лишь 15% всех ресторанов быстрого питания, остальные 85% действуют на условиях франшизы.

Больше всего франчайзи сосредоточено именно на территории Америки - около 90%, в Европе этот показатель значительно ниже - 45%.

Что касается постсоветского пространства, то здесь компания предпочитает самостоятельно заниматься открытием своих ресторанов.

До 2015 года франшизы для России не продавались. Исключением было ООО «Развитие РОСТ», которое занималось открытием ресторанов на территории вокзалов и аэропортом.

А интересы остальных ресторанов сети представляют ЗАО «Москва-Макдоналдс» и ООО «Макдоналдс».

Но в связи с тем, что в сфере фаст-фуда ужесточилась конкуренция, и на рынке появились новые игроки, руководство приняло решение о том, что на территории РФ пора запускать франчайзинг.

Но если вы думаете, что с появлением возможности открыть Макдональдс по франшизе процесс упростился, то вы ошибаетесь. Требования компании к кандидатам очень строги и цена вопроса велика.

Но все же рынок России очень интересен и перспективен для дальнейшего развития сети ресторанов быстрого питания, особенно в восточной части страны, так как там она плохо развита.

Поэтому предпринимателям этих регионов стоит задуматься о , возможно условия ее получения будут для них более выгодными.

Преимущества и недостатки франшизы Макдональдс

Прежде чем переходить к выяснению того, как открыть Макдональдс, предлагаем осветить все плюсы и минусы сотрудничества с компанией.

От покупки франшизы можно извлечь такие преимущества:

Узнаваемость торговой марки

В России наверное нет такого человека, который не слышал бы о Макдональдсе.

К тому же сеть занимает около половины всего рынка фаст-фуда, поэтому не нуждается в раскрутке.

Четко разработанная стратегия и готовый проект

Компания славится отлаженным механизмом действий, четкими и строгими стандартами качества и технологиями.

Приобретая франшизу Макдональдс, вы получаете все необходимые инструкции начиная от рецептуры блюд и заканчивая регламентом обслуживания посетителей.

Система обучения

Независимо от занимаемой должности все сотрудники получают необходимые им знания.

По мере продвижения по карьерной лестницы работники будут проходить новые тренинги и курсы.

Но и без недостатков системы не обойтись:

Высокая стоимость франшизы и большие стартовые инвестиции

Макдональдс славится большими вложениями в бизнес. И эти суммы составляют порядка нескольких миллионов долларов.

Но также они могут разниться в зависимости от региона, поэтому при решении открыть Макдональдс стоит обратиться в представительство компании по месту.

«Текучка» персонала

Так как основная часть работников приходится на студентов и недавних выпускников вузов, то стоит ожидать того, что они на долго не задерживаются на этом месте работы.

По этой причине придется постоянно заниматься набором персонала.

Высокие требования франчайзера

Дело здесь касается не только наличия приличного капитала, но и опыта успешной предпринимательской деятельности и управления персоналом.

Но об этом мы поговорим ниже.

Полная зависимость от франчайзера

В принципе, это естественный процесс при работе по франшизе, но в случае принятия решения открыть Макдональдс будьте готовы к тому, что вам придется не только действовать по всем стандартам компании, но и мгновенно внедрять все нововведения и участвовать во всех необходимых мероприятиях.

Требования к желающему стать франчайзи

Компания не один десяток лет работает над своим имиджем и репутацией, поэтому пользование своей торговой маркой она доверяет немногим.

Требования, которым нужно соответствовать для того, чтобы открыть Макдональдс:

• подтвержденный опыт ведения предпринимательской деятельности (желательно в сфере розничной торговли или ресторанного бизнеса), а также управления компанией;
• безупречная репутация и кредитная история;
• наличие необходимого стартового капитала;
• понимание действия системы франчайзинга;
• умение вести финансовые дела;
• составленный ;
• личностные качества: коммуникабельность, готовность к получению новых знаний, способность мотивировать работников, желание развиваться и уделять много времени обучению;
• успешное прохождение собеседования с уполномоченными представителями компании.

Судя по выдвигаемым требованиям, компания Макдональдс в качестве своих франчайзи желает видеть успешного бизнесмена в возрасте 30+, который следит за современными тенденциями и находится в постоянном движении.

Но соответствовать вышеперечисленным требованиям недостаточно.

Если вы подходите, то будьте готовы к тому, что вам в обязательном порядке придется пройти курс 9-месячного обучения. Его стоимость составляет 10 тысяч долларов.

За это время вы сможете изучить такие моменты деятельности сети Макдональдс:

• концепция торговой марки;
• технологический процесс;
• маркетинг компании;
• процесс приготовления блюд и их рецептура;
• стандарты качества.

По окончании обучения внесенные деньги возвращаются будущему франчайзи. Такая сумма является своего рода гарантией того, что желающий открыть Макдональдс, настроен серьезно.

Сюда входит участие в благотворительных акциях, организация различных конкурсов и мероприятий, поддержка здорового образа жизни, защита окружающей среды.

Также при успешном получении франшизы на то, чтобы открыть Макдональдс в своем городе, вам разрешиться работать только с фирменными полуфабрикатами, которые нужно будет заказывать у определенных поставщиков.

Требования к помещению для ресторана Макдональдс

Следующим этапом в том, как открыть Макдональдс, является поиск подходящего помещения под ресторан.

Оно должно соответствовать таким требованиям:

• удобное расположение в людных местах - центральные улицы города, торгово-развлекательные центры, вокзалы, места вблизи вузов и бизнес-центров;
• при размещении ресторана в ТРЦ вход в него должен размещаться с фасада здания;
• технические характеристики:
  • подключение к электроснабжению - 210 кВт;
  • холодная и горячая вода /канализация и газоснабжение - по 18 куб. м в сутки;
  • наличие вентиляции.

Что касается площади помещения, то источники расходятся в данных. Кто-то утверждает, что минимальная торговая площадь должна составлять 70 м², другие говорят о 400 м², третьи вовсе приводят такие цифры - 2000-3500 м².

Также данные разнятся по поводу того, можно ли брать помещение в аренду или рассматривается вариант собственной площади.

Возможно, это связано с тем, что условия приобретения франшизы не находятся в открытом доступе, а также тем, что они могут разниться для различных регионов нашей страны.

Сколько стоит открыть Макдональдс?

Самая интересная часть вопроса в том, как открыть Макдональдс - это .

*Эти расходы должны покрыть покупку и настройку оборудования, тематический ремонт в ресторане, закупку ингредиентов, набор и обучение сотрудников.
**Залог, который возвращается после окончания обучение франчайзи и получения им франшизы.

Также обращаем ваше внимание на такие моменты:

• при покупке уже действующего ресторана Макдональдс собственные средства, которые необходимо внести в качестве инвестиций, должны составлять не менее 40%;
• открыть Макдональдс с нуля можно только при наличии минимум 25% от суммы всех инвестиций;
• остальная часть средств в первом и втором случае может быть заемной, кредит дается на 7 лет.

Заключается договор сроком на 20 лет, и по нему франчайзи получает:

• возможность работать под известной маркой;
• меню, подробную рецептуру и стандарты качества блюд;
• информационную поддержку от компании;
• обучение персонала;
• корпоративный стиль: интерьер, форма, декор;
• рекламу.

За более подробными деталями сотрудничества необходимо обратиться в региональное представительство. Для этого перейдите по ссылке https://mcdonalds.ru/contacts/cooperation , чтобы найти необходимые контакты.

Выгодно ли открывать Макдональдс?

С расходами на то, чтобы открыть Макдональдс, разобрались. Но как обстоят дела с прибыльностью ресторанов сети?

Как показывает практика, бизнес окупается уже через год после начала деятельности.

Это связано с узнаваемостью и популярностью марки, а также тем, что кафе открываются в перспективных местах, где ежедневно перемещается большой поток людей, желающих перекусить.

Рентабельность открытого ресторана Макдональдс составляет 200%.

Это конечно, все хорошо, но давайте рассмотрим значения, которые можно получить в результате работы.

Приведенные показатели являются примерными, так как точно их предсказать невозможно.

Параметр	Значение
Примерное количество обслуживаемых человек в день	1500
Средний чек, руб.	300
Выручка в день, руб.	1 500 * 300 = 450 000
Выручка в год, руб.	450 000 * 365 = 164 250 000
Затраты на открытие, руб. (1$ = 60 руб.)	1 000 000 * 60 = 60 000 000
Покупка франшизы, руб.	45 000 * 60 = 2 700 000
Текущие расходы (з/п + ингредиенты + коммунальные платежи + дополнительные расходы), руб.	(350 000 + 500 000 + 150 000 + 100 000)*12 = 13 200 000
Отчисления от выручки (21%), руб.	164 250 000 * 0,21 = 34 492 500
Валовая прибыль, руб.	164 250 000 - 60 000 000 - 2 700 000 - 13 200 000 - 34 492 500 = 53 857 500

Таким образом, мы видим, что при таких показателях, открытый ресторан Макдональдс может окупить себя уже через пару месяцев.

Но все же нужно ориентироваться на опыт других кафе сети, так как первые месяцы работы будут направлены на набор клиентской базы.

Ну что, заинтересовали вас перспективами такой франшизы?

Предлагаем «на закуску» интервью с основателем Макдональдс в России:

До того, как открыть Макдональдс , приготовьтесь к тому, что придется пройти нелегкий и длинный путь.

За вашими плечами должен быть успешный предпринимательский опыт, а на счету необходимо иметь как минимум 250 000 $.

Пройдя строгий отбор, вы все же сможете присоединиться к одной из самых известных сети ресторанов быстрого питания, ваши усилия вознаградятся стабильным и прибыльным бизнесом.

Полезная статья? Не пропустите новые!
Введите e-mail и получайте новые статьи на почту

Недавно рынок франчайзинговых услуг пополнился новым предложением от мирового бренда товаров общественного питания. Сегодня в России появилась возможность купить франшизу Макдональдс – популярной общемировой сети фаст-фуда. Однако условия партнерского соглашения с рестораном в стране приемлемы только для крупного бизнеса – небольшие компании не выдержат требований представительства и тяжелого финансового бремени.

Причиной послаблений для отечественных предпринимателей стал резкий рост числа торговых точек у сетей-конкурентов и потенциально высокий размер упущенной выгоды. Тысячи покупателей ежедневно покупали сандвичи и блинчики, хотя предпочли бы пообедать картофелем и гамбургерами в ресторане McDonalds. Поэтому представительство компании позволило войти в бизнес «чужакам», но лишь ограниченному кругу.

Сколько стоит открыть ресторан Макдональдс в России

Цена за франшизу довольно высока, так как бренд McDonalds входит в пятерку самых известных названий мира. Владельцам ресторана не нужно беспокоиться о посетителях – основной поток клиентов обеспечит торговая марка и федеральная реклама. Однако соответствие корпоративному стилю и высокому качеству клиентского обслуживания потребует значительных первоначальных вложений, а также ежемесячных отчислений в виде роялти.

Стоимость франшизы и дополнительные расходы:

• первоначальные вложения: 1-2 млн. $;
• из них цена франшизы: 45 тыс. $;
• ежемесячные роялти: 12,5 -15% от прибыли или 4% от оборота;
• расходы на маркетинг: 4,5% от чистой прибыли в месяц;
• арендная плата за помещение: 10-20% прибыли ежемесячно.

Покупка франшизы магазина одежды: руководство, советы, инструкции

На развитие бизнеса и регулярные выплаты может уходить до 40% прибыли, однако даже при таких платежах доходы превзойдут ожидания предпринимателя. Например, при ежедневной выручке в 500 тыс. рублей прибыль предприятия составит 6-10 млн. рублей в месяц.

Важно знать! Открыть Макдональдс по франшизе можно лишь сроком на 20 лет. После окончания действия соглашения договор продлевается. Условия сотрудничества по настоянию сторон могут быть пересмотрены.

Помимо получения стабильного дохода партнерское соглашение накладывает на франчайзи целый ряд обязанностей:

1. собственник не сможет просто купить франшизу Макдональдс – ему придется в обязательном порядке принимать участие во всех мероприятиях сети;
2. закупать продукты питания и полуфабрикаты только на складах компании, а это расходы на доставку до 30% от стоимости партии;
3. получить необходимые сертификаты, одобрения проверяющих органов, оформить медкнижки для сотрудников ресторана;
4. обучить управляющий и «полевой» персонал в соответствии со стандартами компании качеству обслуживания и правилам приготовления пищи.

Важно знать! Представительство сети регулярно проводит проверки торговых точек методом «тайный покупатель» на соответствие работы ресторана стандартам компании. Мероприятия проходят во всех городах, поэтому предпринимателю важно следить за уровнем обслуживания — ошибки персонала могут стать серьезным поводом для претензий франчайзера.

Функционирующий Макдональдс требует участия в сетевых мероприятиях, поддерживающих имидж предприятия: акциях по защите окружающей среды, в поддержку молодежного спорта, больных детей.

Франчайзер и франчайзи

Кому разрешат купить франшизу Макдональдс

Опытные управленцы утверждают: у популярных брендов всегда высокие требования к потенциальному франчайзи. McDonalds – не исключение. В числе своих партнеров представители компании хотят видеть профессионалов:

• с опытом управленческой деятельности;
• имеющих опыт работы в отрасли общественного питания;
• имеющих положительную репутацию в бизнес-кругах;
• отличающихся положительной кредитной историей;
• располагающих начальным капиталом для старта бизнеса;
• имеющих расширенный бизнес-план проекта;
• прошедших собеседование у директоров Макдональдс.

Важная информация! Потенциальные партнеры перед тем, как купить франшизу и открыть заведение, в обязательном порядке проходят курс практического управления сетью. Стоимость обучающей программы составляет $10 000, срок – 9 месяцев. На занятиях бизнесмены получают основные навыки управления сетью McDonalds, изучают маркетинговые тонкости, технологический процесс.

Чтобы выдержать подобную проверку, партнеру придется проявить чудеса мотивации, продемонстрировать навыки управления на этапах производственного цикла. Кандидату понадобятся развитые коммуникационные навыки, кругозор, знание бизнеса сферы общественного питания.

Считается, что руководство компании открывает двери только для избранных – опытных, состоявшихся бизнесменов с развитыми навыками управления, выдающимися лидерскими качествами и финансовой грамотностью. Подать заявку на партнерство можно на официальном сайте компании.

Какие риски возможны при покупке франшизы

В городах России, где никогда не было ресторанов Макдональдс, предприниматель может столкнуться с рядом рисков.

Макдональдс – сеть ресторанов быстрого питания, которые есть сейчас буквально в каждом городе. А если у вас еще нет ни одного филиала либо если вы хотите открыть дополнительный филиал, тогда сделать это вполне возможно и своими силами. Узнаем далее, как открыть Макдональдс у себя в городе и что для этого нужно.

Что потребуется для открытия?

Каждый человек, который знаком с особенностями открытия бизнеса путем франчайзинга наверняка знает обо всех преимуществах такого дела. Первое, и главное, из них – это что вы становитесь владельцем ресторана, имя которого уже зарекомендовало себя на соответствующем рынке и пользуется значительной популярностью. В некоторой мере этот аспект облегчает работу, но с другой стороны вы открываете бизнес с нуля, поэтому разберемся, что нужно, чтобы открыть Макдональдс:

1. Франшиза . Необходимо знать, что в России франчайзинг Макдональдса невозможен – так говорят правила компании. Но у русских бизнесменов есть два пути – покупка франшизы или приобретение готового ресторана. Так как второй вариант не только менее выгодный, но и практически недоступный, в дальнейшем мы будем рассматривать только первый случай.
2. Энтузиазм и амбициозность . Каждому начинающему предпринимателю важно разбираться не только с основными документами, как лицу, принимающему главные решения, но и понимать принципы работы. К этому относятся знания, как ведется работа на кассе, каким образом происходит процесс изготовления продукции, как закупают сырье и т.д.

Возможно, что на первичных этапах придется вести практически все дела на предприятии.

1. Опыт . Еще одна немаловажная тонкость – в данном случае нужно обязательное наличие опыта бизнесмена, а также имеющиеся у него успешные проекты. Нежелательно начинать подобное предприятие, если до этого предпринимательской деятельности вы не занимались.
2. Крупный стартовый капитал . Помните о том, что вам понадобится платить не только за покупку франшизы как таковой, но также за аренду или покупку помещения, необходимое оборудование, специальный ремонт и сделать много других денежных вложений. Ресторанный бизнес относится к категории сложных и требуемых больших вложений.
3. Документы . Целый ряд предварительных документов, которые вам нужно будет самостоятельно оформить и подготовить – начиная от бизнес-плана и заканчивая информацией о снимаемом помещении и т.д.
4. Помещение и персонал . Этот пункт – еще один кирпич для фундамента вашего бизнеса. Помещение вам потребуется достаточно просторное, а персонала должно быть не менее 20 человек.

Необходимые документы

Для того, кому интересно, как открыть Макдональдс в своем городе обязательно нужно знать, какие документы для этого требуются.

Пакет документов включает лишь самые необходимые, среди них:

1. Самые главные – разрешение на открытия бизнеса. С этим опытные бизнесмены сталкивались неоднократно. Сюда входят ИНН и документ о регистрации вашего имени как индивидуального предпринимателя. Оба документа, как правило, делаются в налоговой службе вашего города.
2. Вторые по значимости обязательные документы касаются подобранного для работы помещения. Вам будут необходимы разрешения на работу от следующих служб: пожарная и санитарно-эпидемиологическая.
3. Кроме этого, вам потребуются документы от ЖЭКа.

Только после того, как вы соберете данные документы, можно приступать к следующему шагу и сможете начать поиски подходящего места для открытия и закупке оборудования.

План работы над тем, как открыть Макдональдс по франшизе обязательно включает в себя подбор помещения и закупку оборудования. Важной особенностью здесь является то, что правила приобретения и требования к помещению и его оснащению прописаны в правилах компании. Вот основные из них:

• Площадь приобретаемого или арендуемого помещения должна составлять от 2000 до 3500 кв.м.
• Местонахождение помещения – это фасадная часть зданий, пересечения густонаселенных улиц, потоков.
• Если речь идет о ресторане в торговом центре, то предпочтение отдается помещениям, находящимся на углу.
• Помещение обязательно должно находиться в центральных частях города, поблизости от метро, в районах скопления людей либо в торговых центрах. То есть, в таких районах, где часто скапливается значительное количество людей.

Кроме этого, существуют и технические требования. Среди них: потребление воды, газа и канализации в пределах 18 куб/м ежесуточно, электричества – 210 кВт.

В список оборудования входят:

• машины для создания гриля;
• специальные тостеры;
• особое оборудование для приготовления яиц;
• фритюрницы, фризеры, кофе-машины и многое другое.

В сетях Макдональдс эти машины чаще всего одинаковые либо изготавливаются особыми фирмами, с которыми напрямую работает Макдональдс. Полный список необходимого оборудования компания предоставляет самостоятельно.

В некоторых случаях, в частности, в Америке, каждый предприниматель, открывающий свой ресторан, оплачивает сразу и оборудование.

Среди фирм-поставщиков оборудования можно выделить следующие:

• Garland . Машина для быстрого приготовления гриля. Позволяет в короткий срок приготовить большое количество блюд.
• Roundup . Конвейерный тостер для приготовления булочек на завтрак.
• Henny Penny . Один из производителей фритюрниц, который работают с Макдональдс. Позволяют изготавливать большое количество продукта при низком потреблении масла – экономичный и очень выгодный вариант.
• Taylor . Воздушное и очень вкусное мороженое из «Мака» производит именно эта машина – удобная для использования и очень экономичная.
• Franke . Один из самых вкусных кофе из 100% арабики – дело рук этого аппарата. Натуральные, вкусные напитки в нем готовятся очень быстро.

Примерный бизнес-план

Главная информация для того, кто хочет узнать, как открыть Макдональдс в своем городе – это начальный капитал или первичный вклад в дело. Без него вы не можете начать работать и даже приступить к открытию бизнеса. Также следует учитывать, что сумма стартового капитала не может на 100% состоять из кредитных денег.

Итак, сколько стоит открыть Макдональдс по франшизе:

• Стоимость франшизы . Ежегодный налог за использование франшизы составляет 45000$.
• Физическое открытие ресторана . Оно оценивается приблизительно в сумму от 1.4-1.8 млн. долларов. При этом компания позволяет бизнесменам из этой суммы 60% взять в рассрочку, максимальная продолжительность которой составляет 7 лет. 40% должны составлять не кредитные деньги.

Но знать, сколько стоит открыть Макдональдс по франшизе, недостаточно. Начинающему предпринимателю обязательно необходимы знания о статистике развития бизнеса у себя в крае для того, чтобы рассчитать свою выгоду, прибыль и окупаемость.

Профессионалы утверждают, что при грамотном ведении бизнеса, окупить открывшийся Макдональдс несмотря на серьезный первоначальный капитал, можно всего за год интенсивной работы.

Макдональдс является одним из наиболее успешных предприятий во всем мире. Всего 15% ресторанов принадлежит компании – остальные вносят вклад в её развитие по франчайзингу.

Что представляет собой McDonald’s (видео)?

Следующее видео позволит вам познакомиться с основателем компании Макдональдс, узнать о его идеях и истории развития компании.

Открыть Макдональдс в своем городе считается весьма заманчивым для бизнесменов. Наблюдая непрекращающийся поток посетителей в любое время дня, поневоле задумаешься о приобретении франшизы. Если имеется опыт и достаточные средства, то, весьма желательно узнать мнение компании открыть еще один свой ресторан в вашем городе.